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Kerner Lahn DOC 2017 - Weingut Castelfeder

Kerner Lahn DOC 2017 - Weingut Castelfeder
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Produktinformationen "Kerner Lahn DOC 2017 - Weingut Castelfeder"

Kellerei - Unternehmen - Weingut

Das Familienweingut Castelfeder wurde 1970 von Alfons Giovanett gegründet und mittlerweile haben sich auch die Enkelkinder entschlossen mit in das Weingut einzusteigen. Die Erfahrungswerte von Sohn Günther und Alfons, die Leidenschaft und Passion der Enkelkinder bringen frische Wind und neue Visionen ins Weingut.
In den verschiedene Linien des Weinsortiment wiederspiegelt sich die Passion und Leidenschaft der Winzerfamilie:

Castelfeder Classic
Die repräsentativ Linie des Weinguts ist eine Selektion der typischen Südtiroler Rebsorten aus den besten Weinberglagen.

Villa Karneid
Aus dieser besonderen Weinberglage in Salurn im Südtiroler Unterland entstehen 4 Weine mit jeweiligen speziellen Eigenschaften

Burgum Novum
Dieser Name vereint die Spitzengewächse von Castelfeder, das Ergebnis präziser Pflege und Arbeit vom Weinberg bis zur Vinifizierung.

Mont Més
Mondern, jung und dynamisch !! Unter diesem Motto vereinen sich die Weiss und Rotweine dieser Linie

Tecum
Niente di Troppo … das neue Projekt von Castelfeder bedeutet Harmonie und Ausgleich.

Rebsorte
Kerner ist eine Kreuzung aus Trollinger ( in Südtirol Vernatsch) und Riesling welche in Weinsberg in Deutschland erzeugt wurde.

Weinbeschreibung
Dieser Kerner zeigt eine strohgelbe Farbe mit grünen Reflexen. 'Ein frischer rassiger Weißwein; intensiv, aromatisch mit Noten von Muskat. Trocken, voll und würzig im Trunk.

Weinbereitung und Ausbau
Die Lese erfolgt in kleinen Bins um vorzeitiges Quetschen der Beren zu vermeiden. Über ein Rüttelpult bzw. Förderband werden die Trauben( entrappt oder als ganze) ohne jeglichen Einsatz von Pumpen auf die Presse befördert. Die Trauben werden sanft gepresst und der Most durch natürliche Sedimentation entschleimt und bei konstanter Temperatur (18° - 21°) mit Trockenreinzuchthefen vergoren. es folgt eine 4- Monate Lagerung auf der Feinhefe.

Erziehungsform und Anbaugebiet
Diese Weinberge sind aufgrund der Optimierung der Weinbergsarbeit, im modernen Guyotsystem angepflanzt.
Diese Trauben wachsen auf ausgewählte Lagen an den Südosthängen von Graun, einer kleinen Fraktion der Gemeinde Kurtatsch. Das kühle Mikroklima in dieser Höhe, sowie die hohen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht sind ausschlaggebende Faktoren für die Bildung eines kräftigen Kerners.
Ertrag 70hl/ha

Speisen und Servierempfehlung

Ein sehr vielseitiger Wein der ausgezeichnet zu Vorspeisen und zu leicht gewürzten Gerichten von hellen Fleisch passt und allgemein ein hervorragender Essensbegleiter ist.
Empfohlen bei einer Temperatur von 10-12°C zu servieren.

Lagerungstipps
Vinusta
rät für eine erfolgreiche Lagerung, eine konstante Temperatur zwischen 13-17° C bei einer Luftfeuchtigkeit von 60-70 %. Die Flaschen sollten, sofern ein Korken vorhanden, liegend gelagert werden.
Fremdgerüche stellen den Wein ein Problem dar. Eine gute und ausreichende Luftzirkulation und möglichst wenig Lichteinfluss ist jedoch für jedes Weinlager wichtig.

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Übersicht
 
Kellerei Weingut Castelfeder
Region Südtirol / Alto Adige
Subregionen Südtiroler Unterland
Rebsorte 100% Kerner
Qualitätsstufe DOC
Herkunft Südosthängen bei Graun bei Kurtatsch
Boden Kalkschotterböden und Lehmböden mit unterschiedlichen Sandgehalt.
Jahrgang

2017

Alkoholgehalt 13,5%
Gesamtsäure 6,2 g/l
Restzucker 4,0 g/l
Enthält Sulfite
Füllmenge 75 cl
Geschmack Trocken, Würzig, Aromatisch, Frisch
Passend zu Vorspeißen, hellen Fleisch, allgemeiner Essensbegleiter
Verschluss Korken
Lagerfähigkeit

2-4 Jahre

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Weingut Castelfeder
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