Oro di Emera Primitivo Cru DOP 2020 - Kellerei Sanpaolo di Claudio Quarta
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Highlights
Vini buoni d'Italia: 4 stars | Kellerei - Unternehmen - Weingut Claudio Quartas önologische Geschichte begann 2005, als er beschloss, seinen Laborkittel und seine glänzende Karriere als Forscher und Pharmaunternehmer aufzugeben, um Winzer zu werden. Es ist eine Rückkehr zu seinen Ursprüngen, zum Salento seiner Kindheit, zu dem Ritual der Weinlese mit seinen Großeltern, aber auch eine Hommage an seine lebenslange Leidenschaft für große Weine. Das Weingut von Claudio Quarta besteht aus kleinen Parzellen mit einer Gesamtfläche von ca. 25 Hektar, die zwischen den Provinzen Avellino und Benevento liegen. Zum ersten gehören 15 Hektar, aufgeteilt zwischen dem Gebiet Greco di Tufo DOCG, wo sich das Weingut befindet, Lapio im Herzen des Fiano d'Avellino DOCG und Paternopoli, wo der Aglianico für die Taurasi DOCG angebaut wird. Die restlichen 12 Hektar bilden ein einziges Weingut in Pietrelcina, in der Gegend von Benevento, wo Falanghina und Aglianico angebaut werden. Rebsorte 100% Primitivo Weinbeschreibung: Es ist ein weicher, angenehmer, überzeugender Wein. Er gibt der Nase Hinweise auf reife Früchte, wie Zitrus und Kirsche. Am Gaumen ist er üppig und warm mit schwarzen Beerenfrüchten und einem letzten anhaltenden Gefühl der Umhüllung. Ein großer Wein, der das Gebiet und die Tradition von Manduria hervorhebt, aber mit einem Hauch von Charakter, Persönlichkeit und Eleganz, die durch die Hand von Claudio Quarta garantiert werden. Weinerzeugung: Die Vinifizierung erfolgt in Edelstahl bei kontrollierter Temperatur mit Mazeration der Schalen für 25 Tage mit häufigem Umpumpen. Induzierte alkoholische Gärung mit ausgewählten Hefen, spontane malolaktische Gärung. Anschließend wird der Wein in Eichenfässern ausgebaut. Speisenempfehlung Ausgezeichnet zu Fleischgerichte, Aufschnitt Serviertemperatur: Empfohlen bei einer Temperatur von 16-18°C zu servieren. Lagerungstipps Vinusta rät für eine erfolgreiche Lagerung, eine konstante Temperatur zwischen 17-19° C bei einer Luftfeuchtigkeit von 60-70 %. Die Flaschen sollten, sofern ein Korken vorhanden, liegend gelagert werden. Fremdgerüche stellen den Wein ein Problem dar. Eine gute und ausreichende Luftzirkulation und möglichst wenig Lichteinfluss ist jedoch für jedes Weinlager wichtig. |
ÜBERSICHT:
Rebsorte:
100% Primitivo
Region:
Puglia
Temperatura di Servizio
16-18 °C
Alkoholgehalt:
15% Vol.
Allergenhinweis:
enthält Sulfite
Passend zu:
Ausgezeichnet zu Fleischgerichte
Claudio Qurtas önologische Geschichte begann 2005, als er beschloss, seinen Laborkittel und seine glänzende Karriere als Forscher und Pharmaunternehmer aufzugeben, um Winzer zu werden. Es ist eine Rückkehr zu seinen Ursprüngen, zum Salento seiner Kindheit, zu dem Ritual der Weinlese mit seinen Großeltern, aber auch eine Hommage an seine lebenslange Leidenschaft für große Weine.
Tradition und Innovation, Geschichte und Zukunft, Rückbesinnung auf die Wurzeln und Modernität. Aus diesem ständigen Dialog zwischen gestern und heute speist sich die Produktionsphilosophie von Claudio Quarta, die man beim Überschreiten der Schwelle seiner drei Weingüter, Moros in Guagnano (LE), Tenute Eméra in Lizzano (TA), Sanpaolo in Torrioni (AV), wahrnimmt.
Perfekt in die Landschaft integriert, liegt die Cantina Sanpaolo 500 Meter über dem Meeresspiegel in einem hügeligen Gebiet von Irpinia, das einst für den Anbau von herrlichen Weintrauben genutzt wurde. Es hat seinen Namen von dem angrenzenden mittelalterlichen Dorf San Paolo, das zwischen Tufo und Torrioni liegt.
Das Weingut von Claudio Quarta besteht aus kleinen Parzellen mit einer Gesamtfläche von ca. 25 Hektar, die zwischen den Provinzen Avellino und Benevento liegen. Zum ersten gehören 15 Hektar, aufgeteilt zwischen dem Gebiet Greco di Tufo DOCG, wo sich das Weingut befindet, Lapio im Herzen des Fiano d'Avellino DOCG und Paternopoli, wo der Aglianico für die Taurasi DOCG angebaut wird. Die restlichen 12 Hektar bilden ein einziges Weingut in Pietrelcina, in der Gegend von Benevento, wo Falanghina und Aglianico angebaut werden.
