Prosecco Sui Nui Extra Dry - Spumanti Sui Nui / Kellerei Kurtatsch
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Kellerei - Unternehmen - Weingut Der landwirtschaftliche Betrieb wird von der Familie Bressan geführt. Zum Aufbau des Betriebes hat der Großvater und zwei Brüder beigetragen. Großvater Bressan produzierte schon seit 1920 Prosecco zu und verkauften diesen als "Stillen Prosecco". Der Sitz des Weingutes ist in Farra di Soligo Treviso der Provinz Venetien in Valdobbiadene, dort gedeihen die Weinreben, auf Weinberge, diese "Küste des Goldes" genannt werden. Heute besitzt die Familie Bressan 7 Hektar Weingut. Der Weinkeller wurde vergrößert - ein großer Teil des Kellers wurde unterirdisch gebaut. Rebsorte Glera 100% Weinbeschreibung Der strohgelbe Prosecco präsentiert sich mit einer feinen anhaltenden Perlage. Ein anhaltender frischer Duft von weißen Früchten, erinnernd an Birnen, Apfel und eine Prise Pfirsich entfalten sich im Bukett. Am Gaumen hat er eine angenehme Frische und Säuregehalt. Weinbereitung und Ausbau Die Weinberge befinden sich 350 m. ü.d.M. dort die wertvolle Rebsorte Glera gedeiht. Ende September wird das Traubengut sorgfältig gelesen und ein anschließendes Mazerationsverfahren, kontrolliertes Gärungsverfahren und eine besondere Methode des Alterns, Charmat-Methode, auf der Feinhefe angewandt. Speisen und Servierempfehlung Ideal zu folgenden Speisen: Nudelgerichten aller Art, Fisch Empfohlen bei einer Temperatur von 4-5°C zu servieren. Lagerungstipps Vinusta rät für eine erfolgreiche Lagerung, eine konstante Temperatur zwischen 13-17° C bei einer Luftfeuchtigkeit von 60-70 %. Die Flaschen sollten, sofern ein Korken vorhanden, liegend gelagert werden. Fremdgerüche stellen den Wein ein Problem dar. Eine gute und ausreichende Luftzirkulation und möglichst wenig Lichteinfluss ist jedoch für jedes Weinlager wichtig. Haben Sie keinen eigenen Weinkeller Zuhause und wollen sich doch einen Vorrat an Ihren Lieblingsweinen anlegen? Die optimale Lösung für Ihr Lagerproblem, bietet Ihnen unser Elektropartnershop mit speziellen Weinkühlschränken in verschiedenen Größen auch für Singles, Paare oder Weinliebhaber ! www.myalpistore.com |
Übersicht | |
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Kellerei | Bressan Daniele |
Region | Venetien |
Rebsorte | Glera |
Qualitätsstufe | DOC |
Herkunft | Treviso |
Boden | kalkhaltige Lehmboden |
Alkoholgehalt | 11% |
Gesamtsäure | / |
Restzucker | / |
Enthält | Sulfite |
Füllmenge | 75 cl |
Geschmack | einzigartiges Geschmackserlebniss, säurehaltig, frisch |
Passend zu | Nudelgerichten aller Art, Fisch |
Verschluss | Korken |
Lagerfähigkeit | 1 Jahre |
Die Weinberge der Kurtatscher Kellerei erstrecken sich in einer Höhenlage von 220 bis 900 m, der Großteil davon befindet sich auf steilen Hängen. Die Bodenbeschaffenheit ist außergewöhnlich vielschichtig. Durch die zusätzliche, unterschiedliche Ausrichtung des Geländes finden die verschiedenen Rebsorten beste Anbaubedingungen. Jeder Wein wird von seinem Terroir, der Begriff, der alle klimatischen, geologischen und geografischen Eigenschaften vereint, geprägt. Wir unterscheiden zwischen Rotwein und Weißwein-Terroir:
Rotwein-Terroir
Unterhalb von Kurtatsch auf 220-300 Höhenmeter befinden sich die besten Rotweinberge, die zu den heißesten Lagen Italiens zählen.
Die Merlot-Trauben reifen in diesen sehr steil abfallenden Weingärten der Lage Brenntal. Die Reben stehen auf einem schweren, roten Lehmböden. Unterhalb der Felswände, finden Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc die besten Voraussetzungen: lockere, tiefgründige Böden mit hohem Schotteranteil. Die Widerhitze der Millawände (Ausläufer des Mendelkamms) begünstigt eine optimale physiologische Reife der spätreifenden Cabernet-Trauben.
Weisswein-Terroir
Die Weinberge liegen oberhalb einer Meereshöhe von 550 m, in den luftigen Höhenlagen oberhalb Kurtatsch. Durch die markanten Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht werden die frischen Aromen und die lebhafte Säure bewahrt. Die schlanken, kalkhaltigen Böden aus Sediment und Urgestein prägen die Weißweine zusätzlich. Das bunte Spektrum der Mineralsalze fördert das Reifungspotenzial in der Flasche nachhaltig.
Der Keller
190 Mitglieder der Kellerei bewirtschaften behutsam 190 Hektar.
Für die Kurtatscher Kellerei ist es besonders wichtig, dass die unterschiedlichen Böden und Standorte ihrer Weinberge prägnant widergespiegelt werden. Die Voraussetzung dafür ist ein schonender und präziser Ausbau der einzelnen Weinlagen. Das Wissen und die Erfahrung aus Jahrhunderten Weinbau, gepaart mit moderner Technologie sind dabei genauso wichtig, wie der Fleiß und die Leidenschaft des Kellermeisters und seiner Mitarbeiter im Keller.
Die Geschichte - Ansitz Freienfeld
Archiv - Freienfeld
Im Jahre 1521 wurde der Ansitz Freienfeld im Dorfzentrum erbaut und war bis 1923 Sitz der Kellerei. Da die Räumlichkeiten schnell zu klein waren, wurde das heutige Kellereigebäude an der Weinstraße erbaut. Heute wird der Keller des Ansitzes als Barriquelager und Wein-Archiv genutzt und ist Schauplatz für exklusive Verkostungen.
Den Namen FREIENFELD trägt unser hochwertigster Wein aus den ältesten Reben, der nur in den allerbesten Jahren in die gezählten Flaschen kommt: der Cabernet Sauvignon. Eine Assemblage der besten und ältesten Cabernet-Sauvignon-Weingärten aus Kurtatsch, welche als die besten in Südtirol angesehen werden, ist für unseren Ausnahmerotwein verantwortlich. Nur wenn das Wetter im Jahresverlauf mitspielt, wird ein Freienfeld vinifiziert.