Südtiroler Merlot Riserva Siebeneich DOC 2019 - Kellerei Schreckbichl
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Selektionslinie Ausgesuchte Rebberge, niedrige Erträge und unverwechselbare Eleganz: das zeichnet die Weine der Selektionslinie aus. Die Weine reifen je nach Sorte in Edelstahltanks oder in Holzfässern. Die schonende und präzise Verarbeitung der Trauben im Keller bringen den Charakter des Gebiets und jeder einzelnen Sorte zum Ausdruck, besonders nach längerer Reifezeit. Rebsorte Merlot Weinbeschreibung Die Trauben stammen aus 20-jährigen Spalieranlagen mit sonnenexponierter Hanglage. Extrem trockener und wärmespeichender Quarzporphyrverwitterungsboden lassen nur gerine Erträge zu. Der Merlot Riserva Siebeneich duftet nach vollreifen Waldbeeren und Zartbitterschokolade.Sehr dicht und komplex mit feinen Gerbstoffen.Eleganter Merlot mit sehr gutem Reifepotential von 6 - 8 Jahren Weinbereitung und Ausbau Nach der traditionelles Rotweinvergärung im Edelstahltanks reift der junge Wein zu 1/3 in Barriques und zu 2/3 in 35 hl HOlszässern für 18 Monate. Nach 12 -monatiger Flaschenreife kommt der Wein in den Verkauf. Speisen und Servierempfehlung Ideal zu folgenden Speisen: kräftigen Gerichten mit gegrilltem dunklen Fleisch, Wild, Wildgeflügel und Hartkäse Empfohlen bei einer Temperatur von 17 -19°C zu servieren. Lagerungstipps Vinusta rät für eine erfolgreiche Lagerung, eine konstante Temperatur zwischen 13-17° C bei einer Luftfeuchtigkeit von 60-70 %. Die Flaschen sollten, sofern ein Korken vorhanden, liegend gelagert werden. Fremdgerüche stellen den Wein ein Problem dar. Eine gute und ausreichende Luftzirkulation und möglichst wenig Lichteinfluss ist jedoch für jedes Weinlager wichtig. |
Übersicht | |
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Kellerei | Kellerei Schreckbichl |
Region | Südtirol |
Rebsorte | Merlot |
Qualitätsstufe | DOC |
Herkunft | Sonnenexponierte Hanglage |
Boden | Extrem trockener und wärmespeichender Quarzporphyrverwitterungsboden der nur gerine Erträge zulässt |
Jahrgang | 2019 |
Alkoholgehalt | 14 % |
Gesamtsäure | 5,0 g/l |
Restzucker | |
Enthält | Sulfite |
Füllmenge | 75 cl |
Geschmack | Duft nach vollreifen Waldbeeren und Zartbitterschokolade.Sehr dicht und komplex mit feinen Gerbstoffen. |
Passend zu | kräftigen Gerichten mit gegrilltem dunklen Fleisch, Wild und Hartkäse |
Verschluss | Korken |
Lagerfähigkeit | 6-8 Jahre |