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Cantaloro Bianco Bio I.G.T. 2016 - Avignonesi

Cantaloro Bianco Bio I.G.T. 2016 - Avignonesi
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Produktinformationen "Cantaloro Bianco Bio I.G.T. 2016 - Avignonesi"

Kellerei - Unternehmen - Weingut

Das toskanische Weingut Avignonesi wurde im Jahre 1377 gegründet. Der Name stammt von der Gründerfamilie aus Avignon, die sich im 13. Jhd. in der Toskana niederlies, als Papst Gregor IX seinen Amtssitz von Avignon wieder nach Rom verlegte. Das Unternehmen der Familie Falvo liegt im Gebiet Montepulciano und wurde 1974 von den Brüdern Falvo übernommen. Im Jahre 2009 übernahm Virginie Saverys das Weingut. Seitdem hat sie die Methoden des biologischen Weinanbaus eingeführt, um noch unverwechselbare, genuile und noch stilvollere Weine zu erzeugen.

Rebsorte

57% Trebbiano, 25% Malvasia, 14% Sangiovese, 4% Grechetto

Weinbeschreibung

Der Cantaloro Bianco zeigt sich in ein intensiven Strohgelb mit grünlichen Reflexen mit einem eleganten Bukett von blumigen verflochtenen Noten von weißen Früchten. Im Mund ist er frisch, weich, trocken mit einem schönen und herzhaften Abgang.

Weinbereitung und Ausbau

Das Weingut Avignonesi hat sich auf die besten Eigenschaften der Rebsorten konzentriert und so einen hochwertigen und wunderbar schmackhaften Tropfen kreiert. Sangiovese stellt in Italien eine der bedeutendsten Rebsorten dar. Die Trauben werden Mitte September geglesen. Die Vinifikation der unterschiedlichen Sorten findet getrennt statt. Sie werden in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur gekeltert.

Zertifizierung

Bio-Zertifiziert

 bio-zertifizierung

 Speisenempfehlung

Ideal zu folgenden Speisen: Fisch, weißem Fleisch und Pasta

Empfohlen bei einer Temperatur von 8°C zu servieren.

 speiseempfehlung-forelle

Lagerungstipps

Vinusta rät für eine erfolgreiche Lagerung, eine konstante Temperatur zwischen 13-17° C bei einer Luftfeuchtigkeit von 60-70 %. Die Flaschen sollten, sofern ein Korken vorhanden, liegend gelagert werden. 

Fremdgerüche stellen den Wein ein Problem dar. Eine gute und ausreichende Luftzirkulation und möglichst wenig Lichteinfluss ist jedoch für jedes Weinlager wichtig. 

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Übersicht
 
Kellerei Avignonesi
Region Toskana
Rebsorte 57% Trebbiano, 25% Malvasia, 14% Sangiovese, 4% Grechetto
Qualitätsstufe IGT
Herkunft Weingut Le Capezzine, Montepulciano
Jahrgang

2016

Alkoholgehalt 12,5%
Gesamtsäure /
Restzucker /
Enthält Sulfite
Füllmenge 0,75 l
Geschmack frisch, weich, trocken mit einem schönen herzhaften Abgang
Passend zu

Fisch, Pasta, weißem Fleisch

Verschluss Korken
Lagerfähigkeit

4-5 Jahre

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