Barolo “Ginestra” Riserva DOCG 2012 - Weingut Paolo Conterno
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Highlights
Rebsorte 100% Nebbiolo Weinbeschreibung Für das Auge ist er ein schönes intensives Granatrot, elegant und kostbar. Die Nase ist stupend, reichhaltig und tief, öffnet sich mit dichten und reifen fruchtigen Erinnerungen an Brombeere, Schwarzkirsche und wilde Beeren im Allgemeinen. Der Geschmack ist so komplex wie die Nase, kraftvoll und warm, auf einer straffen und energischen Tannintextur, aber gleichzeitig ausgewogen, dynamisch und lang anhaltend. Der Verschluss ist meisterhaft. Weinbereitung und Ausbau Die Trauben werden sorgfältig ausgewählt, um ein Produkt von großer Struktur und Langlebigkeit zu produzieren. Das Produkt hat gerade geerntet wird, wird gequetscht und abgebeert, gefolgt von einer gefolgt von einer Mazeration von 22-28 Tagen in speziellen Tanks, die eine die es ermöglichen, die edlen Bestandteile der Haut kontinuierlich der Haut. Wenn das optimale Verhältnis zwischen Farbe und extrahierte Tannine, wird der Wein abgefüllt und der erste Abstich durchgeführt. Speisen und Servierempfehlung Ausgezeichnet zu rotem Fleisch, Wild oder gereiften Käsesorten. Wie alle großen Rotweine ist er auch wunderbar allein genossen, als Meditationswein. Empfohlen bei einer Temperatur von 18°C zu servieren. Lagerungstipps Vinusta rät für eine erfolgreiche Lagerung, eine konstante Temperatur zwischen 19-21° C bei einer Luftfeuchtigkeit von 60-70 %. Die Flaschen sollten, sofern ein Korken vorhanden, liegend gelagert werden. Fremdgerüche stellen den Wein ein Problem dar. Eine gute und ausreichende Luftzirkulation und möglichst wenig Lichteinfluss ist jedoch für jedes Weinlager wichtig. |
Übersicht | |
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Kellerei | Paolo Conterno |
Region | Piemont |
Rebsorte | 100% Nebbiolo |
Qualitätsstufe | DOCG |
Herkunft | Monforte d’Alba (CN) |
Boden | Vorwiegend lehmiger und kalkhaltiger Boden, der sich durch eine ideale Wasserspeicherung auszeichnet |
Jahrgang | 2012 |
Alkoholgehalt | 15% VOL |
alter der Reben | 35-38 Jahre |
Geruch | Elegant und harmonisch in der Nase mit anhaltenden fruchtigen, würzigen, balsamischen und mineralischen Noten |
Enthält | Sulfite |
Füllmenge | 75 cl |
Geschmack | Ausgewogen im Geschmack und kraftvoll in den Aromen, anger und intensiver Abgang |
Passend zu | Kalbsbraten, Steak, reife Käsesorten |
Verschluss | Korken |
Serviertemperatur | 18°C |
Jahr um Jahr, Generation um Generation: mit Liebe, harter Arbeit und totaler Hinwendung
Dies seit dem Jahr 1886
Unter der Devise: "im Namen des Barolo" führt die Weinkellerei Paolo Conterno seit 1886 mit Leidenschaft und Tradition die handwerkliche Kunst des Weinanbaus in dritter Generation.
Auf deren Hängen zwischen 300 und 350 m Höhe widmen sie sich der Wimmung der edlen Nebiolo, Barolo, Barera und Dolcetto Weinsorte. Die Familie Paolo Conterno bewirtschaftet dort das 6 Hektar große Weingut.
Weinberge in der Lage Ginestra zu besitzen verpflichtet den piemontesischen Weinproduzent, zur Weiterführung dieser qualitativ hochwertigen Rebsorte, denn Weinhänge in diesem historischem Barolo Gebiet zu besitzen sind von immensem Wert.
Sie widmen dem Weinberg sorgfältige Auswahl des Traubengutes und besondere Pflege des Weinbergs, um somit eine Grundlage für qualitativ gute Weine zu kreiiren.
Die Traubenverarbeitung wird in idealer Kombination zwischen altehergebrachten Erfahrungen und modernster Kellertechnik durchgeführt.
Seit 1989 wurden dem Weingut ungeahnte Qualitäten hervorgehoben, dies ist vor allem dem Sohn, Giorgio Conterno seit der Übernahme des Weinguts zu verdanken.
Die besten Rotweinsorten werden im Weingut hergestellt:
Barolo - Nebbiolo - Barbera - Dolcetto