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Campo del Soglio DOC 2016 - Selva Capuzza

Campo del Soglio DOC 2016 - Selva Capuzza
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Produktinformationen "Campo del Soglio DOC 2016 - Selva Capuzza"

Kellerei - Unternehmen - Weingut
"Podere Selva Capuzza"
ein kleines Weingut südlich am Gardasee die nur Weine aus autochtonen Rebsorten produzieren.
Aus dem kleinsten Doc-Gebiet Italiens stammen die Trauben für diesen finessenreichen und eleganten Wein aus 100% Tuchì.
Der Ausbau im Edelstahl sorgt dafür, dass der delikate und leicht aromatische Wein, sein komplexes und vielseitiges Aromenspiel voll entfalten kann.

Rebsorte
100% Tuchi
Die Sorte ist im Friaul und im Norden Italiens weit verbreitet. Dort wurde sie vermutlich als Tocai bezeichnet, um die Popularität des ungarischen Tokajers auszunutzen und den eigenen Wein besser vermarkten zu können. Ab etwa 1930 war dann zur besseren Unterscheidung die Bezeichnung Tocai Friulano eingeführt worden, doch damit waren die ungarischen Winzer nicht einverstanden. Es folgte ein langer Rechtsstreit, der schließlich mit einer Entscheidung der EU endete: die Bezeichnung Tocai Friulano durfte nur noch bis zum 31. März 2007 verwendet werden. Seither heißt die Sorte im Friaul Friulano, in Venetien Tai und im DOC-Bereich San Martino della Battaglia (Lombardei und Venetien) Tuchi.

Weinbeschreibung
Dieser Friulano leuchtet im Glas strohgelb mit grünlichen Reflexen.
Im Bukett verströmt dieser Weißwein aus der Lombardei einen intensiven Duft nach gelben Blüten, nach Mandeln und weißem Pfeffer.
Am Gaumen überzeugt er mit guter Struktur und einem ausgewogenen Verhältnis von Frucht und Mineral.
Sehr schöne Kräuteraromen und wieder eine deutliche Mandelnote.
Der Abgang ist mittellang und hinterlässt einen angenehmen Eindruck.

Weinbereitung und Ausbau
Die Lese erfolgt von Hand und wird schonend im Stahtank vergoren und gelagert. Erste Jahrgang wurde 1988 geerntet.
Pro Hektar werden 65 hl feinster Weisswein produziert.

Kulinarische Empfehlung und Servierempfehlung

Hervorragend als Begleiter von Fisch, hellen Fleischgerichten, Vorspeißen auf Basis von Fisch.
Empfohlen bei einer Temperatur von12-14°C zu servieren.

Lagerungstipps
Vinusta
rät für eine erfolgreiche Lagerung, eine konstante Temperatur zwischen 13-17° C bei einer Luftfeuchtigkeit von 60-70 %. Die Flaschen sollten, sofern ein Korken vorhanden, liegend gelagert werden.
Fremdgerüche stellen den Wein ein Problem dar. Eine gute und ausreichende Luftzirkulation und möglichst wenig Lichteinfluss ist jedoch für jedes Weinlager wichtig.

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Übersicht
 
Kellerei Weingut Selva Capuzza
Region Lombardei
Subregionen Gemeinde Brescia
Rebsorte 100% Tocai
Qualitätsstufe DOC
Herkunft Campo del Soglio
Jahrgang

2016

Alkoholgehalt 13,5%
Gesamtsäure 5,8 g/l
Restzucker 7,0 g/l
Enthält Sulfite
Füllmenge 75 cl
Geschmack Trocken, Aromatisch, Elegant
Passend zu Fisch hellem Fleisch
Verschluss Korken
Lagerfähigkeit

3 - 10 Jahre

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