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Trento DOC, Metodo Classico, Brut - Cenci Trentino
D.O.C.

Trento DOC, Metodo Classico, Brut - Cenci Trentino

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Artikel-Nr.: SW13264
Beschreibung Eigenschaften
Weinberg : CHARDONNAY Boden : Kalkstein Höhenlage : 400 Meter ü. d. M. Erziehungssystem :...

Weinberg: CHARDONNAY

Boden: Kalkstein

Höhenlage: 400 Meter ü. d. M.

Erziehungssystem: guyot mit 6000 Rebstöcken pro Hektar

Klima: alpin mit großen Temperaturschwankungen

Weinlese: manuell, in den ersten zehn Tagen des Septembers

Ertrag pro Hektar: 80 -90 Doppelzentner pro Hektar

Weinbereitung: Gärung in Edelstahl bei kontrollierter Temperatur und malolaktische Gärung

Reifung: zweite Gärung in der Flasche mit 30 Monaten auf der Hefe

Verkostung: strohgelbe Farbe mit sehr feinen Blasen, in der Nase Brotkruste mit Zitrusnoten, anhaltend und elegant

Dosage: 6 Gramm Zucker

Alkoholgehalt: 12,5 % vol.

Passend zu: ideal für Aperitifs und für jeden Gang

Serviertemperatur: 8 °C

Erzeuger und seine Produkte
DIE GESCHICHTE Winzer werden und eine...

DIE GESCHICHTE


Winzer werden und eine Weinkellerei im Namen der Rebsorte Chardonnay und der klassischen Trentiner Methode eröffnen: Das ist das Projekt von Valentino und Silvia Cenci, Ehemann und Ehefrau, die gemeinsam beschlossen haben, eine Lebensentscheidung zu treffen, indem sie jeweils ihren vorherigen Beruf aufgaben.
Im Jahr 2016 wurde die Entscheidung getroffen, alles auf die Kellerei Cenci Trentino zu setzen: eine authentische "maßgeschneiderte Weinhandlung", die heute den ersten Trentodoc im Bassa Valsugana produziert.