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Eisacktaler Sylvaner AnJo DOC 2015 - Strasserhof

Eisacktaler Sylvaner AnJo DOC 2015 - Strasserhof
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Produktinformationen "Eisacktaler Sylvaner AnJo DOC 2015 - Strasserhof"

Kellerei - Unternehmen - Weingut

Der Strasserhof gehört zu den ältesten Weinhöfen im Eisacktal. Das Weingut befindet sich in Neustift, einem der nördlichsten Weinanbaugebiete Südtirols, auf einer Meereshöhe von 680 bis 750m. Seit 2003 werden die Trauben im Familienbetrieb selbst verarbeitet und vermarktet. Mit viel Hingabe und Freude gelingt es Hannes Baumgartner immer wieder das Beste aus Trauben und Böden zu holen. Auf den 5 Hektar Rebflächen werden traditionell vorwiegend Weißweinsorten angebaut. Seit 2005 ist die Familie Baumgartner, Mitglied der Freien Weinbauern Südtirol

Rebsorte

Sylvaner

Weinbeschreibung

Der Eisacktaler Sylvaner "AnJo" ist sehr feinfruchtig mit Noten nach Bananen, gelber Äpfel und Zitrusfrüchte. Am Gaumen vollmundig, gehaltvoll, elegant mit einer angenehmen Säure und lang anhaltendem Finale. Sehr gutes Lagerungspotential.

Weinbereitung und Ausbau

Die Vinifizierung erfolgt im großen Eichenfass für 10 Monate.

Erntedatum: Ende Oktober 2014; Abfülldatum August 2015

Alter der Reben

35 Jahre

Speisenempfehlung

Ideal zu folgenden Speisen: Aperitif, leichte Vorspeisenhelles Fleisch, Fisch/Meeresfrüchte, vegetarische Gerichte

Empfohlen bei einer Temperatur von 10-12 °C zu servieren.

Lagerungstipps

Vinusta rät für eine erfolgreiche Lagerung, eine konstante Temperatur zwischen 13-17° C bei einer Luftfeuchtigkeit von 60-70 %. Die Flaschen sollten, sofern ein Korken vorhanden, liegend gelagert werden. 

Fremdgerüche stellen den Wein ein Problem dar. Eine gute und ausreichende Luftzirkulation und möglichst wenig Lichteinfluss ist jedoch für jedes Weinlager wichtig. 

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Übersicht
 
Kellerei Strasserhof
Region Südtirol / Alto Adige
Rebsorte 100% Sylvaner
Qualitätsstufe DOC
Herkunft Eisacktal
Jahrgang

2015

Alkoholgehalt 13,0%
Gesamtsäure 5,6 g/l
Restzucker 2,0 g/l
Enthält Sulfite
Füllmenge 0,75 l
Geschmack vollmundig, gehaltvoll, angenehme Säure, langes Finale
Passend zu Aperitif, leichte Vorspeisen, Fischgerichte, weißes Fleisch, vegetarische Gerichte
Verschluss Korken
Lagerfähigkeit 3 Jahre +
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