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Rosé Vigneti delle Dolomiti IGT 2019 - Kellerei Kaltern

Rosé Vigneti delle Dolomiti IGT 2019 - Kellerei Kaltern
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Produktinformationen "Rosé Vigneti delle Dolomiti IGT 2019 - Kellerei Kaltern"

Kellerei - Unternehmen - Weingut  

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Die Kellerei Kaltern ist eine historische Winzergenossenschaft, und Botschafterin für die Weine aus dem Gebiet um den Kalterer See und insebesondere für den Kalterersee als Sorte. Ihre eigenständigen Weine stehen für unbeschwerten und entspannten Genuss und das Lebensgefühl in dieser einzigartigen Region. Die Kellerei möchte die Tradition des Kalterersees bewahren und den Wein mit dem notwendigen Respekt begegnen. Durch den Einsatz der 400 Weinbauern, die Anwendung modernste Techniken bei der Herstellung und das Wissen der Önologen möchte die Kellerei weiterhin besondere Kalterersee Weine hervorbringen.

Die klassische Linie

Eine Vielfalt von Weinen mit reinem Charakter und von bodenständiger Beschaffenheit. Sie bringen die typische Charakteristik der Sorten und die Besonderheit des Terroirs um den Kalterer See zum Ausdruck.

Rebsorte

Cabernet 30%, Merlot 30%, Blauburgunder 20%, Lagrein 20%

Der Jahrgang 2016 war voller Überraschungen. Der milde Frühling wurde von einem eisigen April abgelöst, dieser den Wachstum zu Erliegen brachte. Es folgte ein instabiler Sommeranfang und Ende August und im September warme - sonnige Tage. Die eifrige Arbeit am Weinberg machte es möglich, die Situation im Griff zu behalten. So begann die Weinlese erst Mitte September:

Die Weißweine zeichnen sich duch eine gut strukturierte Säure und angenehmer Aromatik aus.

Die Rotweine überzeugen durch die kräftigen Duftnoten und passender Säure.

Weinbeschreibung

Der Rosé präsentiert sich rosa und hellrubinrot. Zartfruchtig nach Himbeeren und Weichselkirschen im Bukett und im Gaumen frisch und saftig.

Weinbereitung und Ausbau

Zu Beginn der Maischegärung der besten Rotweinchargen des Jahrganges (Pfarrhof, Spigel, Lasòn, Campaner) wird ein Teil des Mostes entzogen, kühl vergoren und zu diesem Roséwein verarbeitet. Teilweise malolaktische Gärung und lange Reifung auf der Feinhefe.

Auszeichnungen

Berliner Weinführer - 2013: 16,5 Punkte (sehr guter Wein)

Speisen und Servierempfehlung

Ideal zu folgenden Speisen: Passt gut zu kräftigen Vorspeisen, Fisch und weißem Fleisch. Der Rosé ist ein ernst zu nehmender Speisebegleiter mit guter Struktur.

Empfohlen bei einer Temperatur von 11 - 13 °C zu servieren.

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Lagerungstipps

Vinusta rät für eine erfolgreiche Lagerung, eine konstante Temperatur zwischen 13-17° C bei einer Luftfeuchtigkeit von 60-70 %. Die Flaschen sollten, sofern ein Korken vorhanden, liegend gelagert werden. 

Fremdgerüche stellen den Wein ein Problem dar. Eine gute und ausreichende Luftzirkulation und möglichst wenig Lichteinfluss ist jedoch für jedes Weinlager wichtig. 

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Übersicht
 
Kellerei Kellerei Kaltern
Region Südtirol
Rebsorte Cabernet 30%, Merlot 30%, Blauburgunder 20%, Lagrein 20%
Qualitätsstufe IGT
Herkunft aus den besten Rotweinlagen der Kellerei Kaltern
Boden

warme Lagen mit lehmigen sandigem Kalkschotter mit Kies

Jahrgang

2019

Alkoholgehalt 13,5%
Gesamtsäure 5,4 g/l
Restzucker 2,5 g/l
Enthält Sulfite
Füllmenge 75 cl
Geschmack frisch und saftig
Passend zu kräftigen Vorspeisen, Fisch und weißem Fleisch
Verschluss Korken
Lagerfähigkeit

2 - 3 Jahre

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