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Batar IGT 2015 - Querciabella
I.G.T.

Batar IGT 2015 - Querciabella

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Artikel-Nr.: SW10817
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Beschreibung
Kellerei - Unternehmen - Weingut...

Kellerei - Unternehmen - Weingut

Im Jahr 1972 gründete die eine Familie aus Mailand, Cossia Castiglione, das Unternehmen Querciabella. Heute zählt das Gut am Ruffoli-Hügel bei Grebe im Chinati Classico zu den angesehensten Weinerzeugern der Toskana. Der Betrieb, der heute von Sebastiano Cossa Castiglioni, dem Sohn des Gründers, geführt wird, umfasst ca. 74 Hektar Rebflächen im Chianti Classico Gebiet und 32 Hektar in Maremma, eine unberührte etruskische Küste der Toskana. Seit 1988 mit biologischem und seit der Jahrtausendwende mit biologisch-dynamischem Weinbau.

Rebsorte

Chardonnay 50 % und Weissburgunder 50%

Weinbeschreibung

Der hell goldfarbene Wein hat ein sehr elegantes und vielschichtiges Aroma mit fruchtigen ANklängen von gelben Plaumen und Quitten. Im Gaumen ist der Batar angenehm würzig im Nachgeschmack fruchtig.

Weinbereitung und Ausbau

Die Weinberge aus dem der Wein Batar stammt wurden organisch bewirtschaftet. Die beiden Rebsorten, Chardonnay und Pinot Blanc sind verarbeitet durch Mikro-Vinifizierung: Pressen - Fermentation werden getrennt durch geführt. Die Trauben werden in 8 Kilo Kisten gepflückt. Die alkoholische Gärung erfolgt in französischen Barriques und reift für 9-12 Monate. Nach einer umfangreichen Probenahme und dem entgültigen Mischen wird der Wein für weitere 6 Monate in Tanks gelagert. Es werden keine tierische Produkte verwendet - geeignet für veganer und vegetarier.

Speisen und Servierempfehlung

Ideal zu folgenden Speisen: Fischgerichte, Risotto, Vorspeisen, Gemüse

Empfohlen bei einer Temperatur von 6-8 °C zu servieren.

risotto-mit-ruccola
Lagerungstipps
Vinusta rät für eine erfolgreiche Lagerung, eine konstante Temperatur zwischen 13-17° C bei einer Luftfeuchtigkeit von 60-70 %. Die Flaschen sollten, sofern ein Korken vorhanden, liegend gelagert werden.
Fremdgerüche stellen den Wein ein Problem dar. Eine gute und ausreichende Luftzirkulation und möglichst wenig Lichteinfluss ist jedoch für jedes Weinlager wichtig.

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Eigenschaften
Übersicht   Kellerei Querciabella Region Toskana...
Übersicht
 
Kellerei Querciabella
Region Toskana
Rebsorte Chardonnay und Pinot Blanc
Qualitätsstufe IGT
Herkunft Greve in Chianti
Boden Sandstein
Jahrgang

 2015

Alkoholgehalt 14%
Gesamtsäure /
Restzucker /
Enthält Sulfite
Füllmenge 75 cl
Geschmack elegante Aromen, fruchtig, lebendige Mineralität
Passend zu Fisch, Risotto, Vorspeisen, Gemüse
Verschluss Korken
Lagerfähigkeit 15-25 Jahre
Erzeuger und seine Produkte
Querciabella-Weine...
Rebst-cke-toskana Querciabella-in-der-Toskana Gebiet-in-der-Toskana-mit-Blick-auf-Weinreben

Querciabella-Weine sind gleichbedeutend mit Finesse, Balance und Komplexität 

Im Jahr 1972 gründete die eine Familie aus Mailand, names Cossia Castiglione, den landwirtschaftlichen Betrieb. Damals zählten lediglich ein Hektar Weinreben und einige Bauernhofgebäude zum Unternehmen Querciabella. Heute zählt das Gut am Ruffoli-Hügel bei Grebe im Chianti Classico zu den angesehensten Weinerzeugern der Toskana. Der Betrieb, der heute von Sebastiano Cossa Castiglioni, dem Sohn des Gründers, geführt wird, umfasst ca. 74 Hektar Rebflächen im Chianti Classico Gebiet und 32 Hektar in Maremma, eine unberührte etruskische Küste der Toskana. 

Seit 1988 mit biologischem und seit der Jahrtausendwende mit biologisch-dynamischem Weinbau bringt der Betrieb nachhaltige Landwirtschaft mit höchstem Weingenuss zusammen. Die Macher verzichten sogar auf den im Bioweinbau erlaubten Einsatz von Blaukupfer und Schwefel und schaffte neue Gärbehälter aus Edelstahl und zahlreiche neue Barriques an.

Biologisch seit 1988 - Biodynamisch seit 2000

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