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Pecorino Villa Angela DOCG 2016 - Velenosi

Pecorino Villa Angela DOCG 2016 - Velenosi
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Produktinformationen "Pecorino Villa Angela DOCG 2016 - Velenosi"

Kellerei - Unternehmen - Weingut

Auf der Suche nach der perfekten Ausgewogenheit zwischen Geschmack und Farbe entsteht im Jahre 1984 die Kellerei Velenosi. Die Unternehmer Ercole und Angela Velenosi haben handwerkliche Tradition mit der fortschrittlichsten Technik verbunden und haben mit Kreativität die Prozesse der Weinherstellung neu interpretiert. Mit dem Eintritt von Paolo Garbini im Jahr 2005 hat sich das Weingut erweitert und trägt heute die Farben des pizenischen Territoriums durch seine Weine mit ihren unnachahmlichen Charakteren in die ganze Welt hinaus. Die Weingärten liegen in der Region "Marken" auf den Hügeln, mit ein lehmigen und fruchtbaren Territorium.

Rebsorte

Pecorino 100%

Weinbeschreibung

Ein edler Weisswein mit strohgelber Farbe und grünlichen Reflexen. Das Bouquet kennzeichnet sich mit einem feinen und eleganten Duft, gelben Früchte und Blumen mit einem Hauch von Salbei, Thymian und Ginster aus. Das volle Potential dieses Weines kommt im Gaumen zur Geltung. Dort verwirklicht sich die optimale Reifung der Traube und eine ideale Kombination zwischen weichen und mineralischen Elementen kommen zum Vorschein. Die anfängliche umschmeichelnde Weichheit wird abgelöst von einer schönen Konsistenz und Schmackhaftigkeit. Große Struktur und ein angenehm mineralischer Charakter. Frisch und mitreißend.

Weinbereitung und Ausbau

Die Weinreben wurden mit dem Guyot-System erzogen. Die handgelesenen Trauben werden in kleinen Kästen gesammelt. Die Gärung erfolgt in kleinen Stahlkontainern bei kontrollierter Temperatur, um die aromatischen Qualitäten der Trauben bestens zu erhalten. Der Most beginnt auf eigenen Hefen zu gären und erst nachdem er einen Alkoholgehalt von 4/5° entwickelt hat, werden auserlesene Hefen hinzugefügt. Anschließend, nach der Fertigstellung der Gärung wird der Wein bei sehr niedrigen Temperaturen (circa 10°C) in Stahlkontainern gelagert, wobei alle 3-5 Tage Remontagen der feinen Hefen ausgeführt werden, um die Weichheit dieses Weins voll zum Ausdruck zu bringen.

Geschichtlicher Hinweis

Ein hochgestecktes Ziel für die Marken und insbesondere die Provinz Ascoli Piceno, welche im Jahr 2011 mit der Umwandlung des DOC in DOCG eine große Genugtuung erfahren hat. Die Aufwertung dieses Territoriums sowie die Bebbauung des Weinberges, der heute eine große Anerkennung und Nachfrage verzeichnet, ermöglichte die Entstehung und die Entwicklung dieser neuen und begeisterten Weinbezeichnung.

Speisen und Servierempfehlung

Ideal zu folgenden Speisen: Vorspeisenwie Suppen und Fisch,

Empfohlen bei einer Temperatur von 10-12°C zu servieren.

speiseempfehlung-suppe

Lagerungstipps
Vinusta rät für eine erfolgreiche Lagerung, eine konstante Temperatur zwischen 13-17° C bei einer Luftfeuchtigkeit von 60-70 %. Die Flaschen sollten, sofern ein Korken vorhanden, liegend gelagert werden.
Fremdgerüche stellen den Wein ein Problem dar. Eine gute und ausreichende Luftzirkulation und möglichst wenig Lichteinfluss ist jedoch für jedes Weinlager wichtig.

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Übersicht
 
Kellerei Velenosi
Region Marken
Rebsorte Passerina
Qualitätsstufe DOCG
Herkunft Weinberge im Eigenbesitz in Ascoli Piceno gelegen
Boden mittlere Mischung, tendenziell sandig
Jahrgang

2016

Alkoholgehalt 13,0%
Gesamtsäure /
Restzucker /
Enthält Sulfite
Füllmenge 75 cl
Geschmack weiche und mineralische Elemente, schmackhaft, frisch und mitreißend
Passend zu Fisch, Vorspeisen wie Suppen
Verschluss Korken
Lagerfähigkeit 3-5 Jahre
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