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"Cato", Spumante Moscato, 2018 - Weingut Mauslocher - LETZTE STÜCKE!!!

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Inhalt: 0.75 Liter | 29,81€ * / 1 Liter |

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Artikel-Nr.: SW12161
Beschreibung
Die Weißweinsorte Moscato Giallo...

Die Weißweinsorte Moscato Giallo oder auch Goldmuskateller ist eine autochthone Rebsorte Italiens. Vom Geschmacksbild besitzt die Sorte eine ausgeprägt fruchtige Muskatnote bei einer meist erfrischenden Säurestruktur. Wir machen aus unserem Goldmuskateller einen eigenen Winzersekt mit besonderem einzigartigem Charakter. Unser Goldmuskateller Schaumwein „Cato“, hergestellt nach dem „metodo classico“ mit wenig Restsüße (brut), stellt somit eine Rarität dar.

Rebsorte

Goldmuskateller

Anbau:

Verzicht auf Herbizide; nachhaltig und naturnah

Weinbeschreibung

Die Farbe ist helles goldgelb und brillant; das Aroma ist aromatisch, fruchtig: Birne und Pfirsich, würzig: Muskatnuss, pfeffriger Abgang. Der Geschmack ist intensiv, elegante Fülle, lebhafte, feingliedrige Säure, spritzig, anhaltender Abgang; das frische, lebhafte Bukett unterstreicht die typischen fruchtigen Noten dieses Schaumweins.

Vinifizierung

Händische Ernte in kleinen Behältern; sanfte Pressung, Vergärung und Ausbau im Stahltank; 2. Gärung in der Flasche.

Weinart

Schaumwein

Serviervorschlag  

Vorspeisen, gedünstete Gerichte, Fisch, asiatische Gerichte, helles Fleisch, Gemüse, Wokgerichte.

Empfohlen bei einer Temperatur von 6-8 °C zu servieren.

Lagerungstipps

Vinusta rät für eine erfolgreiche Lagerung, eine konstante Temperatur zwischen 13-17° C bei einer Luftfeuchtigkeit von 60-70 %. Die Flaschen sollten, sofern ein Korken vorhanden, liegend gelagert werden. 

Fremdgerüche stellen den Wein ein Problem dar. Eine gute und ausreichende Luftzirkulation und möglichst wenig Lichteinfluss ist jedoch für jedes Weinlager wichtig. 

Eigenschaften
Übersicht   Kellerei Mauslocher Region Alto Adige...
Übersicht
 
Kellerei Mauslocher
Region Alto Adige
Rebsorte 100% Goldmuskateller
Qualitätsstufe  
Herkunft Tscherms, nord-nordost, 310 m
Jahrgang

2018

Alkoholgehalt 12%
Gesamtsäure 6,2 g/l
   
Enthält Sulfite
Füllmenge 0,75 l
Geschmack  Intensiv, elegante Fülle, lebhafte und zarte Säure, frische, fruchtig
Passend zu   Vorspeisen, gedünstete Gerichte, Fisch, asiatische Gerichte, helles Fleisch, Gemüse, Wokgerichte.  
Verschluss Korken
Lagerfähigkeit 1 Jahr
Verfügbare Downloads:
Erzeuger und seine Produkte
er Mauslocherhof ist ein kleiner geschlossener...

er Mauslocherhof ist ein kleiner geschlossener Hof, wo nachhaltig und naturnahe gearbeitet wird. Die Weinberge befi nden sich in der näheren Umgebung von Meran in einer Höhe von 310 – 500 m ü.d.M. an den Süd-Osthängen. Der Großteil der Weinberge sind Steillagen, welche eine Hangneigung von 40 -75 % aufweisen. Ein geringerer Teil wächst an Hanglagen. Der leichte, durchlässige lehmige Sandboden wird durchzogen von feinkörnigem Glimmerschiefer, rotbraunen Granatgestein und Paragneisen. Das Klima ist mild und mediterran.

Der Mauslocherhof ist seit mehreren Generationen im Besitz der Familie. Aufgrund der geringen Flächenausstattung wurde der Hof überwiegend im Nebenerwerb geführt. Im Jahr 2006 hat die derzeitige Besitzerin, Gerda Kiem, den Hof übernommen. Zum Zeitpunkt der Hofübernahme betrug die Weinbaufl äche nur wenige 100 m². In den folgenden Jahren wurde die Rebfl ächen nach und nach erweitert, sodass sie sich nun auf ca. 2 ha belaufen.

Mauslocher

Unsere Größe erlaubt es, dass die Arbeiten je nach Weinberg differenziert, abgestimmt auf die Rebsorte, auf die dortigen Böden, die Ausrichtung und Hangneigung des Weinberges erfolgen. Nur so können wir wertvolle und hochwertige Trauben in den Weinkeller bringen. Jedes Jahr ist im Weinberg anders, jedes Jahr eine Herausforderung, denn die Arbeit folgt dem natürlichen Vegetationszyklus der Rebe, welcher ganz stark vom Wetterverlauf der Jahreszeiten abhängt. Wir gehen mit der Natur mit, diese gibt uns den Rhythmus vor. Es werden keine Herbizide eingesetzt. Die Weinlese erfolgt händisch, nur in kleinen Weinlesebehälter.

Das Lesegut wird sanft verarbeitet und versucht so durch den „Keller“ zu bringen, dass die natürliche, im Weinberg entstandene Qualität möglichst erhalten bleibt. So entsteht jedes Jahr ein etwas anderer Wein, der den Jahrgang wiederspiegelt, so dass ein Wein manchmal schneller reif ist, mancher Jahrgang braucht auch etwas länger, bis er seinen Höhepunkt erreicht. Unsere Philosophie ist es, dem Wein bei der Reifung die Zeit zu geben, die er für sich braucht.

traube

Wir möchten bedeutsame, gebietsbezogene Weine anbieten, welche authentisch sind und eigenen Charakter haben. Es sollen elegante, angenehme und ausgewogenen Weine sein. Die Weinreben und Trauben werden das ganze Jahr mit großer Sorgfalt verfolgt und gepfl egt. Wir bauen die Sorten Gewürztraminer, Goldmuskateller, Pinot blanc (Weißburgunder), Sauvignon blanc im Weißweinbereich und Lagrein, Merlot und Pinot noir (Blauburgunder) im Rotweinbereich auf modernen Rebanlagen an.

castello

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