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Prosecco Superiore DOCG, Valdobbiadene, Rive di Collalto Brut - Tenuta Zago Gasparini
D.O.C.G.

Prosecco Superiore DOCG, Valdobbiadene, Rive di Collalto Brut - Tenuta Zago Gasparini

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Artikel-Nr.: SW13234
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Beschreibung
  Im lokalen Sprachgebrauch erinnert...

 

Im lokalen Sprachgebrauch erinnert das Wort "Rive" an steile Hänge und bestickten Parzellen und zeigt die Weinberge entlang der charakteristische Hänge der Hügel von Conegliano-Valdobbiadene. Der Rive ist ein Wein, der die wahre Essenz des Weines voll zum Ausdruck bringt. Gebiet und stellt das Flaggschiff des Prosecco dar Superiore DOCG. Um die Rive Erwähnung rühmen, in der Tat, die
Weine müssen restriktivere Regeln einhalten als die anderen andere Arten von Conegliano Valdobbiadene, wie zum Beispiel der die Trauben stammen aus einer einzigen Lage und einem einzigen Jahrgang und die Ernte erfolgt ausschließlich von Hand. Unser Rive ist geboren an den Hängen zwischen den Schlössern San Salvatore und Collalto und stellt die perfekte Kombination von Gebiet, Umwelt, Weinberg und die Arbeit des Menschen.

Eigenschaften
  Farbe: Blasses Strohgelb mit grünlichen Reflexen Duft: Zarter Hauch von grünem...

 

Farbe: Blasses Strohgelb mit grünlichen Reflexen

Duft: Zarter Hauch von grünem Apfel, reich an Zitrus- und Pfirsichnoten

Geschmack: Weich, aromatisch mit frischer Säure

Produktionsgebiet: Collalto di Susegana (TV)
Rebsorte: 100% Glera

Exposition: Südost

Höhenlage des Weinbergs: 200 Meter über dem Meeresspiegel

Bodenart: Lehm, Mergel, Kalkstein

Ausbildungssystem: Sylvoz und Doppelstock umgedreht

Erntezeit: Mitte/Ende September

Weinbereitung: Weißweinbereitung mit teilweiser Kryomazeration der Trauben. Ein kleiner Prozentsatz des Mostes wird gekühlt und zur Herstellung von Schaumwein verwendet. Schaumweinverfahren mit langsamer Gärung, um mehr Aromen und eine feinere Perlage zu gewährleisten. Zweite Gärung im Charmat-Autoklaven über 120 Tage.

Alkoholgehalt: 11,5% vol.

Serviertemperatur: 8-10° C

Gastronomische Kombinationen: Erste Gänge, Fisch, weißes Fleisch

Pflanzdichte: 3.500 Rebstöcke pro Hektar

Ertrag pro Hektar: 110 q.li/ha

Restzucker: 6 g/L

Gesamtsäuregehalt: 6-6,50 g/L

PH: 3.20-3.30

Haltbarkeitsdauer: 3 Jahre

Erzeuger und seine Produkte
Ein Traum aus der Erde geboren Das...

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Ein Traum aus der Erde geboren

Das Landgut ZagoGasparini entstand aus dem Ideal eines einfachen, ländlichen Lebens im Kontakt mit der Natur. Es ist das Projekt zweier Unternehmer, Bruno Zago und seiner Frau Anna Maria Gasparini, die sich nach einem Leben an der Spitze eines großen Industriekonzerns, den sie auch heute noch leiten, zusammen mit ihren vier Kindern im Jahr 2009 in ein altes Herrenhaus verliebten, das zwischen den Schlössern von San Salvatore und Collalto in den wunderschönen Hügeln des Prosecco liegt, und beschlossen, es zu ihrem Paradies zu machen. Aus diesem Traum, fernab jeglicher kommerzieller Logik, nur von der Liebe zu ihrem Land und zu guten, unverfälschten Produkten angetrieben, entstand das Weingut ZagoGasparini auf zehn Hektar mit Weinreben bebautem Land, zu dem auch die Weinkellerei und das herrliche Ferienhaus gehören.

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Eine ökologisch-nachhaltige Philosophie
Das Weingut ZagoGasparini entspringt einer ökologisch-nachhaltigen Philosophie, die einfache und unverfälschte Dinge bevorzugt, die durch eine gesunde, die handwerklichen Traditionen respektierende Landwirtschaft gewonnen werden, mit dem Ziel, ein Maximum an Produktqualität bei einem Minimum an Umweltbelastung zu erreichen. In der gesamten Produktionskette, vom Anbau bis zur Kellerei, achten wir sehr auf die Auswahl der Trauben und auf Techniken, die eine Verringerung des Schwefeldioxids ermöglichen, wie z. B. die Verwendung von Trockeneis auf dem Land und von Inertgasen bei der Weinbehandlung.

Da wir uns den Grundsätzen des ökologischen Landbaus sehr verbunden fühlen, verwenden wir Kupfer und Schwefel, um den Einsatz von chemischen Düngemitteln zu vermeiden, und praktizieren die Beerdigung von stickstoffhaltigen Pflanzen durch die Technik der Gründüngung, wobei wir auch den richtigen Wasserverbrauch für alle unsere Kulturen sicherstellen.

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Die Kellerei
Das Gebäude, das sich sanft in die Schönheit und Harmonie der Umgebung einfügt, wurde nach umweltverträglichen Grundsätzen gebaut und in den Hang eingegraben, um eine angemessene Temperatur in den Räumen, in denen der Wein gelagert und ausgebaut wird, aufrechtzuerhalten und so den Einsatz von Klimaanlagen und den Stromverbrauch zu reduzieren.

Die Kellerei stützt sich auf modernste Technik, bleibt aber unserer Tradition als kleine Weinhandwerker treu, um höchste Qualität zu garantieren und jede Traube, jede Flasche kontrollieren zu können. Von hier stammen unsere Prosecchi, vom raffinierten DOCG Conegliano-Valdobbiadene über den jüngsten DOC bis hin zu den jüngsten Vinifizierungen, die auch Weiß- und Rotweine mit geografischer Bezeichnung umfassen.

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Das Ferienhaus

Nur wenige Kilometer von Venedig entfernt, in einem Tal zwischen den sanften Hügeln von Treviso, umgeben von Olivenhainen und Wäldern, bietet die luxuriöse Tenuta ZagoGasparini die Möglichkeit, einen Urlaub inmitten der authentischsten Aromen der berühmten "Strada del Prosecco" zu erleben und dabei jeden Komfort zu genießen. Das Schwimmbad mit Blick auf die Hügel, die Panoramaterrasse, von der aus man den Sonnenuntergang beobachten kann, oder der Whirlpool am Fuße des Bettes werden auch die romantischsten Besucher zufrieden stellen, während der kleine Fitnessraum, das WLAN und die professionell ausgestattete Küche mit der Möglichkeit eines Catering-Service das Angebot für Firmenveranstaltungen oder "charmante" Geschäftstreffen vervollständigen. Die Villa kann bis zu 13 Personen für die Nacht beherbergen.

 

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