Südtirol Sekt D.O.C. Comitissa - Sektkellerei Martini Lorenz
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Menge | Stückpreis |
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bis 5 | 32,65€ |
ab 6 | 31,63€ -3.12 % |
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Kellerei - Unternehmen - Weingut
Lorenz Martinis Weinberge befinden sich in höheren Lagen (500-800m) aus Girlan, Eppan-Berg und Glaning bei Jenesien. Die südtiroler Familie seit einigen Jahrzehnten Südtiroler Sekt aus den Traubensorten - 30% Chardonnay, 30% Weißburgunder und 40% Blauburgunder. Rebsorte 35% Chardonnay, 50% Weißburgunder, 15% Blauburgunder Weinbeschreibung Der leuchtend strohgelbe Schaumwein präsentiert sich mit einer feinen anhaltenden Perlage und feiner Schaumkrone. Duftend nach frischen Brotkrusten , Honigwaben, Bananen und einen Hauch von Zitrusfrüchten, am Gaumen rassig, körperreich und harmonisch. Weinbereitung und Ausbau Seit Jahrzehnten wird der Schaumwein nach der klassischen Methode der Flaschengärung produziert und der Ausbau erfolgt mindestens 4 Jahre auf der Feinhefe. Nach einer 3 jähriger Lagerung im Gewölbekeller reift der Sekt zu dem edlen Comitissa heran, dessen Namen auf Altlatein "Gräfin" bedeutet. Speisen und Servierempfehlung Ideal zu folgenden Speisen: Vorspeisen, Nudelgerichten, Fisch, Aperitif, Risotti Empfohlen bei einer Temperatur von 6-8°C zu servieren.
Lagerungstipps Vinusta rät für eine erfolgreiche Lagerung, eine konstante Temperatur zwischen 13-17° C bei einer Luftfeuchtigkeit von 60-70 %. Die Flaschen sollten, sofern ein Korken vorhanden, liegend gelagert werden. Fremdgerüche stellen den Wein ein Problem dar. Eine gute und ausreichende Luftzirkulation und möglichst wenig Lichteinfluss ist jedoch für jedes Weinlager wichtig. |
Übersicht | |
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Kellerei | Sektkellerei Martini Lorenz |
Region | Südtirol |
Rebsorte | Chardonnay 35%, Weißburgunder 50%, Blauburgunder 15% |
Qualitätsstufe | DOC |
Herkunft | Überetsch, S. Jenesien |
Boden | Lehm-Schotter mit hohem Kalkanteil, 500-800 m ü.d.M. |
Alkoholgehalt | 12,5% |
Gesamtsäure | 7,8% |
Restzucker | 1,5 g/l |
Enthält | Sulfite |
Füllmenge | 75 cl |
Geschmack | voll, körperreich und harmonisch |
Passend zu | Vorspeisen, Risotti, Nudelgerichten, zu Fisch, Aperitif |
Verschluss | Korken |
Lagerfähigkeit | 5-6 Jahre |