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Blauburgunder Südtirol Vinschgau D.O.C. 2015 - Lehengut

Blauburgunder Südtirol Vinschgau D.O.C. 2015 - Lehengut
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Produktinformationen "Blauburgunder Südtirol Vinschgau D.O.C. 2015 - Lehengut"

Kellerei - Unternehmen - Weingut

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Die Familie Plack - Thomas, Claudia und Sohnemann Lorenz, bewirtschaften am Fuße des Vinschgauer Sonnenberges das Weingebiet Lehengut. Die Geschichte des Weingutes lässt sich bis 1627 zurückverfolgen - mit den Jahren wurde der Hof modernisiert und der Weinbau vergrößert und auf biologische Bewirtschaftung umgestellt. Das Ergebniss sind filigrane Bergweine mit Charakter, die ihr Terroir in eindrucksvoller Weise widerspiegeln. Es herrscht ein vielfältiges Mikroklima mit weniger als 500 mm Jahresniederschlag vor, tagsüber viel Sonne und eine frische Brise in der Nacht. Besonders die sonnigen Hanglagen am Sonnenberg sind ideal für den Anbau edler Weißweine - nicht umsonst stammen aus dieser Gegend die besten Rieslinge südtirolweit. Auch die Rotweine finden hier ein fruchtbares Terroir. Das Klima begünstigt den Weinbau und macht das Terroir um Kastelbell-Tschars einzigartig.

Rebsorte

Blauburgunder

Weinbeschreibung

Der Wein zeigt sich in einem hellen, leuchtenden Rubinrot. Der unverkennbaren Duft nach reifen Waldbeeren, Hagebutte und Preiselbeere liegt in der Luft. Würzige Noten von Muskatnuss und dezente rauchige, getoastete Nuancen. Im Mund ist der Blauburgunder frisch und saftig mit gut integriertem Tannin welches dem Wein Struktur und Fülle verleiht. Ein eleganter Wein, der mit Finesse besticht.

Weinbereitung und Ausbau

Die Trauben werden von Hand gelesen, sanft gepresst und der Most sedimentiert. Anschließend erfolgt eine temperaturgesteuerte Vergärung drei Wochen im Edelstahltank mit händischem Unterstoßen der Trestern und die Reifung in gebrauchten Barriquefässer für 12 Monate.

Speisen und Servierempfehlung

Ideal zu folgenden Speisen: vielseitiger Essensbegleiter

Empfohlen bei einer Temperatur von 14-16°C zu servieren.

 speiseempfehlung-Fleisch

Lagerungstipps

Vinusta rät für eine erfolgreiche Lagerung, eine konstante Temperatur zwischen 13-17° C bei einer Luftfeuchtigkeit von 60-70 %. Die Flaschen sollten, sofern ein Korken vorhanden, liegend gelagert werden. 

Fremdgerüche stellen den Wein ein Problem dar. Eine gute und ausreichende Luftzirkulation und möglichst wenig Lichteinfluss ist jedoch für jedes Weinlager wichtig. 

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Übersicht
 
Kellerei Lehengut
Region Südtirol
Rebsorte Blauburgunder
Qualitätsstufe DOC
Herkunft Vinschgau
Boden

verwittertem Gneis

Jahrgang

2015

Alkoholgehalt 13,0%
Gesamtsäure 5,4 g/l
Restzucker 1,4 g/l
Enthält Sulfite
Füllmenge 75 cl
Geschmack frisch und saftig mit gut integriertem Tannin welches dem Wein Struktur und Fülle verleiht
Passend zu vielseitiger Essensbegleiter
Verschluss Schraubverschluss
Lagerfähigkeit

3-5 Jahre

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