Südtiroler Blauburgunder, DOC, 2019 - Muri Gries
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Südtiroler Blauburgunder, DOC
Der Fruchtig-Elegante. Der klassische Blauburgunder zeichnet sich vor allem durch seine Fruchtigkeit aus. Im Gaumen treffen subtile Struktur und samtige Fülle aufeinander. Ein Wein von mittlerer Struktur, der sich hervorragend zu vielen Speisen kombinieren lässt: Vom geschmorten Schulternahtl über kurz angebratene Lammkoteletts bis hin zu mediterranem Grillgemüse.
VERKOSTUNGSNOTIZ
Dieser Wein zeigt sich in kräftig leuchtendem Rubinrot und besticht mit fruchtigem Aroma von knackig-reifen Kirschen, schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren und Himbeeren, ist fein würzig mit etwas Lorbeer und Estragon, leicht ätherisch, verspielt und komplex in der Nase. Am Gaumen präsentiert er sich mit Struktur und Fülle, griffigen Gerbstoffen, belebender Säure und Beerenfrucht, ist jugendlich rau und elegant rustikal. Am besten wohltemperiert zu geschmortem Schulternahtl, kurz angebratenen Lammkoteletts und mediterranem Grillgemüse. Optimaler Trinkgenuss innerhalb 3 Jahre.
IM WEINBERG: Diese Burgundertrauben gedeihen in den Weinbergen von Eppan, Kaltern und Bozen auf einer Höhe ab 400 m und überwiegend sandigen Kalk-Schotterböden mit Süd-Ost-Ausrichtung
IM KELLER: Nach der temperaturkontrollierten Vergärung im Edelstahl bei 27°C für 10 Tage erfolgt der Ausbau in großen Holzfässern zu 30 - 50 hl für mindestens 5 Monate.
Weingut Muri-Gries
MURI-GRIES blickt auf eine jahrhundertewährende Weinbautradition zurück. Unsere Weinberge in und um Bozen sind seit jeher im Besitz des Klosters und unsere Klosterkellerei ist vollkommen in die Abtei integriert.
Die Klosterkellerei Muri-Gries mit Sitz im Bozner Stadtteil Gries wurde bereits um 1900 von den Benediktinermönchen gegründet. Von Anfang an setze sich in der Produktion und in der Bewirtschaftung der Weingärten das Qualitätsdenken durch. Somit konnte das Potential der besten Weinlagen voll ausgeschöpft werden. Durch Beständigkeit und Weiterentwicklung in der Produktion gelingt es der Klosterkellerei Muri, ihre Weine in einer Reihe mit den besten Exemplaren Südtirols zu positionieren. Den Fokus richteten die Ordensbrüder immer auf die autochthone Rebsorte Lagrein, der heute als Lagrein „Muri Gries“, als Riserva „Abtei Muri“ und schließlich als Diamantspitze des Klostersortiments als Riserva „Weingarten Klosteranger“ erhältlich ist.
TECHNISCHE EIGENSCHAFTEN
Rebsorte: Blauburgunder
Region: Südtirol
Jahrgang: 2019
Alkoholgehalt: 13,5%
Gesamtsäure: 5,9 g/l
Restzucker: 1,3 g/l
ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN
Farbe: kräftig leuchtendes Rubinrot
Geruch: fruchtig mit Aromen von knackig-reifen Kirschen, schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren und Himbeeren, fein würzig mit etwas Lorbeer und Estragon, leicht ätherisch, verspielt und komplex
Geschmack: gut strukturiert und füllig mit griffigen Gerbstoffen, belebender Säure und Beerenfrucht, jugendlich rau und elegant rustikal
Speisekombination: Vom geschmorten Schulternahtl über kurz angebratene Lammkoteletts bis hin zu mediterranem Grillgemüse.
Empfohlene Serviertemperatur: 13-15°C
Weingut Muri-Gries
MURI-GRIES ist mehr als eine Kellerei. Hier führt nicht nur das Miteinander von klösterlichem Leben und betriebsamer Kellereiarbeit tagtäglich Regie, sondern auch die Arbeit in den eigenen 35 Hektar Weinbergen in den besten Lagen in und um Bozen. All das hat die Geschichte vor mehr als einem Jahrhundert zusammengeführt. Es ist ein sehr spezialisiertes Arbeiten. Hand in Hand, überzeugt und entschlossen, angetrieben von dem unbedingten Willen, dazuzulernen und die Qualität eines jeden Weines stetig zu optimieren.
Geschichte. Kulturgut. Bodenschatz.
Das Jahr 1845 markiert den Einzug der Benediktiner aus dem schweizerischen Muri nach Gries. Die Ordensgemeinschaft übernahm zu dieser Zeit das Augustiner Chorherrenstift und somit auch eine lange Weinbautradition, der sie den Weg für eine bis heute andauernde Symbiose von Kloster, Kellerei und Weingut ebnete. Im 21. Jahrhundert angekommen, produziert MURI-GRIES Spitzenprodukte wie die Weine der „Abtei Muri“-Linie, die seit 1989 aus ausgewählten Top-Lagen gekeltert wird.
Mit Herzblut, Freude und Expertise
Ab wann wird Leidenschaft zur Expertise? Ab wann aus Expertise ein konstantes Streben nach bester Qualität? Bei uns sind all diese Faktoren eng miteinander verwoben. Das Bewusstsein für die eigene Tradition, das Vertrauen in die Qualität der eigenen Rebsorten und unsere Erfahrung - das sind unsere Werte, die wir mit Fortschritt und Innovation in Einklang bringen. So definiert sich unsere Kellerphilosophie über den Einsatz moderner Edelstahl-Gärtanks, großer Holzfässer und Barriques, schonende Verarbeitungsmethoden und eine hochaktuelle Kellertechnik.
Kellermeister Christian Werth
Aufbruch in eine neue Generation - unser Lagenprinzip
Unser Lagenprinzip erlaubt es, die Herkunft und Güte eines Weines zur Gänze nachzuvollziehen – von der Rebe bis ins Glas. Es garantiert die Produktion eines Jahrgangs aus besten Lagreinsorten, die ausschließlich aus ein und derselben Lage stammen. Mit dem gezielten Ausbau unserer Top-Lagen in Gries-Moritzing und der Einzellage Klosteranger arbeiten wir die Qualität und Sortentypizität der Lagreintraube in besonderem Maße heraus. Ihr Potential kommt dadurch optimal zur Geltung und verleiht dem Wein seine unverkennbare Ausdrucksstärke. MURI-GRIES läutet damit den Beginn einer neuen Lagrein-Ära ein. Das Lagenprinzip als Ausdruck unserer Leidenschaft für den Lagrein.
