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Barbaresco "Serraboella" D.O.C.G. 2014 - Cigliuti F.illi

Barbaresco "Serraboella" D.O.C.G. 2014 - Cigliuti F.illi
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Produktinformationen "Barbaresco "Serraboella" D.O.C.G. 2014 - Cigliuti F.illi"

Kellerei - Unternehmen - Weingut

Das Weingut F.lli Cigliuti liegt im Ortsteil Serraboella in Neive, einem Dorf in der Langa Bassa auf 350 Meter über Meereshöhe. Die Kellerei ist ein Familienbetrieb und seit 4 Generationen im Besitz der Familie Cigliuti. Der Name Fratelli Cigliuti stammt vom Vater und vom Onkel des heutigen Inhabers Renato Cigliuti, welche bis im Jahr 1964 ihre Offenweine und Trauben einer einheimischen Kundschaft verkauften. Dann begann Renato die Weine, welche auch bis heute ausschliesslich auf eigenem Rebland produziert werden, in Flaschen abzufüllen und zu vermarkten. Sein ganzes Bestreben war und ist bis heute die Producktion bester Qualitätsweine.

Rebsorte

Nebbiolo

Weinbeschreibung

Ein sehr verschlossener und zurückhaltender Wein, mit fruchtigen Noten von süßen roten Kirschen, Rosenblatt, Minze, Granatapfel und Blutorange. Der nicht voll ausgebildete Rotwein ist am Gaumen kraftvoll, tief und intensiv.

Weinbereitung und Ausbau

Traditionelle Rotweinvinifizierung - die Gärung und Mazeration erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Anschließende Alterung für 26 Monate in großen slawische Eichenfässer.

Speisenempfehlung

Ideal zu folgenden Speisen: geschmortes Fleisch - Braten, Wild, Trüffelgerichte reifen Käse

Empfohlen bei einer Temperatur von 15-17 °C zu servieren.

 speiseempfehlung-braten

Lagerungstipps

Vinusta rät für eine erfolgreiche Lagerung, eine konstante Temperatur zwischen 13-17° C bei einer Luftfeuchtigkeit von 60-70 %. Die Flaschen sollten, sofern ein Korken vorhanden, liegend gelagert werden. 

Fremdgerüche stellen den Wein ein Problem dar. Eine gute und ausreichende Luftzirkulation und möglichst wenig Lichteinfluss ist jedoch für jedes Weinlager wichtig. 

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Übersicht
 
Kellerei Cigliuti
Region Piemont
Rebsorte Nebbiolo
Qualitätsstufe DOCG
Herkunft Neive
Jahrgang

2014

Alkoholgehalt 14,5%
Gesamtsäure /
Restzucker /
Enthält Sulfite
Füllmenge 0,75 l
Geschmack tief, kraftvoll und intensiv
Passend zu

geschmortes rotes Fleisch - Braten, Wild, Trüffelgerichte, reifer Käse

Verschluss Korken
Lagerfähigkeit 10 Jahre
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Cigliuti F.illi
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