Blauburgunder Vinschgau Sonnenberg DOC 2022 - Kellerei Meran

Kellerei - Unternehmen - Weingut

Am 01.Juli 2010 schlossen sich die Burggräfler Kellerei (1901) und die Weinkellerei Meran (1952) zusammen. Aus den beiden traditionsreichen Kellereigenossenschaften ist die "Kellerei Meran Burggräfler" hervorgegangen. Die 380 Mitglieder bewirtschaften 260 ha Rebfläche, diese von Lana im Süden über Meran bis Riffian im Norden und Algund bis Kastellbell im Westen reichen. Die Kellerei  weisst ein vielfältiges Sortenspektrum von 14 verschiedene Rebsorten auf, diese in 4 Linien: Festival, Sonnenberg, Graf von Meran, Selection aufgeteilt werden. Die hohen Gipfel der Ötztaler Alpen schützen Meran und Vinschgau vor kräftigen, kalten Winden und die Talöffnung nach Süden hin lässt die Vorzüge mediterraner Einflüsse bis weit in die nördliche Gefilde vordringen. Durch die vielen Niederschläge, die Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht sowie die Vielfalt der Bodenbeschaffenheit bringen eine hohe Traubenqualität und ein breites Aromaspektrum hervor. Dort gedeihen die edlen Rotweine und eleganten Weißweine für anspruchsvolle Genießer.

Rebsorte

Blauburgunder - Pinot Noir

Weinbeschreibung

Der Blauburgunder der Linie "Sonnenberg Vinschgau" zeigt sich in einem brillantem eher dunklen Rubinrot. Sein Bouquet duftet nach Himbeeren, Wildkirschen und schwarze Johannisbeeren und dunkler Schokolade. Das Mundgefühl ist sehr delikat, elegant und vielschichtig mit einen feinem harmonischen Abgang.

Weinbereitung und Ausbau

Die Rebstöcke haben ein Alter von 12 bis 25 Jahre und werden durch das Guyot System erzogen. Die Vinifizierung erfolgt durch die alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur und Maischebewegung für ca. 10 Tage. Anschließend erfolgt der biologische Säureabbau und spätere Reife in gebrauchten Barriques, bzw in kleinen Eichenholzfässer.

Speisenempfehlung

Ideal zu folgenden Speisen: Wild oder Wildgeflügel, Milchlamm, Kaninchen, Braten, Hartkäse

Empfohlen bei einer Temperatur von 16 °C zu servieren.

Lagerungstipps

Vinusta rät für eine erfolgreiche Lagerung, eine konstante Temperatur zwischen 13-17° C bei einer Luftfeuchtigkeit von 60-70 %. Die Flaschen sollten, sofern ein Korken vorhanden, liegend gelagert werden.

Fremdgerüche stellen den Wein ein Problem dar. Eine gute und ausreichende Luftzirkulation und möglichst wenig Lichteinfluss ist jedoch für jedes Weinlager wichtig.