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REBSORTE:
100% Sangiovese
WEINBESCHREIBUNG:
Farbe: Tiefes Rubinrot
Geruch:elegantes blumiges Bouquet, gefolgt von leichten Würzenoten; sehr gute Struktur, angenehm, schöne Balance und Harmonie;
Geschmack:Hervorragend zu Vorspeisen mit Fleischsoßen, Suppen, Braten & gut gereiftem Käse, ausgezeichnet zu einem klassischen Cacciucco.
SPEISENEMPFEHLUNG:
Hervorragend zu Nudelgerichten mit Fleischsauce, weißem Fleisch, Braten, frischem und mittelreifem Käse.
SERVIERTEMPERATUR:
18-20°C
Trauben:
Sangiovese 100%
Vinifikation:
mittlere Mazeration auf den Trestern mit häufiger Umwälzung, Temperatur bei 28°C
Reifung:
8-12 Monate in Holzfässer aus slavonischer Eichemind.
Verfeinerung:
4 Monate auf der Flasche
Alkoholgehalt
14% Vol.
N° Flaschen/Jahr
4.000 / 5.000
FARBE:
intensives Rubinrot
GERUCH:
elegantes blumiges Bouquet, gefolgt von leichten Würzenoten; sehr gute Struktur, angenehm, schöne Balance und Harmonie;
GESCHMACK:
Hervorragend zu Vorspeisen mit Fleischsoßen, Suppen, Braten & gut gereiftem Käse, ausgezeichnet zu einem klassischen Cacciucco.
Das Weingut Franco Pacenti befindet sicham Fuße des Hügels von Montalcino. Gegründet in den 60er Jahren von seinem Vater Rosildo, wird es immer noch von Franco Pacenti und seinen Kindern Lisa, Serena und Lorenzo geführt. Die einzige Rebsorte, die auf den ca. 10 Hektar Weinbergen angebaut wird, ist der Sangiovese, aus dem der Rosso di Montalcino DOC, der Brunello di Montalcino DOCG und der Brunello di Montalcino DOCG Riserva hergestellt werden. Es entstehen so elegante und kraftvolle Weine, das Ergebnis von perfekter Kombination aus traditionellem Wissen und moderner Technologie.
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