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Cuvee Rosso Mont Més IGT 2018 - Weingut Castelfeder

Cuvee Rosso Mont Més IGT 2018 - Weingut Castelfeder
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Produktinformationen "Cuvee Rosso Mont Més IGT 2018 - Weingut Castelfeder"

Kellerei - Unternehmen - Weingut

Das Familienweingut Castelfeder wurde 1970 von Alfons Giovanett gegründet und mittlerweile haben sich auch die Enkelkinder entschlossen mit in das Weingut einzusteigen. Die Erfahrungswerte von Sohn Günther und Alfons, die Leidenschaft und Passion der Enkelkinder bringen frische Wind und neue Visionen ins Weingut.
In den verschiedene Linien des Weinsortiment wiederspiegelt sich die Passion und Leidenschaft der Winzerfamilie:

Castelfeder Classic
Die repräsentativ Linie des Weinguts ist eine Selektion der typischen Südtiroler Rebsorten aus den besten Weinberglagen.

Villa Karneid
Aus dieser besonderen Weinberglage in Salurn im Südtiroler Unterland entstehen 4 Weine mit jeweiligen speziellen Eigenschaften

Burgum Novum
Dieser Name vereint die Spitzengewächse von Castelfeder, das Ergebnis präziser Pflege und Arbeit vom Weinberg bis zur Vinifizierung.

Mont Més
Mondern, jung und dynamisch !! Unter diesem Motto vereinen sich die Weiss und Rotweine dieser Linie

Tecum
Niente di Troppo … das neue Projekt von Castelfeder bedeutet Harmonie und Ausgleich.

Rebsorte
Lagrein - Cabernet - Merlot - Pinot Nero (Blauburgunder)

Weinbeschreibung
Dieser Wein vereint die wichtigsten Eigenschaften der Südtiroler Rotweinsorten:
intensive granatrote Farbe mit violetten Nuancen (Lagrein), komplexes Bukett nach Trockenfrüchten, Kirsche und Lakritze (Merlot und Cabernet). Im Gaumen angenehm, kraftvoll und vor allem elegant im Abgang (Pinot Noir).

Weinbereitung und Ausbau
Nach der Lese werden die Trauben mit großer Sorgfalt entrappt und die Maische für ca. 10 Tage bei einer Temperatur von 28-30°C vergoren. Während der Gärung wird die Maische durch Umpumpen (nur 1x täglich um nicht zu viel Tannin zu extrahieren) in Kontakt mit den Schalen gehalten. Nach beendeter Gärung und biologischem Säureabbau (BSA) wird ein Teil (50%) für ca. 12 Monate im kleinen Eichenfass (Barrique) ausgebaut und gelagert.

Erziehungsform und Anbaugebiet
Die Weinberge für diesen Rotwein liegen in verschiedensten Lagen des Südtiroler Unterlandes. Der Lagrein kommt aus den besonderen, von der Sonne verwöhnten Südhanglagen zwischen Kurtatsch und Tramin während der Hauptanteil des Merlot in der Talsohle von Margreid zu Hause ist. Der Blauburgunderanteil wächst in höher gelegenen Lagen in Glen ( Montan)
Traditionelle Pergel mit 3000 - 3500 Rebstöcken/ha und moderne Guyoterziehung (5000 Rebstöcke/ha)
Ertrag 80hl/ha

Speisen und Servierempfehlung

Die Grillsaison ist eröffnet!!
Dieser Wein ist ideal für eine gelungene Grillfeier, zu verschiedene Fleischspezialitäten.
Empfohlen bei einer Temperatur von 18-22°C zu servieren.

Lagerungstipps
Vinusta
rät für eine erfolgreiche Lagerung, eine konstante Temperatur zwischen 13-17° C bei einer Luftfeuchtigkeit von 60-70 %. Die Flaschen sollten, sofern ein Korken vorhanden, liegend gelagert werden.
Fremdgerüche stellen den Wein ein Problem dar. Eine gute und ausreichende Luftzirkulation und möglichst wenig Lichteinfluss ist jedoch für jedes Weinlager wichtig.

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Übersicht
 
Kellerei Weingut Castelfeder
Region Südtirol / Alto Adige
Subregionen Südtiroler Unterland
Rebsorte Lagrein - Cabernet- Merlot - Pinot Nero (Blauburgunder)
Qualitätsstufe IGT
Herkunft Neumarkt, Kurtatsch Tramin Magreid Montan
Boden Kalkschotterböden und Lehmböden mit
unterschiedlichem Sandgehalt.
Jahrgang

2018

Alkoholgehalt 13,5%
Gesamtsäure 5,2 g/l
Restzucker 3,2 g/l
Enthält Sulfite
Füllmenge 75 cl
Geschmack Trocken, Kraftvoll, Komplex
Passend zu hellen Fleisch, Fisch, Meeresfrüchte
Verschluss Korken
Lagerfähigkeit

3-5 Jahre

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