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Leuchtenberg Kalterersee Classico Superiore D.O.C. 2016 - Kellerei Kaltern

Leuchtenberg Kalterersee Classico Superiore D.O.C. 2016 - Kellerei Kaltern
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Produktinformationen "Leuchtenberg Kalterersee Classico Superiore D.O.C. 2016 - Kellerei Kaltern"
Übersicht
 
Kellerei Kellerei Kaltern
Region Südtirol
Rebsorte Vernatsch
Qualitätsstufe DOC
Herkunft Kaltern
Boden

lehmig - sandiger Kalkschotter

Jahrgang

2016

Alkoholgehalt 13,5%
Gesamtsäure 4,4 g/l
Restzucker 2,0 g/l
Enthält Sulfite
Füllmenge 75 cl
Geschmack saftig, rund und füllig, weiches Finale mit dezenten Bittermandeln
Passend zu Südtiroler Spezialitäten, weißem Fleisch, milden Käse, Vorspeisen
Verschluss Korken
Lagerfähigkeit

2 Jahre

Eigenschaften

Kellerei - Unternehmen - Weingut rotweine-kalterer-kellerei

Die Kellerei Kaltern ist eine historische Winzergenossenschaft, und Botschafterin für die Weine aus dem Gebiet um den Kalterer See und insebesondere für den Kalterersee als Sorte. Ihre eigenständigen Weine stehen für unbeschwerten und entspannten Genuss und das Lebensgefühl in dieser einzigartigen Region. Die Kellerei möchte die Tradition des Kalterersees bewahren und den Wein mit dem notwendigen Respekt begegnen. Durch den Einsatz der 400 Weinbauern, die Anwendung modernste Techniken bei der Herstellung und das Wissen der Önologen möchte die Kellerei weiterhin besondere Kalterersee Weine hervorbringen.

Die Selektion Linie - das Terroir im Glas

Die Kellerei Kaltern verwendet für die Selektionsweine ausschließlich Trauben bester Qualität aus ausgewählten Einzellagen. Niedrige Erträge und große Sorgfalt garantieren charaktervolle Weine und höchsten Trinkgenuss. 

Rebsorte

Vernatsch

Weingut

Der Jahrgang 2016 war voller Überraschungen. Der milde Frühling wurde von einem eisigen April abgelöst, dieser den Wachstum zu Erliegen brachte. Es folgte ein instabiler Sommeranfang und Ende August und im September warme - sonnige Tage. Die eifrige Arbeit am Weinberg machte es möglich, die Situation im Griff zu behalten. So begann die Weinlese erst Mitte September:

Die Weißweine zeichnen sich duch eine gut strukturierte Säure und angenehmer Aromatik aus.

Die Rotweine überzeugen durch die kräftigen Duftnoten und passender Säure.

Weinbeschreibung

Auge: leuchtendes Kirschrot

Duft: blumige, fruchtige Noten, Veilchen und rote Beeren

Gaumen: sehr saftig, füllig und rund, weicher Abgang mit dezenter Bittermandel

Weinbereitung und Ausbau

Einwöchige Maischegärung bei kontrollierter Temperatur von 24 °C - biologischer Säureabbau und eine 4 monatige Lagerung auf der Feinhefe im Edelstahl und im Betonfass.

Auszeichnung

Vernatsch Cup - 2011+2014+2015: Sieger in der Kategorie "Kalterersee"

Gambero Rosso - 2012+2014: 3 Gläser, 2015: 2 Gläser

Berebene - 2012+2014+2015: Oscar Qualität/ Preis

Slow Wine - 2015: Preis - Leistungs - Auszeichnung "Vino Quotidiano"

Vini buoni d´Italia - 2012: Golden Star

Speisen und Servierempfehlung

Ideal zu folgenden SpeisenVorspeisen, typische Südtiroler Spezialitäten wie Speck, Wurst usw., weißem Fleisch und zu mildem Käse

Empfohlen bei einer Temperatur von 13-15°C zu servieren.

 speiseempfehlung-platte

Lagerungstipps

Vinusta rät für eine erfolgreiche Lagerung, eine konstante Temperatur zwischen 13-17° C bei einer Luftfeuchtigkeit von 60-70 %. Die Flaschen sollten, sofern ein Korken vorhanden, liegend gelagert werden. 

Fremdgerüche stellen den Wein ein Problem dar. Eine gute und ausreichende Luftzirkulation und möglichst wenig Lichteinfluss ist jedoch für jedes Weinlager wichtig. 

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