Laudàri DOC Sizilien, 2019 - Baglio del Cristo di Campobello
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2019 - Chardonnay 100%
Sizilien Kontrollierte Herkunftsbezeichnung
Hilflos steht dieser Chardonnay vor dem Lob, zuerst Sizilianer zu sein und später Chardonnay. Die Prominenz des Weißen - Farbe der Ursprünge, der Zustand aller mögliche Dinge, das Werden, die ursprüngliche Reinheit, die Gesamtheit der Farben, der kalkhaltige Boden von kalkhaltigen Boden des Baglio del Cristo di Campobello. Geerntet zwischen dem zweiten und dritten Dekade im August 2019.
Produzierte Flaschen: 11.928
Ausgabe: September 2020
Boden: Überwiegend kalkhaltiger Boden, mit Anteilen an dunklen Böden in hügeliger Lage. Hanglage, Höhe 260 Meter über dem Meeresspiegel.
Pflanzen pro Hektar: 4.000
Ertrag pro Hektar: 90 ql.
Vinifikation: Von Hand in kleinen Kisten geerntet. Die Trauben werden nach dem Abbeeren und Quetschen bei einer Temperatur von 8-10ºC mazeriert gelassen. Nach sanftem Drücken, wird der Most abgetrennt und durch kalte Sedimentation dekantiert. Beimpfte Hefen werden für eine erste alkoholische Gärung - begonnen in Stahltanks und abgeschlossen in Barriques - ausgewählt. Nach einer Periode der Verfeinerung auf der Feinhefe für 3-4 Monate, mit wöchentlicher Bâtonnage, endet der Zyklus mit einer Verfeinerung in der Flasche für mindestens 8-12 Monate, bevor die Flasche anschließend auf dem Markt kommt.
Degustation: "Duftend, mit Aromen von Zitrusfrüchten und Blumen, durch buttrige und fruchtige Noten von Mango und Pflaume gelbe Pflaume auf einem Vanillehintergrund. Weich und voll, gut ausgedrückt durch Frische und Geschmack in perfekter perfekte Harmonie und eine lange geschmacklich-olfaktorische geschmacklich-olfaktorische Persistenz. Wein mit einer Alterung Alterungsfähigkeit von mindestens 3-5 Jahren." Riccardo Cotarella
Wein:
- Alkoholgehalt: 13,5% vol.
- Gesamtsäuregehalt: 6,30 g/l
- Ph: 3,30 - Trockenextrakt: 22,90 g / l
- Serviertemperatur: 9 - 11 ºC
Diese von den Brüdern Bonetta gegründete Weinkellerei entstand vor etwa 20 Jahren in Campobello di Licata, im Baglio und in den an den großen Christus angrenzenden Ländereien, Ziel von Pilgerfahrten der Einheimischen.
Dank der wahnsinnigen Aufmerksamkeit für Qualität und der ständigen Suche nach Innovation werden die Weine von Baglio del Cristo heute in der ganzen Welt geschätzt.
Dies ist die Beschreibung des Baglio del Cristo di Campobello aus den Worten der Gründer:
"Dreißig Hektar Weinberg in Sizilien Agrigentina, einzigartiger Organismus von zehn Mikrogebieten, fusionierter Besitz von fünfzig Hektar in Campobello di Licata."
Tiefgründiger Boden, gemischt aus Kalkstein und Kreide, hügelig, zwischen 230 und 270 Metern über dem Meeresspiegel und 8.000 Meter von der Küste entfernt. Meistens 5.000 Pflanzen pro Hektar, alle vom Urgestein des Mutterlandes, alle von Hand geerntet, in kleinen Kisten.
Die Weinkellerei ist sehr modern für einen Betrieb, der es in wenigen Jahren geschafft hat, sich als eine wichtige und innovative Realität auf dem sizilianischen Territorium zu präsentieren, indem er sowohl die einheimischen als auch die internationalen Trauben veredelt hat, die gut für diese Gegend geeignet sind, wo die heißen Sommertemperaturen durch die Meeresbrise gemildert werden.
Hohe Agrigento-Abstammung.
