Barbaresco "Pajorè" DOCG 2016 - Kellerei Bel Colle
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Highlights
| Kellerei - Unternehmen - Weingut Das Weingut Bel Colle wurde 1976 von den Brüdern Franco und Carlo Pontiglione zusammen mit ihrem Schwager Giuseppe Priola gegründet. Sie befindet sich in der Stadt Verduno, zwischen Barolo und Alba, im Herzen der piemontesischen Hügel. Der Weinberg liegt im Nordwesten und Südwesten und befindet sich zwischen 190 und 400 Meter über dem Meeresspiegel. Bel Colle verfügt über 12 Hektar Weinberge, hat aber Pachtverträge mit anderen Landwirten, die Trauben anbauen. Eine gewisse Prominenz wurde durch die beiden Spitzenlagen des Weinguts erreicht: Monvigliero und Borgo Castagni. Monvigliero liegt südlich von Verduno und gilt als eine der besten Lagen des Barolo mit Südwesthängen, also viel Nachmittagssonne. Von hier kommen die Barolos, die sehr sanft sind, mit weichen Tanninen, aber dennoch sehr ausdauernd und mit einem schönen, ausgewogenen Körper. Borgo Castani ist die Heimat der Weinberge. Der Boden hier ist lehmig bis kalkhaltig. Die Weine spiegeln dies mit einem intensiven und einzigartigen Bouquet in der Nase wider. Die Rebsorte Pelaverga gilt als eine Spezialität der Kellerei Bel Colle und des Verduno-Gebiets. Diese Rebsorte wurde formell vor dem Aussterben bewahrt und erhielt 1995 sogar den DOC-Status, dank Giuseppe Priola, der sich auch persönlich für die Wiederanpflanzung und Neuvermehrung dieser Sorte einsetzte. Die Gesamtfläche der Weinberge, auf denen Pelaverga angebaut wird, beträgt etwa 15 Hektar. Rebsorte Nebbiolo 100% Weinbeschreibung Es handelt sich um einen grnatroten Wein, mit orangen Tönungen. Die Nase ist intensiv mit Anklängen von Gewürzen, Lakritze und floralen Empfindungen. Am Gaumen ist er anhaltend, mit anhaltenden, herben Tanninen. Weinbereitung und Ausbau Dieser Barbaresco DOCG Pajorè stammt aus den Weinbergen des Nebbiolo befindet sich in der Gemeinde Treiso. Die Gesamtfläche des Weinbergs von 41 Hektar in einer Höhe von 190 bis 350 Metern. Der Boden besteht aus kalkhaltigem Mergel und Ton. Nach einer Reifung von 24 Monaten wird er in großen Fässern von 45 hl umgefüllt, zum Reifen wird er dann für 18 monatein Eichenfässern gelagert. Speisen und Servierempfehlung Ausgezeichnet zu rotem Fleisch, Wild, reife Käsesorten. Empfohlen bei einer Temperatur von 20°C zu servieren. Lagerungstipps Vinusta rät für eine erfolgreiche Lagerung, eine konstante Temperatur zwischen 22° C bei einer Luftfeuchtigkeit von 60-70 %. Die Flaschen sollten, sofern ein Korken vorhanden, liegend gelagert werden. Fremdgerüche stellen den Wein ein Problem dar. Eine gute und ausreichende Luftzirkulation und möglichst wenig Lichteinfluss ist jedoch für jedes Weinlager wichtig. |
| Übersicht | |
|---|---|
| Kellerei | Bel Colle |
| Region | Piemont |
| Rebsorte | Nebbiolo 100% |
| Qualitätsstufe | DOCG |
| Herkunft | Verduno (CN) |
| Boden | Kalkstein und Ton |
| Jahrgang | 2016 |
| Alkoholgehalt | 14,5% VOL |
| Farbton | granatrot mit orangefarbenen Highlights |
| Geruch | Charakteristisch, ätherisch, angenehm, intensiv |
| Enthält | Sulfite |
| Füllmenge | 75 cl |
| Geschmack | trocken, voll robust, streng aber samtig, harmonisch |
| Passend zu | rotem Fleisch, Wild, reife Käsesorten |
| Verschluss | Korken |
| Serviertemperatur | 20°C |
Die Grundlage des ideologischen Verständnisses, das unsere Arbeit inspirierte, war das hedonistische Konzept, Qualitätsweine zu produzieren und dabei die lokalen Bräuche zu respektieren und gleichzeitig den Geschmack der Verbraucher zu befriedigen. Dies wurde dank der Zusammenarbeit mit dem Önologen Paolo Torchio erreicht, der das Weingut von 1980 bis 2015 leitete, als Bel Colle Teil der Bosio Family Estates Gruppe wurde. Die Familie Bosio, Erzeuger seit 4 Generationen, hat die Kellertechnologien erneuert, ohne auf die Tradition zu verzichten: Weinbereitung in Stahl, Verfeinerung der großen Rotweine in großen Fässern aus französischer und slawonischer Eiche.
Das Weingut Bel Colle ist ein Weinproduzent in der Stadt Verduno, in der Provinz Cuneo, in der Region Piemont. In dieser, wie in allen Regionen Italiens, gibt es hunderte von Weingütern und Weinproduzenten. Deshalb wählt Quattrocalici die zu prüfenden Weinproduzenten durch sorgfältige Recherche aus. Unter den interessantesten Weingütern, die wir in der Region Piemont gefunden haben, schlagen wir heute das Weingut Bel Colle vor, das zu den wichtigsten Weingütern der Provinz Cuneo gehört. Die Weine von Bel Colle zeichnen sich durch den richtigen Zucker- und Alkoholgehalt und durch eine gute fixe Säure aus, die dazu beiträgt, die Aromen hervorzuheben und sie im Laufe der Zeit zu erhalten. Auf dieser Seite finden Sie alle Bel Colle Weine, die von Quattrocalici bewertet wurden.
Die Unterzone von Verduno, Monvigliero genannt, gilt seit jeher als die beste der Gemeinde, aber auch als eine der besten des gesamten Barolo-Weinanbaugebiets. Es handelt sich um ein natürliches Amphitheater, das nach Südwesten, der klassischen Nachmittagssonne, ausgerichtet ist. Das besondere Mikroklima begünstigt die Produktion eines sehr duftenden und delikaten Barolo-Weines mit einem ausgewogenen Körper und weichen, niemals harten Tanninen. Ein extrem langlebiger Wein, der diese Eigenschaften mit der Zeit bewahrt.
