Vernatsch "Schickenburg Meraner" Graf von Meran DOC 2023 - Kellerei Meran

Rebsorte

Vernatsch

Weinbeschreibung

Der Meraner "Schickenburg" der Linie "Graf von Meran" hat eine leuchtend rubinrote Farbe. Das Bouquet erinnert an Veilchen und Mandeln. Am Gaumen präsentiert sich dieser Vernatsch weich, mit ausgewogener Fruchtsäure und hat ein harmonisch weiches Finale.

Weinbereitung und Ausbau

Die Rebstöcke haben ein Altern von 15-20Jahre und werden durch das Pergel-System erzogen. Die Lese findet Anfangs Oktober statt. Die alkoholische Gärung erfolgt in kleinen Edelstahlfässern bei kontrollierter Temperatur. Anschließender biologischer Säureabbau und Lagerung in Eichenholzfässern und Stahlfässern.

Speisenempfehlung

Ideal zu folgenden Speisen: Speck, Wurstspezialitäten, Käse, traditionelle Hausmannskost, Kalbfleisch

Empfohlen bei einer Temperatur von 12-14 °C zu servieren.

Lagerungstipps

Vinusta rät für eine erfolgreiche Lagerung, eine konstante Temperatur zwischen 13-17° C bei einer Luftfeuchtigkeit von 60-70 %. Die Flaschen sollten, sofern ein Korken vorhanden, liegend gelagert werden. 

Fremdgerüche stellen den Wein ein Problem dar. Eine gute und ausreichende Luftzirkulation und möglichst wenig Lichteinfluss ist jedoch für jedes Weinlager wichtig.