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Barbazzale Rosso Etna DOC 2019 - Cottanera
D.O.C.

Barbazzale Rosso Etna DOC 2019 - Cottanera

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Inhalt: 0.75 Liter | 18,32€ * / 1 Liter |

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Artikel-Nr.: SW12579
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Beschreibung
Weingut    Cottanera, das Gebiet...

Weingut  

Cottanera, das Gebiet des Ätna, ist gezeichnet von Jahrzehntelangen Weinbautraditionen in einer familiären und entspannten Umgebung. Der Ätna ist ein Puzzle aus Contrade, das von verschiedenen Lavaströmen begrenzt wird, die im Laufe der Jahrtausende aufeinander gefolgt sind. Die dort poduzierten Weine erhalten ihren Charakter vom Vulkan.

Vinifikation

Die Weinbereitung erfolgt durch Abbeeren und Mazeration in Kontakt mit den Schalen bei einer kontrollierten Temperatur von 28° mit häufigem Umpumpen und Abstechen.

Degustationsnotiz

In der Nase bietet dieser Wein aromatische Düfte von Himbeeren, Brombeeren und Wildblumen, die mit mineralischen Nuancen verwoben sind. Im Mund hat er eine angenehme Frische, die durch ein gutes aromatisches Tannin ausgeglichen wird.

Speisen und Servierempfehlung

Passend zu: Ethnische Gerichte, Pizza, halbgereifte Käsesorten.

Lagerungstipps

Vinusta rät für eine erfolgreiche Lagerung, eine konstante Temperatur zwischen 13-17° C bei einer Luftfeuchtigkeit von 60-70 %. Die Flaschen sollten, sofern ein Korken vorhanden, liegend gelagert werden. 

Fremdgerüche stellen den Wein ein Problem dar. Eine gute und ausreichende Luftzirkulation und möglichst wenig Lichteinfluss ist jedoch für jedes Weinlager wichtig. 

Eigenschaften
  Übersicht   Kellerei Cottanera Region Sizilien...

 

Übersicht
 
Kellerei

Cottanera

Region Sizilien
Rebsorte 90% Nerello Mascalese 10% Nerello Cappuccio
Qualitätsstufe DOC
Bodentyp Lava-Alluvial / Lehmig
Jahrgang  2019
Alkoholgehalt 13,5 %
Gesamtsäure 5,2 g/l
PH - Wert 3,7 
Füllmenge 75 cl
Geschmack aromatische Düfte von Himbeeren, Brombeeren und Wildblumen, die mit mineralischen Nuancen verwoben sind. Im Mund hat er eine angenehme Frische, die durch ein gutes aromatisches Tannin ausgeglichen wird.
Passend zu Ethnische Gerichte, Pizza, halbgereifte Käsesorten.
Verschluss Korken
   
Erzeuger und seine Produkte
  Cottanera beschäftigt ganze...

 

Cottanera beschäftigt ganze sizilianische Familien, vor allem Frauen, die nach der Tradition des Ätnas die richtige Sanftmut bei der Pflege der Weinberge haben. Dieses Wissen wird von Generation zu Generation weitergegeben. Auf dem Weingut Cottanera wird fast die ganze Arbeit, inklusive der Ernte, von Hand verrichtet. Für Cottanera bedeutet die Herstellung von Wein, das Land zu respektieren und das Beste auf dessen Potential herauszuholen, ohne es zu verändern.

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