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Tartuflanghe "Weißer Trüffel von Alba" noH20 - Gefriergetrockneter Weißer Trüffel, 2,5g

Tartuflanghe "Weißer Trüffel von Alba" noH20 - Gefriergetrockneter Weißer Trüffel, 2,5g
75,50 € *
Inhalt: 2.5 Gramm (30,20 € * / 1 Gramm) )

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Produktinformationen "Tartuflanghe "Weißer Trüffel von Alba" noH20 - Gefriergetrockneter Weißer Trüffel, 2,5g"
Eigenschaften

Weißer Trüffel von Alba (Tuber magnatum pico) 2,5 gefriergetrocknet ist wie 12,5g frischer Trüffel

Der Weiße Trüffel von Alba (Botanische Bezeichnung: Tuber Magnatum Pico) wird auch als Piemont-Trüffel bezeichnet ist der berühmteste Trüffel und gilt unter allen Experten als der Beste!tr-ffel-weis-alba
Sein Geschmack ist sehr aromatisch und erinnert an Knoblauch oder Bärlauch, Schalotten oder Käse. 
Gefriergetrocknet bedeutet, dass die Trüffel praktisch kein Wasser mehr enthalten. Dadurch ist der Geschmack nach dem Trüffel viel intenisver und er wird so lange haltbar gemacht.  
Damit der Trüffel seine einzigartigen Aromen entfalten kann und der unverwechselbare Duft und Geschmack freigesetzt wird, sollte man ihm auf einer heißen Platte bröckeln und 2-3 Minuten warten, damit der Trüffel sich rehydrieren kann. 
Diese Art der Gefriertrocknung bei Trüffel ist das Ergebnis jahrelanger Forschung und Experimente um es zu ermlkichen, die Trpffek for eine lange Zeit zu bewaghren und trotzdem das Aroma beizubehalten.

Trüffel sind warscheinlich die begehrtesten Pilze der Welt. Seit Jahrhunderten beschränken sich die Werkzeuge des Trifolao (der Trüffel sucht) auf ein Minimum. Ein Stock und eine kleine Hacke zum vorsichtigen Graben und der Hund, der durch seine Nase die Trüffel aufspührt. Zwar wurden auch eins Schweine eigesetzt, da diese auch eine hervorragende Nase haben, aber Schweine verspeisten die Trüffel mit Vorliebe.

In der italienischen Küche wird dieser Trüffel verwendet, um Nudel- oder Reisgerichte eine extravagante Note zu geben. 
Schauen Sie sich doch unser gesamtes Sortiment an Trüffel-Spezialitäten an. 

Vinusta empfiehlt zu Pasta- oder Nudelgerichten einen leichten Weissburgunder mit nußigem Geschmack in Barriquefässern gelagert.
Zu Risotto hingegen einen leichten Rotwein: wie die Barbera Sorten, welche mit reifen Sauerkirschen und Brombeeraromen gekenntzeichnet sind. Zu kräftige Rotweine überdecken das Trüffelaroma!


Serviervorschlag: 
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Spezifikationsblatt
 
Produkt Tartuflanghe Weißer Trüffel von Alba noH20 -
Gefriergetrockneter Weißer Trüffel Tuber magantum Pico, 2,5g 
Aufbewahrung Vor Licht und Hitze schützen
Verpackung Glas
Haltbarkeit MHD 12 Monate 
Gewicht 2,5 g gefriergetrocknet sind wie 12,5g frischer Trüffel
Zutaten 

100% weißer Trüffel aus Alba (Tuber magnatum Pico) 
100% italienischer Herkunft

Allergene /
Nährwert pro 100g  
Energie Kcal 258/ KJ 1068
Salz 0,49 g

Fett
gesättigte.Fettsäureng

4,9 g
0 g
Proteine/Eiweiss 29 g
Kohlenhydrate
davon Zucker
3,4 g
1,9 g
 

 

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Tartuflanghe Srl
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