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Gewürztraminer PLON Doc 2016 - Weinberghof Bellutti

Gewürztraminer PLON Doc 2016 - Weinberghof Bellutti
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Produktinformationen "Gewürztraminer PLON Doc 2016 - Weinberghof Bellutti"

Kellerei - Unternehmen - Weingut

Das Weingut BELLUTTI befindet sich in Tramin, entlang der Südtiroler Weinstraße im Unterland. Der Winzer Christian Bellutti baut dort auf etwa 2,5 Hektar die Rebsorten Gewürztraminer, Vernatsch, Ruländer und Lagrein an. Er sieht seine Arbeit als eine Aufgabe, die er mit Sachverstand, Engagement, moderner Technik und Liebe zum Detail vollbringen will. Im Weingarten wie im Keller wird ein kompromissloser Qualitätsweg beschritten. Auch deshalb ist er Mitglied der “Freien Weinbauern”

Rebsorte

100% Gewürztraminer - autochtone Rebsorte

Weinbeschreibung

Der Gewürztraminer "PLON" ist intensiv goldgelb in der Farbe mit goldgelben Nuancen. Die Aromen erinnern an Rosen, Honig, Zimt und Gewürznelken. Am Gaumen präsentiert sich der Wein komplex, vollmundig und saftig. Seine samte Art wird unterstützt durch eine angenehme Restsüße und einen langen Abgang.

Weinbereitung und Ausbau

Kaltmazeration des Mostes von ca 12 Stunden auf der Schale. Anschließend werden die Trauben gepresst. Fermentierung bei kontrollierter Temperatur von ca. 17°C. Nach der Fermentierung bleibt der Wein noch ca 8 Monate auf der Feinhefe bevor er gefüllt wird.

Speisen und Servierempfehlung

Ideal zu folgenden Speisen: pikanten Vorspeisen, Fischplatten, Patés, asiatische Küche, weißem Fleisch, vorallem zu gereiftem Käse mit Quittenmostarda.

Empfohlen bei einer Temperatur von 12°C zu servieren.

Lagerungstipps

Vinusta rät für eine erfolgreiche Lagerung, eine konstante Temperatur zwischen 13-17° C bei einer Luftfeuchtigkeit von 60-70 %. Die Flaschen sollten, sofern ein Korken vorhanden, liegend gelagert werden. 

Fremdgerüche stellen den Wein ein Problem dar. Eine gute und ausreichende Luftzirkulation und möglichst wenig Lichteinfluss ist jedoch für jedes Weinlager wichtig. 

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Übersicht
 
Kellerei Weinberghof Bellutti
Region Südtirol
Rebsorte Gewürztraminer
Qualitätsstufe DOC
Herkunft Plon in Tramin
Boden Lehm
Jahrgang

2015

Alkoholgehalt 15,0 %
Gesamtsäure 5,1g/l
Restzucker 8,5 g/l
Enthält Sulfite
Füllmenge 75 cl
Geschmack komplex, vollmundig und saftig, angenehme Süße mit langen Abgang
Passend zu pikante Vorspeisen, Fischplatten, Patés, asiatische Küche, weißem Fleisch, Käse mit Quittenmostrade
Verschluss Korken
Lagerfähigkeit

 5-10 Jahre

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