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Barbera d'Alba D.O.C. "Ornati" 2017 - Parusso

Barbera d'Alba D.O.C. "Ornati" 2017 - Parusso

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Artikel-Nr.: SW10889
Beschreibung
Kellerei - Unternehmen - Weingut...

Kellerei - Unternehmen - Weingut

Marco Parusso zählt mittlerweile zu den besten Winzer im Piemont

Das Weingut Parusso in Monforte d'Alba, in der östlichen Barolo Zone gelegen wird seit 1925 als streng qualitätsorientierter Familienbetrieb geführt. Die Familie die früher einen Hof bewirtschaftete wurde nun zu einer Winzerfamilie. Nach einem schweren Schicksalsschlag übernahmen die beiden Geschwister Marco Parusso und Tiziana in den 80 er Jahren schon sehr jung das Weingut von ihren Eltern. Der Ehrgeiz und das Können der beiden Geschwister bringen das Weingut zur Spitze. Jahr für Jahr arbeiteten Sie sich hoch, und zählen heute zur Elite des Weinbaues in Piemont.

Insgesamt gehören 23 Hektar Weinberg, fast alle in absolut bester Lage, zum Weingut. Rund 120.00 Flaschen werden pro Jahr produziert. 2002 wurde eine neue Kellerei gebaut.

Rebsorte

Barbera

Weinbeschreibung

Der heutige Besitzer des Weingutes Parusso überrascht di ganze Weinwelt mit ihren kraftvollen und hoch eleganten Weinen. Der Wein kommt aus der Lage Ornati bei Monforte, in der nur Weine mit feiner Säure und viel Frucht zu finden sind. In der Farbe zeigt sich der Barbera d'Albi "Ornati" in einem funkelnden, intensiven Rubinrot. Der Ornati überzeugt mit einem offenen Bukett mit Noten von frischem Obst, besonders an Waldbeere erinnernd, mit einem Hauch von Kaffee und Schokolade. Im Geschmack harmoniert er zwischen frischer Frucht, mit Noten von Himbeeren und Waldbeeren, und feiner Säure.

Weinbereitung und Ausbau

Die Lese findet per Hand statt, nur der besten Traubenqualität werden in kleine Kisten gegeben. Nach dem Abbeeren erfolgt eine Kaltmazeration der Beeren. Spontane temperaturgesteuerte alkoholische Gärung mit natürlicher Hefeflora. Der Wein altert teilweise in kleinen Eichenfässern und teilweise im Edelstahltanks für circa 5-6 Monaten auf der Feinhefe.

Speisenempfehlung

Ideal zu folgenden Speisen: warme Vorspeisen, einfache Pasta, rotes und weißes Fleisch, Frischkäse, Polenta, Risotto, Paella

Empfohlen bei einer Temperatur von 16 °C zu servieren.

 speiseempfehlung-pasta

Lagerungstipps

Vinusta rät für eine erfolgreiche Lagerung, eine konstante Temperatur zwischen 13-17° C bei einer Luftfeuchtigkeit von 60-70 %. Die Flaschen sollten, sofern ein Korken vorhanden, liegend gelagert werden. 

Fremdgerüche stellen den Wein ein Problem dar. Eine gute und ausreichende Luftzirkulation und möglichst wenig Lichteinfluss ist jedoch für jedes Weinlager wichtig. 

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Eigenschaften
Übersicht   Kellerei Parusso Region Piemont Rebsorte...
Übersicht
 
Kellerei Parusso
Region Piemont
Rebsorte Barbera
Qualitätsstufe DOC
Herkunft Weinberge in Monteforte d'Alba
Jahrgang

2016

Alkoholgehalt 15,0%
Gesamtsäure /
Restzucker /
Enthält Sulfite
Füllmenge 0,75 l
Geschmack voll im Körper, elegant, fruchtig und beerig mit langem Finale
Passend zu

warme Vorspeisen, einfache Pasta, Fleischgerichte, Frischkäse, Polenta

Verschluss Korken
Lagerfähigkeit 2 Jahre
Erzeuger und seine Produkte
Das Weingut Parusso in Monforte d'Alba,...

weinberge

Das Weingut Parusso in Monforte d'Alba, in der östlichen Barolo Zone gelegen wird seit 1925 als streng qualitätsorientierter Familienbetrieb geführt. Die Familie die früher einen Hof bewirtschaftete wurde nun zu einer Winzerfamilie. Nach einem schweren Schicksalsschlag übernahmen die beiden Geschwister Marco Parusso und Tiziana in den 80 er Jahren schon sehr jung das Weingut von ihren Eltern. Der Ehrgeiz und das Können der beiden Geschwister bringen das Weingut zu Spitze. Jahr für Jahr arbeiteten Sie sich hoch, und zählen heute zur Elite des Weinbaues in Piemont. 

familia-italiana-parusso

 

 Das Gebietlandkarte-parusso

Die beiden Bodenarten: die Tortonium (typisch für La Morra) und der Elveziano (Serralunga d'Alba typisch) verflechten sich zu einer perfekten Verbindung. Kalkstein, Mergel, Ton, Sandstein und Sand fachmännisch von der Natur vermischt, geben einen reichen Boden. Jeder Weinberg besitzt eine andere Struktur, Zusammensetzung, Belichtung, Höhe und Mikroklima. Diese Eigenschaften verleihen den Wein eine natürliche Neigung, so ist es der Familie möglich das Maximum des Terroirs, aus dem die Weine kommen, auszudrücken. Die Bussia, mit einem Boden in Sandstein, schluffigen Mergel zeichnet sich mit Eleganz und Finesse aus. Die Monforte Coste, gekennzeichnet durch einen weißen Grund, ist die perfekte Verbindung von Klasse, Struktur und Stärke.

weinreben-parusso

Insgesamt gehören 23 Hektar Weinberg, fast alle in absolut bester Lage, zum Weingut. Rund 120.00 Flaschen werden pro Jahr produziert. 2002 wurde eine neue Kellerei gebaut.

Bei der Weinerzeugung konzentriert sich das Familienunternehmen auf die einheimischen Trauben der Region. Sie werden sorgfältig selektiert, behutsam gekeltert und in Edelstahltanks mit kontrollierter Temperatur vergoren. Anschließend reifen die Weine in Eichenholzfässern.

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