Teroldego Pietramontis, Rotaliano DOC, 2018 - Villa Corniole
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Eigenschaften: intensive rubinrote Farbe. Die Nase ist intensiv, fruchtig, mit Anklängen an Himbeeren und Johannisbeeren, reichhaltig und fein. Am Gaumen ist er trocken, entschieden, mit der richtigen Schmackhaftigkeit und Tanninstruktur.
Weinbereitung: die Trauben werden von Hand geerntet, selektiv gelesen und in Rot vinifiziert. Die Gärung erfolgt mit einer Maischegärung auf den Schalen von 8-15 Tagen, bei einer kontrollierten Temperatur von 26/28°C. Der Wein reift dann in Stahl und zu einem kleinen Teil in Barriques. Danach weitere Verfeinerung in der Flasche für einige Monate.
Paarungen: er ist ein idealer Wein, der zu den typischen reichen und schmackhaften Trentiner Gerichten passt, sowie zu gehaltvollen ersten Gängen wie Lasagne und zu zweiten Gängen wie Braten, gegrilltem Fleisch und gereiftem Käse.
| Übersicht | |
|---|---|
| Kellerei | Villa Corniole |
| Region | Trentino |
| Rebsorte | Teroldego 100% |
| Qualitätsstufe | DOC |
| Zuchtsystem | einfache Trentiner Pergola und Guyot. |
| Boden | Schwemmland, den Wildbach Noce tragend, mit großer Fruchtbarkeit an der Oberfläche und ausgezeichneter Drainage darunter. |
| Jahrgang | 2018 |
| Alkoholgehalt | 13 % |
| Restzucker | 5 g/l |
| Enthält | Sulfite |
| Füllmenge | 0,75 l |
| Geschmack | intensiv, fruchtig, mit Anklängen an Himbeeren und Johannisbeeren, trocken, entschieden. |
| Passend zu | typischen reichen und schmackhaften Trentiner Gerichten passt, Lasagne, gegrilltem Fleisch, gereiftem Käse. |
| Verschluss | Korken |
| Serviertemperatur | 18°-20° C |
Villa Corniole wurde im Valle di Cembra, dem Land des "heroischen Weinbaus" im Trentino-Südtirol, gegründet
Die Geschichte der Wein- und Sektkellerei "Villa Corniole" beginnt von weit her, von Generationen von Weinbauern, die mit Engagement und Genugtuung eines der eindrucksvollsten Panoramen des Trentino aufgebaut und geformt haben: das Cembra-Tal, wo der Weinbau, als "heroisch" definiert, auch die Form des Landschaftsschutzes darstellt, ein unschätzbarer Wert für das Gebiet.
In diesem Alpental von unvergleichlicher Schönheit, in einem einzigartigen Terroir von großer und besonderer weinbaulicher Berufung, produziert die Villa Corniole ihre extremen Weißweine, die die Ländlichkeit der Berge ausmachen: Müller Thurgau in erster Linie, ein Bergwein und Symbol des Cembra-Tals, Chardonnay, Gewürztraminer und Spumante Trento Doc.
Und noch mehr Eis und Wasser, um das Etschtal zu formen, und am Fuße der sonnigen Felswände von Paganella und Monte di Mezzocorona liegt die Piana Rotaliana, ein fruchtbares Schwemmland, das dank des Flusses Noce, der in den Brenta-Dolomiten entspringt und seine wesentlichen Elemente mit sich führt, reich an Mineralien ist.
In diesem bevorzugten Land, vor allem in Mezzolombardo, werden Teroldego-Trauben angebaut, eine einheimische Rebsorte, der erste Doc des Trentino und Fürst des Trentino-Weines, Lagrein und Pinot Grigio, drei Sorten, die in der Piana Rotaliana ihre sensorischen Eigenschaften am besten zum Ausdruck bringen.
Was uns antreibt, ist der ständige Wunsch nach Innovation, die Leidenschaft für den Weinbau, die Entschlossenheit und Sorgfalt und der Stolz auf unser Gebiet, das mit seinen terrassenförmigen Weinbergen im Cembra-Tal und den regelmäßigen Feldern der Piana Rotaliana harmonische visuelle Spuren hinterlässt. Trockenmauern, Wege, die die verschiedenen Weinparzellen verbinden, formen und gestalten eine alpine Landschaft von seltener Schönheit.
Die Familie Pellegrini ist der Botschafter dieser Schönheit und Majestät, und die Villa Corniole ist das gemeinsame Familienprojekt, das im Weinberg beginnt und sich im Bergkeller fortsetzt, wo alle Trauben, die in den Weinbergen des Val di Cembra und der Piana Rotaliana von Hand geerntet werden, vinifiziert werden, um einzigartige und elegante Weine mit starker Bindung an das Gebiet zu erhalten.
