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Cuvee Weiss bianco Mont Més IGT 2017 - Weingut Castelfeder

Cuvee Weiss bianco Mont Més IGT 2017 - Weingut Castelfeder
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Produktinformationen "Cuvee Weiss bianco Mont Més IGT 2017 - Weingut Castelfeder"

Kellerei - Unternehmen - Weingut

Foto-Korken-Castelfeder
Das Familienweingut Castelfeder wurde 1970 von Alfons Giovanett gegründet und mittlerweile haben sich auch die Enkelkinder entschlossen mit in das Weingut einzusteigen. Die Erfahrungswerte von Sohn Günther und Alfons, die Leidenschaft und Passion der Enkelkinder bringen frische Wind und neue Visionen ins Weingut.
In den verschiedene Linien des Weinsortiment wiederspiegelt sich die Passion und Leidenschaft der Winzerfamilie:

Castelfeder Classic
Die repräsentativ Linie des Weinguts ist eine Selektion der typischen Südtiroler Rebsorten aus den besten Weinberglagen.

Villa Karneid
Aus dieser besonderen Weinberglage in Salurn im Südtiroler Unterland entstehen 4 Weine mit jeweiligen speziellen Eigenschaften

Burgum Novum
Dieser Name vereint die Spitzengewächse von Castelfeder, das Ergebnis präziser Pflege und Arbeit vom Weinberg bis zur Vinifizierung.

Mont Més
Mondern, jung und dynamisch !! Unter diesem Motto vereinen sich die Weiss und Rotweine dieser Linie

Tecum
Niente di Troppo … das neue Projekt von Castelfeder bedeutet Harmonie und Ausgleich.

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Rebsorte

Weissburgunder - Chardonnay - Sauvignon

Weinbeschreibung

Diese Weissweincuvée weist das große Potential der Sortenvielfalt in Südtirol auf.

Die einzigartige Zusammensetzung dieser Weine vereint 3 der wichtigsten weißen Rebsorten im Lande - Weissburgunder - Chardonnay - Sauvignon. Der Wein selbst besticht durch seine charakteristisch frischen und saftigen Noten: Auffallende Farbe mit grünliche Reflexen, dichtes ausgeprägtes Sortenbukett nach Birne und reifen Äpfeln. Der geschmeidige, harmonische Körper unterstreicht seinen trockenen, vollmundigen Geschmack und den mineralisch-, salzigen Abgang. Verkosten Sie - Es lohnt sich!

Weinbereitung und Ausbau

Die Lese erfolgt in kleinen Bins um vorzeitiges Quetschen der Beeren zu vermeiden. Über ein Rüttelpult bzw. Förderband werden die Trauben( entrappt oder als ganze) ohne jeglichen Einsatz von Pumpen auf die Presse befördert. Die Trauben werden sanft gepresst und der Most durch natürliche Sedimentation entschleimt und bei konstanter Temperatur (18° - 21°) mit Trockenreinzuchthefen vergoren. Es folgt eine 5 Monate Lagerung auf der Feinhefe.

Erziehungsform und Anbaugebiet

Traditionelle Pergel mit 3000 - 3500 Rebstöcken/ha und moderne Spaliererziehung (5000 Rebstöcke/ha).
Tiefgründige Lehm- und Tonböden mit unterschiedlich hohen Sandanteilen.
Ertrag 85 hl/ha

Speisen und Servierempfehlung

Passt ausgezeichnet zu Fischvorspeisen und zu leicht gewürzten Gerichten aus hellem Fleisch.

Empfohlen bei einer Temperatur von 8-10°C zu servieren.

Lagerungstipps

Vinusta rät für eine erfolgreiche Lagerung, eine konstante Temperatur zwischen 13-17° C bei einer Luftfeuchtigkeit von 60-70 %. Die Flaschen sollten, sofern ein Korken vorhanden, liegend gelagert werden.
Fremdgerüche stellen den Wein ein Problem dar. Eine gute und ausreichende Luftzirkulation und möglichst wenig Lichteinfluss ist jedoch für jedes Weinlager wichtig.

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Übersicht
 
Kellerei Weingut Castelfeder
Region Südtirol / Alto Adige
Subregionen Südtiroler Unterland
Rebsorte Weissburgunder - Chardonnay - Sauvignon
Qualitätsstufe IGT
Herkunft Kurtinig, Salurn, Margreid im Südtiroler Unterland
Boden Tiefgründige Lehm - und Tonböden mit unterschiedlich hohen Sandanteilen
Jahrgang

2017

Alkoholgehalt 12,5%
Gesamtsäure 5,5 g/l
Restzucker 4,0 g/l
Enthält Sulfite
Füllmenge 75 cl
Geschmack trocken, aromatisch, elegant, geschmeidig, harmonisch
Passend zu hellem Fleisch, Fisch und Meeresfrüchte
Verschluss Korken
Lagerfähigkeit

2 Jahre

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