"Inkino" Rosè Extra Brut, Trento DOC - Mas dei Chini
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Rebsorte: Pinot Noir
Aufzucht: Trentiner Pergola
Weinbereitung: Handlese in der ersten Dekade im September. Auswahl der Mostblüte aus einer sanften Pressung von Pinot Noir Trauben. Gärung bei niedrigen Temperaturen und kurzes Einweichen in Tanks Stahltanks. Schaumbildung und Reifung auf der Hefe für mehr als 30 Monate nach Degorgieren.
Organoleptische Analyse
Weiche und zarte rosa Farbe. Feine und kontinuierliche Perlage. Das Hauptmerkmal dieses Weins ist seine Frische und Eleganz. Die Nase ist komplex, mit Noten von kleinen Früchten, Johannisbeeren, zarteren Empfindungen (Hundsrose), bis hin zu üppigeren Noten (Haselnuss, süße Mandel). Am Gaumen kommen die Frische und Eleganz des Pinot Noir zum Vorschein.
Alkoholgehalt: 12,5 % vol.
Passend zu:Ideal als Aperitif, passt er passt perfekt zu vielen Gerichten und passt sehr gut sowohl zu Gerichten Fischgerichten und weißem Fleisch. Ausgezeichnet auch zu mittelalten Käsesorten Würze.
Serviertemperatur: 8 °C
Das Projekt Mas dei Chini geht auf den Wunsch des Gründers Graziano zurück, Weine zu erzeugen, die eng mit dem Gebiet verbunden sind. Hier, in der herrlichen Umgebung des antiken Maso, der auf dem Hügel von Martignano liegt und die Stadt Trient überragt, werden Weine und Schaumweine hergestellt. Der Name geht zurück auf Pater Kino (den Entdecker Kaliforniens) aus Segno, einem Dorf im Nonstal, aus dem die Familie von Graziano stammt, der stolz darauf hinweist, dass der erste Traktor, der das Land im Tal pflügte, der seines Großvaters Gloriano war.
"Die Liebe zur Landschaft, zur Rebe und ihren Früchten, das Engagement und die Leidenschaft die wir in unsere Arbeit stecken...
all dies ist in jeder der der Flaschen des Mas dei Chini verkörpert."
