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Cabernet - Lagrein Kastlet BIO IGT 2013 - Weingut Loacker Schwarhof

Cabernet - Lagrein Kastlet BIO IGT 2013 - Weingut Loacker Schwarhof
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Produktinformationen "Cabernet - Lagrein Kastlet BIO IGT 2013 - Weingut Loacker Schwarhof"

Rebsorte
40%Lagrein und 60% Cabernet aus Biologischen Biodynamischen Anbau.

Farbe - Bukett
Dieser Cuvee präsentiert sich mit ein tiefes Granatrot, das sich symbolisch auf die Farbe der Traube bezieht. Komplexe, fast unerschöpfliche Aromen, in der Nase erinnern sie intensiv an schwarze Johannisbeeren, Kirschen, Brombeeren, Gewürznelken und Gewürzaromen.

Geschmack
Eindruck ausgewogener Struktur und Harmonie, die sich zuletzt in einer angenehmen Länge des Abgangs ausdrückt.
Der Wein zeigt eine große Feinheit.

Ausbau
Alkoholische Gärung in Gärtanks mit automatischer Tauchvorrichtung, Maischemazeration von 4-5 Wochen, 1 Woche Kaltmezeration und Spontangärung durch natürlichen Hefen. 1 Jahr getrennt im Barrique, 1 Jahr in 500l Fässer & 5 Monate assembliert im großen Eichenfaß.Biologischen Säureabbau, keine Schönung und keine Filtration. Dieser Wein wurde 100 % Vegan produziert.

Erziehungsform
Spalier - Guyot & Kordon Erziehung

Speisenempfehlung

Dieser Cuvee wird am besten zu gebratenem oder gegrilltem Fleisch, Wild, Hirsch und pikantem Käsegenossen.

Serviertemperatur
16-18° C

Lagerfähigkeit
5 Jahre +

Lagerungstipps
Vinusta rät für eine erfolgreiche Lagerung, eine konstante Temperatur zwischen13-17° C bei einer Luftfeuchtigkeit
von 60-70 %. Die Flaschen sollten, sofern ein Korken vorhanden, liegend gelagert werden.
Fremdgerüche stellen den Wein ein Problem dar. Eine gute und ausreichende Luftzirkulation und möglichst wenig Lichteinfluss ist jedoch für jedes Weinlager wichtig.

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Übersicht
 
Kellerei Weingut Loacker Schwarhof
Region Südtirol / Alto Adige
Rebsorte 40% Lagrein 60% Cabernet
Qualitätsstufe IGT
Herkunft IGT Mitterberg
Jahrgang 2013
Alkoholgehalt 13%
Gesamtsäure <1,0 g/l
Restzucker <1,0g/l
Enthällt Sulfite
Füllmenge 0,75 L
Geschmack Trocken, Beerig, Würzig, Komplex,
Passend zu Fleisch, Wild, Hirsch, Käse,
Verschluss Glasstopfen
Lagerfähigkeit 5 Jahre +
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