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Nobile di Montepulciano "Oceano" DOCG 2016 - Avignonesi
D.O.C.G.

Nobile di Montepulciano "Oceano" DOCG 2016 - Avignonesi

44,28€*
Inhalt: 0.75 Liter | 59,04€ * / 1 Liter |

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Artikel-Nr.: SW12821
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Highlights
Decanter 2016 - 93/100 PTS
Wine Critic 2016 - 95/100 PTS
Wine Spectator 2016 - 90/100 PTS
James Suckling 2016 - 95/100 PTS
Beschreibung
Kellerei - Unternehmen -...

Kellerei - Unternehmen - Weingut

Das toskanische Weingut Avignonesi wurde im Jahre 1377 gegründet. Der Name stammt von der Gründerfamilie aus Avignon, die sich im 13. Jhd. in der Toskana niederlies, als Papst Gregor IX seinen Amtssitz von Avignon wieder nach Rom verlegte. Das Unternehmen der Familie Falvo liegt im Gebiet Montepulciano und wurde 1974 von den Brüdern Falvo übernommen. Im Jahre 2009 übernahm Virginie Saverys das Weingut. Seitdem hat sie die Methoden des biologischen Weinanbaus eingeführt, um noch unverwechselbare, genuile und noch stilvollere Weine zu erzeugen.

Rebsorte

100% Sangiovese

Weinbeschreibung:

Oceano verleiht einem der eigenartigsten Ausdrücke von Avignonesis Böden eine Stimme: dem Mattaione-Ton, der in der Lage ist, einen fruchtigen und gut strukturierten Sangiovese herzustellen. Der opulente und üppige Oceano beeindruckt durch seine Kraft und Ausstrahlung und verzaubert durch seine große Intensität. In der Nase ist das Bouquet reich und komplex: Weinbrandkirschen und mediterrane Kräuter verflechten sich mit Noten von Zitrusfrüchten, Sandelholz und Veilchenblüten. Im Mund überwältigt Oceano Ihren Gaumen in einer Welle von Frische und Wärme, in der sich die reifen Fruchtaromen mit erdigen Noten verbinden und in einem langen und anhaltenden Abgang gipfeln.

Weinlese:

Die Trauben für Oceano wurden Mitte September gelesen.

Vinifizierung:

Alkoholische Gärung in Edelstahltanks unter Verwendung einheimischer Hefen. Etwa 35 Tage Einmaischung.

Alterung:

22 Monate in Eichenfässern

Speisenempfehlung

Hervoragend zu Fleischgerichten und Käse

Serviertemperatur:

Empfohlen bei einer Temperatur von 16-18°C zu servieren.

Lagerungstipps

Vinusta rät für eine erfolgreiche Lagerung, eine konstante Temperatur zwischen 16-18° C bei einer Luftfeuchtigkeit von 60-70 %. Die Flaschen sollten, sofern ein Korken vorhanden, liegend gelagert werden. 

Fremdgerüche stellen den Wein ein Problem dar. Eine gute und ausreichende Luftzirkulation und möglichst wenig Lichteinfluss ist jedoch für jedes Weinlager wichtig. 

Eigenschaften
  Übersicht Kellerei Avignonesi Region Toskana Rebsorte 100%...

 

Übersicht
Kellerei Avignonesi
Region Toskana
Rebsorte 100% Sangiovese.
Qualitätsstufe DOCG
Weinlese

Die Trauben für Oceano wurden Mitte September gelesen

Vinifizierung

Alkoholische Gärung in Edelstahltanks unter Verwendung einheimischer Hefen. Etwa 35 Tage Einmaischung.

Jahrgang

2016

Alkoholgehalt 13,5% vol
Alterung 22 Monate in Eichenfässern.
Gesamtproduktion 3.379 Flaschen
Enthält Sulfite
Füllmenge 0,75 l
Geschmack

frische und Wärme, in der sich die reifen Fruchtaromen mit erdigen Noten verbinden und in einem langen und anhaltenden Abgang gipfeln

Passend zu

Fleischgerichte und Käse

Verschluss Korken, geräucherter Aufschnitt
Geruch Weinbrandkirschen und mediterrane Kräuter verflechten sich mit Noten von Zitrusfrüchten, Sandelholz und Veilchenblüten
Erzeuger und seine Produkte
Unser größtes Ziel ist es Terroir-betonte...

landkarte-gebiet-der-kellerei-avignonesiUnser größtes Ziel ist es Terroir-betonte Weine, welche den besonderen Charakter unserer Weinberge widerspiegeln, herzustellen. Wir verwenden natürlich vorkommende Hefen wann immer dies möglich ist und betreiben einen sanften Ausbau, so dass jeder unserer Weine sich natürlich ausdrückt und die Charaktereigenschaften eines jeden unserer Weinberge widergibt. Wir vergären unsere klassischen Weine aus unseren unterschiedlichen Weingärten jeweils getrennt und bauen sie auch getrennt aus; wir entscheiden erst nach dem Ausbau der Weine über den Verschnitt, der dem jeweiligen Jahrgang gerecht werden wird.

Seit dem 2013er Jahrgang befindet sich unsere Kellerei fürs Verkeltern und auch für den Ausbau auf dem Lodola Weingut welches wir 2012 gekauft haben.

Dort lagern wir sowohl, die sogenannten „Botti“, große Fässer aus Slowenischem Eichenholz, die traditionellerweise für den Ausbau von Sangiovese in der Toskana genutzt werden, als auch unsere kleineren 225 Liter-fassenden Fässer, die sogenannten „Barriques“, welche aus französischer Eiche sind.

Unsere „Vinsantaia“, wo unser Vin Santo und Occhio di Pernice in „Cartelli“, kleinen 50 Liter Fässern altert, befindet sich auf dem Weingut Le Capezzine.

Klicken sie auf den Link unten, um mehr über die Herstellung von Rotwein, Weißwein und Vin Santo zu erfahren.

 

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Die Arbeit, die auf der 169 Hektar umfassenden Rebfläche von Avignonesi anfällt, beschäftigt unsere Agronomen das ganze Jahr über. Wir bewirtschaften unsere Weinberge selbst, um ein Umfeld mit möglichst natürlichen Bedingungen für unsere Rebstöcke zu gestalten und das, obwohl es sich ja um eine Monokultur handelt.

Wir verwenden keinerlei Unkrautvertilgungsmittel, Pestizide oder Düngemittel und versuchen die Bedürfnisse unserer Reben zu decken, indem wir den Boden bearbeiten und bestimmte Pflanzen zwischen den Reihen sähen. Zudem versuchen wir die Biodiversität der Flora und Fauna sowohl oberhalb als auch unterhalb der Erdoberfläche zu fördern, indem wir die biodynamischen Präparate 500P und 501 zusätzlich zu einer Mischung aus Phyto-therapeutischen Kräuterinfusionen, die das Immunsystem der Reben stärken, verwenden.

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Weinbergen

Wir sind im Besitz von acht Weingütern, die sich an fünf verschiedenen Örtlichkeiten innerhalb des Gebietes von Montepulciano befinden. Durch die äußerst unterschiedliche Bodenbeschaffenheit der Güter, wird unserem Nobile di Montepulciano eine wahrhaftig authentische Komplexität verliehen, die als Ausdruck der Terroirs von Montepulciano verstanden werden sollte.

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