L´Apparita IGT 2014 - Castello di Ama
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Kellerei - Unternehmen - Weingut Der landwirtschaftliche Betrieb Castello di Ama wurde 1972 von vier Familien aus Rom gegründet und befindet sich in der Toskana, inmitten des Herzens des Chianti Classico-Gebietes. Die Familie produziert einige der besten Weine der Welt. Die Weinberge befinden sich zwischen den Gemeinden Gaiole und Radda Lorenza Sebasti und Marco Pallanti. Mittlerweile erstreckt sich das Gut auf 250 Hektar, davon 40 Hektar mit Olivenhainen bewirtschaftet werden. Das Anwesen wurde 2005 vom italienischen Weinführer Gambero Rosso als Weingut des Jahres ausgezeichnet. Rebsorte Merlot Weinbeschreibung Der APPARITA zeigt sich in einem tiefen Purpurrot mit violetten Reflexen, fast undurchdringlich. Im Bukett zeigt er sich mit fruchtigen Arromen von roten Beerenfrüchten und Brombeeren, auch einige Noten von Gewürze, erinnernd an Vanille, schwarzer Pfeffer und Walcholder sind vorhanden. Ein sehr eleganter Wein, sanft dennoch leistungsstark mit seidigen Tanninen. Auf jeden Fall cool, sehr persistent und endlos. Weinbereitung und Ausbau Die Fermentation erfolgt in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur zwischen 30-33 °C für 25 Tage. Anschließend wird der Wein für die Alterung in Eichenfässer gelagert. Auszeichnung 98/100 Punkte Speisen und Servierempfehlung Ideal zu folgenden Speisen: Fleischgerichte, Käse, Braten Empfohlen bei einer Temperatur von 16 -18°C zu servieren. Lagerungstipps Vinusta rät für eine erfolgreiche Lagerung, eine konstante Temperatur zwischen 13-17° C bei einer Luftfeuchtigkeit von 60-70 %. Die Flaschen sollten, sofern ein Korken vorhanden, liegend gelagert werden. Fremdgerüche stellen den Wein ein Problem dar. Eine gute und ausreichende Luftzirkulation und möglichst wenig Lichteinfluss ist jedoch für jedes Weinlager wichtig. Haben Sie keinen eigenen Weinkeller Zuhause und wollen sich doch einen Vorrat an Ihren Lieblingsweinen anlegen? Die optimale Lösung für Ihr Lagerproblem, bietet Ihnen unser Elektropartnershop mit speziellen Weinkühlschränken in verschiedenen Größen auch für Singles, Paare oder Weinliebhaber ! www.myalpistore.com |
| Übersicht | |
|---|---|
| Kellerei | Castello Di Ama |
| Region | Toskana |
| Rebsorte | Merlot |
| Qualitätsstufe | IGT |
| Herkunft | Weinberg Bellavista |
| Boden | Ton- und kalkhaltig |
| Jahrgang | 2014 |
| Alkoholgehalt | 13,5% |
| Gesamtsäure | 5,7 g/l |
| Restzucker | / |
| Enthält | Sulfite |
| Füllmenge | 75 cl |
| Geschmack | elegant, weich, seidige Tannine, Leistungsstark |
| Passend zu | Fleischgerichte, Käse, Braten, |
| Verschluss | Korken |
| Lagerfähigkeit | 15-25 Jahre |
Der landwirtschaftliche Betrieb Castello di Ama wurde 1972 von vier Familien aus Rom gegründet und befindet sich in der Toskana, inmitten des Herzens des Chianti Classico-Gebietes. Die Familie produziert einige der besten Weine der Welt. Die Weinberge befinden sich zwischen den Gemeinden Gaiole und Radda Lorenza Sebasti und Marco Pallanti.
Mittlerweile erstreckt sich das Gut auf 250 Hektar, davon 40 Hektar mit Olivenhainen bewirtschaftet werden. Das Anwesen wurde 2005 vom italienischen Weinführer Gambero Rosso als Weingut des Jahres ausgezeichnet.
1988 übernahm Lorenza, im Alter von 23 Jahre, die Verwaltung dieses Weingutes. Zusammen mit den Agronomen Marco Pallanti vergrößert sie ihr Weinwissen und beschäftigt sich mit denb Rebenerziehungssystemen und der optimalen Pflanzdichte. Da Marco die Leitlinien für die Herstellung aufstellte, hat er maßgeblich das Spitzenniveau der edlen Tropfen geprägt.
