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Merlot Villa Karneid DOC 2018 - Weingut Castelfeder

Merlot Villa Karneid DOC 2018 - Weingut Castelfeder
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Produktinformationen "Merlot Villa Karneid DOC 2018 - Weingut Castelfeder"

Kellerei - Unternehmen - Weingut

Das Familienweingut Castelfeder wurde 1970 von Alfons Giovanett gegründet und mittlerweile haben sich auch die Enkelkinder entschlossen mit in das Weingut einzusteigen. Die Erfahrungswerte von Sohn Günther und Alfons, die Leidenschaft und Passion der Enkelkinder bringen frische Wind und neue Visionen ins Weingut.
In den verschiedene Linien des Weinsortiment wiederspiegelt sich die Passion und Leidenschaft der Winzerfamilie:

Castelfeder Classic
Die repräsentativ Linie des Weinguts ist eine Selektion der typischen Südtiroler Rebsorten aus den besten Weinberglagen.

Villa Karneid
Aus dieser besonderen Weinberglage in Salurn im Südtiroler Unterland entstehen 4 Weine mit jeweiligen speziellen Eigenschaften

Burgum Novum
Dieser Name vereint die Spitzengewächse von Castelfeder, das Ergebnis präziser Pflege und Arbeit vom Weinberg bis zur Vinifizierung.

Mont Més
Mondern, jung und dynamisch !! Unter diesem Motto vereinen sich die Weiss und Rotweine dieser Linie

Tecum
Niente di Troppo … das neue Projekt von Castelfeder bedeutet Harmonie und Ausgleich.

Rebsorte
Merlot

Weinbeschreibung
Ein intensives Granatrot mit violetten Nuancen und ein komplexes Bukett, das an Trockenfrüchte, Kirschen und Lakritze erinnert, kennzeichnen diesen eleganten Lagenwein. Im Gaumen rund, geschmeidig, mit angenehmer Säure, im Abgang kraftvoll und lang. Der Merlot Villa Karneid besitzt ein gutes Reifepotential.

Weinbereitung und Ausbau
Nach der Lese werden die Trauben mit großer Sorgfalt entrappt und die Maische für 10 Tage bei einer Temperatur 28-30°C vergoren. Während der Gärung wird die Maische durch Umpumpen in Kontakt mit den Hülsen gehalten. Nach beendeter Gärung und biologischem Säureabbau werden 50% dieses Lagrein für ca.12 Monate in neuene Eichenfäseern gelagert.

Erziehungsform und Anbaugebiet
Die außergewöhnlichen Einzellagen der Villa Karneid an den Hangausläufern von Salurn im südlichesten Teil Südtirols liegen mitten in einem der ältesten und traditionsreichsten Anbaugebiete Südtiorls.
Trditionelle Pergel 3000-3500 Rebstöcken/ha
Ertrag 80 hl/ha

Speisen und Servierempfehlung

Geeignet zu kräftigen Speisen, Braten- und Wildgerichten und pikanten Käse. Ideal auch zu verschiedene Rindsteaks
Empfohlen bei einer Temperatur von 20 -22°C zu servieren.

Lagerungstipps
Vinusta
rät für eine erfolgreiche Lagerung, eine konstante Temperatur zwischen 13-17° C bei einer Luftfeuchtigkeit von 60-70 %. Die Flaschen sollten, sofern ein Korken vorhanden, liegend gelagert werden.
Fremdgerüche stellen den Wein ein Problem dar. Eine gute und ausreichende Luftzirkulation und möglichst wenig Lichteinfluss ist jedoch für jedes Weinlager wichtig.

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Übersicht
 
Kellerei Weingut Castelfeder
Region Südtirol / Alto Adige
Subregionen Südtiroler Unterland
Rebsorte 100% Merlot
Qualitätsstufe DOC
Herkunft Salurn Villa Karneid
Boden Tiefgründige Lehmböden mit unterschiedlich hohem Schottergehalt
Jahrgang

2018

Alkoholgehalt 14,0%
Gesamtsäure 4,8 g/l
Restzucker 2,8 g/l
Enthält Sulfite
Füllmenge 75 cl
Geschmack Trocken, Frisch, Saftig, Fruchtig,
Passend zu Wild, Fleisch, Braten,
Verschluss Korken
Lagerfähigkeit

6 Jahre

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