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Chianti klassik DOC 2017 - Vecchie Terre di Montefili
D.O.C.

Chianti klassik DOC 2017 - Vecchie Terre di Montefili

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Artikel-Nr.: SW12829
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Beschreibung
Kellerei - Unternehmen -...

Kellerei - Unternehmen - Weingut

Vecchie Terre di Montefili befindet sich in Panzano, im Herzen der Toskana und des Chianti Classico, in der berufenen Conca d'Oro. Das Landgut, das auf die Zeit vor 1200 zurückgeht, bevor es der Abtei von Passignano gehörte, hat eine prestigeträchtige, aber turbulente Vergangenheit, mit Besitzerwechseln, Kriegen und teilweiser Zerstörung. Seit 1979 ist es im Besitz der Familie Acuti, die mit einer äußerst inspirierten Hand das große Potential dieses Gebietes ans Licht gebracht hat. Seit seiner Gründung war die Berufung zum Weinbau in diesem Gebiet sehr deutlich, wie das Wappen des Anwesens beweist, das eine Weintraube zeigt, die sich in den Mauern befindet. Die Weinberge, die mit biologischen Methoden kultiviert werden, befinden sich auf den Hügeln des Chianti Classico, mit Böden, die reich an Steinen, Mergel und Kalkstein sind, was besonders günstig für die Produktion von Weinen mit einer starken Persönlichkeit, intensiv und langlebig ist. Die Arbeit im Keller ist rigoros und traditionell, es werden nur Fässer und Tonneaux verwendet, um das Beste aus dem Boden und den Reben zu machen. Das Ergebnis sind essentielle Weine, die eine starke Verbundenheit mit dem Territorium und der Natur ausdrücken und seit über dreißig Jahren ein sehr hohes Niveau an Qualität und Raffinesse aufweisen.

Rebsorte

100% Sangiovese

Weinbeschreibung:

Farbe: Tiefes Rubinrot
Bouquet: intrigant und fruchtig, wobei die kleinen roten Beeren hervorstechen
Geschmack: Umhüllt den Gaumen mit schönen weichen und anhaltenden Empfindungen, geprägt von einem typischen Geschmacksbild

Vinifizierung:

Weinbereitung: Spontanvergärung mit einheimischen Hefen und Mazeration in Edelstahltanks.
Reifung:  Mindestens 15 Monate in 30 hL-Fässern
Verfeinerung in der Flasche:  6 Monate

Speisenempfehlung

Hervorragend zu ersten und zweiten Gängen mit Fleisch, wie Pasta mit Fleischsauce, gefüllten Nudeln, Braten und gegrilltem Fleisch. Er passt auch gut zu mittelalten Käsesorten

Serviertemperatur:

Empfohlen bei einer Temperatur von 16-18°C zu servieren.

Lagerungstipps

Vinusta rät für eine erfolgreiche Lagerung, eine konstante Temperatur zwischen 17-19° C bei einer Luftfeuchtigkeit von 60-70 %. Die Flaschen sollten, sofern ein Korken vorhanden, liegend gelagert werden. 

Fremdgerüche stellen den Wein ein Problem dar. Eine gute und ausreichende Luftzirkulation und möglichst wenig Lichteinfluss ist jedoch für jedes Weinlager wichtig. 

Eigenschaften
ÜBERSICHT: Rebsorte: 100% Sangiovese Höhenlage: 500m ü. NN Position: Hügelig...

ÜBERSICHT:

Rebsorte:

100% Sangiovese

Höhenlage:

500m ü. NN

Position:

Hügelig

Zusammensetzung des Bodens:

Galestro und Alberese

Alter der Reben Ende der neunziger Jahre gepflanzte Weinberge

Trainingssystem:

Spurred Cordon

Weinbereitung:

Spontane Gärung mit einheimischen Hefen und Mazeration in Edelstahltanks.

Reifung:

Mindestens 15 Monate in 30 hL-Fässern

Verfeinerung in der Flasche:

6 Monate

Serviertemperatur:

16-18°C

Alkoholgehalt:

13,5%

Erzeuger und seine Produkte
Die Zeitgeschichte der Vercchie Terre di...

Die Zeitgeschichte der Vercchie Terre di Montefili beginnt in den 1970er Jahren. In den 1950er und 1960er Jahren (die Fiasko-Jahre) befanden sich die toskanischen Weine in einem Wettlauf nach unten, aber das sollte sich bald ändern. Im Jahr 1968 pflanzte Marquis Incisa Cabernet-Weinberge in Bolgheri, aus denen der berühmte Sassicaia entstehen sollte. Im Jahr 1970 begann Cousin Antinori, seinen Tignanello mit Cabernet zu ergänzen. Die Super Toskaner sind gekommen: französische Sorten, italienisches Terroir und keine Übereinstimmung mit dem als zu restriktiv empfundenen System der Appellationen. Es war die Gegenströmung des Weinbaus der 1970er Jahre, die Wiedergeburt des italienischen Weins, wie wir ihn kennen. Die internationalen Märkte waren begeistert. Im Jahr 1975, inmitten dieses berauschenden Moments der Innovation, eröffnete die Familie Acuti die Vecchie Terre di Montefili und pflanzte dieselben Sangiovese-Weinberge, die noch heute unser Amphitheater bilden. Im Jahr 1981, ermutigt durch den weltweiten Erfolg der einzigartigen toskanischen Weine, pflanzten sie Cabernet Sauvignon und begannen mit der Produktion von Bruno di Rocca.

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Im Jahr 2000 schloss sich Montefili mit benachbarten Produzenten zusammen, um Italiens erstes Bio-Distrikt zu gründen, unter der Aufsicht der Unione Viticultori di Panzano. Diese nachhaltige, biologische Utopie in den toskanischen Hügeln steht für eine Verantwortung gegenüber dem Land, den Pflanzen und den Weinliebhabern überall.
Im September 2015 ging Vecchie Terre di Montefili in die Hände der drei amerikanischen Freunde Nicola Marzovilla, Frank Bynum und Tom Peck Jr. über: drei Italophile, neugierig, mutig und gewissenhaft. Montefili hatte alles, was sie suchten und mehr: Terroir, ein 3-4-07-19-shooting-montefili-1842Gefühl der Zugehörigkeit, gute Trauben und vor allem einen reinen Ort zum Verlieben, einen Ort, an dem man einfach sein wollten. Mit dem ehrgeizigen Plan, die Heiligkeit dieses Landes zu bewahren und es in die Zukunft zu projizieren, wie ein Phönix, der sich im Chianti Classico-Gebiet erhebt, haben die drei die Talente einer jungen und bahnbrechenden Agronomin eingesetzt: Serena Gusmeri. Ihr erster Jahrgang, 2015, wurde weltweit von der Kritik gelobt: Etwas Besonderes hatte begonnen, Wurzeln zu schlagen. Vecchie Terre di Montefili wirft einen langen Schatten. Es ist ein Baum mit den tiefen Wurzeln von tausend vergangenen Händen; seine DNA enthält die Codes, um Tausende von zukünftigen Blättern zu erschaffen. Die Schönheit kommt von der Tatsache, dass niemand an diesem Baum allein wichtig ist. Ich bin nur ein Blatt an diesem uralten Baum, der Jahr für Jahr weiter wächst.

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