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Amantis Montecucco Sangiovese D.O.C.G. 2016 - Weingut Amantis
D.O.C.G.

Amantis Montecucco Sangiovese D.O.C.G. 2016 - Weingut Amantis

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Artikel-Nr.: SW11374
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Beschreibung
Kellerei - Unternehmen - Weingut...

Kellerei - Unternehmen - Weingut

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Das Weingut Amantis entstand in der italienischen Gemeinde Montenero, südlich der Toskana. Das Terroir grenzt an Montalcino und anderen großen Zonen, diese bekannt für seine hervorragende Qualität der Weine sind. Hier ist die Sangiovese-Traube zu Hause - die Rebsorte, diese die Geschichte der Weinkultur der Region Toskana geprägt hat. Sie ist der Grundstein des Weingutes Amantis. Auf einem Hektar können bis zu 8.000 Stöcke bepflanzt werden, es sichert eine natürliche Lese mit geringen Erträgen, jedoch mit hervorragender Qualität. Pro Pflanze: 700-900 Gramm.  

Eine Regel besagt - Produziere nur Weine wie Bacco, der besonders auf die verschiedenen Prozesse und den richtigen Techniken der Weinherstellung wert legte, diese die Natur ihm schenkte. 

Rebsorte

100% Sangiovese

Weinbeschreibung

Die Rebsorte Sangioveses ist der Motor für dieses Projekt: Der steinig tiefgründige Boden ist ideal für den Anbau dieser Sorte. Die klimatischen Bedingungen sprechen auch für sich: das sonnenbeschienene Weingut und die begünstigten Temperaturen sind optimal für den Reifungsprozess der Traube. Durch das wasserspeichernde Terroir erhölt der Weine die Frische von der Frucht der Traube. 

 

Weinbereitung und Ausbau

In 50 hl-Fässern, um die Parzellierung zu erleichtern Befüllung der Fässer ausschließlich durch Schwerkraft Gärung: Temperatur von 30-32°C: Umpumpen und Abstechen. Mazeration auf dem Trester für 3 Wochen.

Ausbau n 50 hL-Fassfässern für 20 Monate Mindestens 18 Monate lang in der Flasche verfeinert

Speisenempfehlung

Ideal zu folgenden Speisen: Fleischgerichte - Lamm, Rind und Wild

Empfohlen bei einer Temperatur von 18- 20°C zu empfehlen.

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Lagerungstipps

Vinusta rät für eine erfolgreiche Lagerung, eine konstante Temperatur zwischen 13-17° C bei einer Luftfeuchtigkeit von 60-70 %. Die Flaschen sollten, sofern ein Korken vorhanden, liegend gelagert werden. 

Fremdgerüche stellen den Wein ein Problem dar. Eine gute und ausreichende Luftzirkulation und möglichst wenig Lichteinfluss ist jedoch für jedes Weinlager wichtig. 

Eigenschaften
Übersicht   Kellerei Amantis Region Toskana Rebsorte...
Übersicht
 
Kellerei Amantis
Region Toskana
Rebsorte 100% Sangiovese
Qualitätsstufe D.O.C.
Boden tonhaltig
Herkunft Montecucco
Jahrgang

2016

Alkoholgehalt 14,5%
Gesamtsäure 5,78 g/l
Restzucker 1,63 g/l
Enthält Sulfite
Füllmenge 0,75 l
Geschmack samt, weich, langer Nachhall
Passend zu

Fleischgerichte, Lamm, Rind, Wild

Verschluss Korken
Lagerfähigkeit 3-4 Jahre
Erzeuger und seine Produkte
Die  Azienda Amantis...

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Die Azienda Amantis entstand in der italienischen Gemeinde Montenero, südlich der Toskana. Das Terroir grenzt an Montalcino und anderen großen Zonen, diese bekannt für seine hervorragende Qualität der Weine sind.

 toskanaweineHier ist die Sangiovese-Traube zu Hause - die Rebsorte, diese die Geschichte der Weinkultur der Region Toskana geprägt hat. Sie ist der Grundstein des Weingutes Amantis. 

amantis-azienda-kellerei

Die ideale Bodenbeschaffenheit des Terroirs vereint mit modernen Techniken für den Anbau und der best organisierte Zyklus für die Produktion und Mazeration der Rebstöcke und Trauben bringen einen besonderen Wein hervor. Auch die klimatischen Bedingungen sprechen für sich: Viel Niederschlag - besonders wichtig für das Wachstum der perfekt nebeneinander gereiten Rebstöcke. Leichte Windstöße bringen eine frische Prise mit sich.

Eine Regel besagt, nur Weine zu prouzieren wie Bacco, der besonders auf die verschiedenen Prozesse und den richtigen Techniken der Weinherstellung wert legte, diese die Natur ihm schenkte. 

 weinreben-in-der-toskana-montenero

Auf einem Hektar können bis zu 8.000 Stöcke bepflanzt werden, es sichert eine natürliche Lese mit geringen Erträgen, jedoch mit hervorragender Qualität pro Pflanze: 700-900 Gramm.

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