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Blauburgunder Glener DOC 2016 - Weingut Castelfeder

Blauburgunder Glener DOC 2016 - Weingut Castelfeder
14,90 € *
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Produktinformationen "Blauburgunder Glener DOC 2016 - Weingut Castelfeder"

Kellerei - Unternehmen - Weingut

Das Familienweingut Castelfeder wurde 1970 von Alfons Giovanett gegründet und mittlerweile haben sich die Enkelkinder entschlossen ins Weingut mit einzusteigen. Die Erfahrungswerte von Sohn Günther und Alfons und die Leidenschaft und Passion der Enkelkinder bringen frischen Wind und Visionen in das Weingut.
In den verschiedene Linien des Weinsortiment wiederspiegelt sich die Passion und Leidenschaft der Winzerfamilie:

Castelfeder Classic
Die repräsentativ Linie des Weinguts ist eine Selektion der typischen Südtiroler Rebsorten aus den besten Weinberglagen.

Villa Karneid
Aus dieser besonderen Weinberglage in Salurn im Südtiroler Unterland entstehen 4 Weine mit jeweiligen speziellen Eigenschaften

Burgum Novum
Dieser Name vereint die Spitzengewächse von Castelfeder, das Ergebnis präziser Pflege und Arbeit vom Weinberg bis zur Vinifizierung.

Mont Més
Mondern, jung und dynamisch !! Unter diesem Motto vereinen sich die Weiss und Rotweine dieser Linie

Tecum
Niente di Troppo … das neue Projekt von Castelfeder bedeutet Harmonie und Ausgleich.

Rebsorte
Blauburgunder - Pinot Nero

Weinbeschreibung
Als Blauburgunder von internationalem Format präsentiert sich dieser lebhafte, rubinrote Wein. Sein überschwänglicher Duft, verführerisch nach Beeren und Kirschen wird vollendet im Trunk von einer harmonischen und ausgeglichenen Frucht. Passt hervorragend zu reichhaltigen Gerichten aus rotem Fleisch und Wild.

Weinbereitung und Ausbau
Nach der Lese werden die Trauben mit großer Sorgfalt entrappt und die Maische für ca. 10 Tage bei einer Temperatur von 28-30°C vergoren. Während der Gärung wird der Most durch Umpumpen in Kontakt mit den Hülsen gehalten. Nach beendeter Gärung und biologischem Säureabbau (BSA) lagern 2/3 des Weines in kleinen Eichenfässern für ca. 18 Monate.

Erziehungsform und Anbaugebiet
Der älteste Weinberg wurde in den Jahren 1940 - 1960 bepflanzt und ist seitdem im Pergel-system mit 3000-3500 Rebstöcken/ha. Angelegt. Jahr für Jahr liefern diese Reben erstaunlich hohe und ausgeglichene Qualitäten. Die jüngsten Drahtrahmenanlagen weisen deutlich  höhere Stockzahlen (bis zu 7000 Reben/ha) aus. Die einzelnen Rebstöcke sind dadurch deutlich weniger belastet, was sich in der Qualität der Weine erkennen lässt.
Boden: Lehmböden mit Unterschiedlichen Sandgehalt
Anbaugebiet: Glen (400-700m ü.d.M.) einer Fraktion von Montan zählt seit jeher zu den feinsten Blauburgunderlagen Südtirols.

Speisen und Servierempfehlung

Passt hervorragend zu reichhaltigen Gerichten aus rotem Fleisch und Wild.
Empfohlen bei einer Temperatur von 18°C zu servieren.

Lagerungstipps
Vinusta rät für eine erfolgreiche Lagerung, eine konstante Temperatur zwischen 13-17° C bei einer Luftfeuchtigkeit von 60-70 %. Die Flaschen sollten, sofern ein Korken vorhanden, liegend gelagert werden.
Fremdgerüche stellen den Wein ein Problem dar. Eine gute und ausreichende Luftzirkulation und möglichst wenig Lichteinfluss ist jedoch für jedes Weinlager wichtig.

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Übersicht
 
Kellerei Weingut Castelfeder
Region Südtirol / Alto Adige
Subregionen Südtiroler Unterland - Bozner Talkessel
Rebsorte 100% Blauburgunder / Pinot Nero
Qualitätsstufe DOC
Herkunft Glen bei Gemeinde Montan
Boden Tiefgründige Lehmböden
Jahrgang

2016

Alkoholgehalt 13,5%
Gesamtsäure 5,2 g/l
Restzucker 2,5 g/l
Enthält Sulfite
Füllmenge 75 cl
Geschmack Trocken,  Fruchtig, Elegant,
Passend zu Wild, Fleisch, Braten,
Verschluss Korken
Lagerfähigkeit

5-6 Jahre

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