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Prosecco superiore DOCG, Valdobbiadene, Brut - Tenuta Zago Gasparini
D.O.C.G.

Prosecco superiore DOCG, Valdobbiadene, Brut - Tenuta Zago Gasparini

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Beschreibung
Der modernste Prosecco. Er wird...


Der modernste Prosecco. Er wird ausschließlich aus Glera-Trauben hergestellt, die in unserem eigenen Weinberg geerntet werden. Dank der idealen Eigenschaften, wie dem überwiegend lehmigen Boden mit Mergel und Kalkstein, der in Nord-Süd-Richtung auf 200 m ü.d.M. mit maximaler Sonneneinstrahlung liegt, können wir einen Prosecco Superiore Brut mit großer Struktur und angenehmem Geschmack garantieren, der die Reinheit der Rebe bewahrt und die Essenz der Frucht und des Bodens hervorhebt.

Eigenschaften
  Farbe: Strohgelb mit grünlichen Reflexen Duft: Zarter Hauch von grünem Apfel,...

 

Farbe: Strohgelb mit grünlichen Reflexen

Duft: Zarter Hauch von grünem Apfel, reich an Zitrus- und Pfirsichnoten

Geschmack: Weich, aromatisch mit frischer Säure

Produktionsgebiet: Collalto, Susegana (TV)
Rebsorte: 100% Glera

Exposition: Nord-Süd

Höhenlage des Weinbergs: 200 Meter über dem Meeresspiegel

Bodenart: Lehm, Mergel, Kalkstein

Ausbildungssystem: Sylvoz und Doppelstock umgedreht

Erntezeit: Mitte/Ende September

Weinbereitung: Weißweinbereitung mit teilweiser Kryomazeration der Trauben. Ein kleiner Prozentsatz des Mostes wird gekühlt und zur Herstellung von Schaumwein verwendet. Schaumweinverfahren mit langsamer Gärung, um mehr Aromen und eine bessere Perlagefeinheit zu gewährleisten.

Alkoholgehalt: 11% vol.

Serviertemperatur: 8-10° C

Gastronomische Kombinationen: Risottos, erste Gänge, mediterrane Küche, Fisch, weißes Fleisch

Bepflanzungsdichte: 3300-4000 Rebstöcke pro Hektar

Ertrag pro Hektar: 120 q.li/ha

Restzucker: 7-8 g/L

Gesamtsäuregehalt: 6-6,50 g/L

PH: 3.20-3.30

Haltbarkeitsdauer: 2 Jahre

Erzeuger und seine Produkte
Ein Traum aus der Erde geboren Das...

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Ein Traum aus der Erde geboren

Das Landgut ZagoGasparini entstand aus dem Ideal eines einfachen, ländlichen Lebens im Kontakt mit der Natur. Es ist das Projekt zweier Unternehmer, Bruno Zago und seiner Frau Anna Maria Gasparini, die sich nach einem Leben an der Spitze eines großen Industriekonzerns, den sie auch heute noch leiten, zusammen mit ihren vier Kindern im Jahr 2009 in ein altes Herrenhaus verliebten, das zwischen den Schlössern von San Salvatore und Collalto in den wunderschönen Hügeln des Prosecco liegt, und beschlossen, es zu ihrem Paradies zu machen. Aus diesem Traum, fernab jeglicher kommerzieller Logik, nur von der Liebe zu ihrem Land und zu guten, unverfälschten Produkten angetrieben, entstand das Weingut ZagoGasparini auf zehn Hektar mit Weinreben bebautem Land, zu dem auch die Weinkellerei und das herrliche Ferienhaus gehören.

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Eine ökologisch-nachhaltige Philosophie
Das Weingut ZagoGasparini entspringt einer ökologisch-nachhaltigen Philosophie, die einfache und unverfälschte Dinge bevorzugt, die durch eine gesunde, die handwerklichen Traditionen respektierende Landwirtschaft gewonnen werden, mit dem Ziel, ein Maximum an Produktqualität bei einem Minimum an Umweltbelastung zu erreichen. In der gesamten Produktionskette, vom Anbau bis zur Kellerei, achten wir sehr auf die Auswahl der Trauben und auf Techniken, die eine Verringerung des Schwefeldioxids ermöglichen, wie z. B. die Verwendung von Trockeneis auf dem Land und von Inertgasen bei der Weinbehandlung.

Da wir uns den Grundsätzen des ökologischen Landbaus sehr verbunden fühlen, verwenden wir Kupfer und Schwefel, um den Einsatz von chemischen Düngemitteln zu vermeiden, und praktizieren die Beerdigung von stickstoffhaltigen Pflanzen durch die Technik der Gründüngung, wobei wir auch den richtigen Wasserverbrauch für alle unsere Kulturen sicherstellen.

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Die Kellerei
Das Gebäude, das sich sanft in die Schönheit und Harmonie der Umgebung einfügt, wurde nach umweltverträglichen Grundsätzen gebaut und in den Hang eingegraben, um eine angemessene Temperatur in den Räumen, in denen der Wein gelagert und ausgebaut wird, aufrechtzuerhalten und so den Einsatz von Klimaanlagen und den Stromverbrauch zu reduzieren.

Die Kellerei stützt sich auf modernste Technik, bleibt aber unserer Tradition als kleine Weinhandwerker treu, um höchste Qualität zu garantieren und jede Traube, jede Flasche kontrollieren zu können. Von hier stammen unsere Prosecchi, vom raffinierten DOCG Conegliano-Valdobbiadene über den jüngsten DOC bis hin zu den jüngsten Vinifizierungen, die auch Weiß- und Rotweine mit geografischer Bezeichnung umfassen.

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Das Ferienhaus

Nur wenige Kilometer von Venedig entfernt, in einem Tal zwischen den sanften Hügeln von Treviso, umgeben von Olivenhainen und Wäldern, bietet die luxuriöse Tenuta ZagoGasparini die Möglichkeit, einen Urlaub inmitten der authentischsten Aromen der berühmten "Strada del Prosecco" zu erleben und dabei jeden Komfort zu genießen. Das Schwimmbad mit Blick auf die Hügel, die Panoramaterrasse, von der aus man den Sonnenuntergang beobachten kann, oder der Whirlpool am Fuße des Bettes werden auch die romantischsten Besucher zufrieden stellen, während der kleine Fitnessraum, das WLAN und die professionell ausgestattete Küche mit der Möglichkeit eines Catering-Service das Angebot für Firmenveranstaltungen oder "charmante" Geschäftstreffen vervollständigen. Die Villa kann bis zu 13 Personen für die Nacht beherbergen.

 

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