Zweigelt Weinberg Dolomiten IGT 2019 - Strasserhof
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| Kellerei - Unternehmen - Weingut Der Strasserhof gehört zu den ältesten Weinhöfen im Eisacktal. Das Weingut befindet sich in Neustift, einem der nördlichsten Weinanbaugebiete Südtirols, auf einer Meereshöhe von 680 bis 750m. Seit 2003 werden die Trauben im Familienbetrieb selbst verarbeitet und vermarktet. Mit viel Hingabe und Freude gelingt es Hannes Baumgartner immer wieder das Beste aus Trauben und Böden zu holen. Auf den 5 Hektar Rebflächen werden traditionell vorwiegend Weißweinsorten angebaut. Seit 2005 ist die Familie Baumgartner, Mitglied der Freien Weinbauern Südtirol. Rebsorte 90% Zweigelt, 10% Blauburgunder Fruchtig und frisch verzaubert der Zweigelt den Gaumen und macht Lust auf mehr.Sein feinfruchtiger Geruch nach Kirsche und Waldfrüchte in kombination mit seiner eleganz und seinen lang anhaltenden Geschmack ist ein pures Erlebnis. Seine einfach und unkomplizierte Struktur zusammen mit einer fruchtigen Brise geben den Wein einen besonderen Touch. Weinbereitung und Ausbau Die Vinifizierung erfolgt für 10 Monate in 40% Edelstahl und 60% Eichenfass, danach folgt die 6 monatige Flaschenlagerung Erntedatum: Ende Septemberr 2018; Abfülldatum: anfang August 2019 Alter der Reben 17-19 Jahre Speisenempfehlung Ideal zu folgenden Speisen: Käse und Fleischgerichte Empfohlen bei einer Temperatur von 15-18 °C zu servieren. Lagerungstipps Vinusta rät für eine erfolgreiche Lagerung, eine konstante Temperatur zwischen 16-18° C bei einer Luftfeuchtigkeit von 60-70 %. Die Flaschen sollten, sofern ein Korken vorhanden, liegend gelagert werden. Fremdgerüche stellen den Wein ein Problem dar. Eine gute und ausreichende Luftzirkulation und möglichst wenig Lichteinfluss ist jedoch für jedes Weinlager wichtig.
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| Übersicht | |
|---|---|
| Kellerei | Strasserhof |
| Region | Südtirol / Alto Adige |
| Rebsorte | 90% Zweigelt, 10% blauburgunder |
| Qualitätsstufe | DOC |
| Herkunft | Weinberg Dolomiten |
| Jahrgang | 2019 |
| Alkoholgehalt | 13,0% |
| Gesamtsäure | 5,4 g/l |
| Restzucker | 2,5 g/l |
| Enthält | Sulfite |
| Füllmenge | 0,75 l |
| Geschmack | fruchtig, angenehme Tannine, einfach und unkompliziert, langanhaltend |
| Passend zu | Käse, Fleischgerichte |
| Verschluss | Korken |
| Alter der Reben | 17-19 Jahre |
Der Strasserhof gehört zu den ältesten Weinhöfen im Eisacktal und wurde um 1100 n. Chr. das erste Mal schriftlich erwähnt. Das Weingut befindet sich in Neustift (direkt oberhalb des berühmten Kloster Neustifts), einem der nördlichsten Weinanbaugebiete Südtirols, auf einer Meereshöhe von 680 bis 750m. Seit 2003 werden die Trauben im Familienbetrieb selbst verarbeitet und vermarktet. Mit viel Hingabe und Freude gelingt es Hannes Baumgartner immer wieder das Beste aus Trauben und Böden zu holen. Auf den 5 Hektar Rebflächen werden traditionell vorwiegend Weißweinsorten angebaut. Darunter Gewürztraminer, Sylvaner, Kerner, Riesling und Veltliner. Seit 2005 ist die Familie Baumgartner, Mitglied der Freien Weinbauern Südtirol. Die Weine zeichnen sich durch Fruchtigkeit, Frische, Saftigkeit und Mineralität aus. Die Produktion liegt bei 40.000 Flaschen pro Jahr.
