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Pinot Grigio Ruländer DRAU Doc 2015 - Weinberghof Bellutti

Pinot Grigio Ruländer DRAU Doc 2015 - Weinberghof Bellutti
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Produktinformationen "Pinot Grigio Ruländer DRAU Doc 2015 - Weinberghof Bellutti"

Kellerei - Unternehmen - Weingut

Das Weingut BELLUTTI befindet sich in Tramin, entlang der Südtiroler Weinstraße im Unterland. Der Winzer Christian Bellutti baut dort auf etwa 2,5 Hektar die Rebsorten Gewürztraminer, Vernatsch, Ruländer und Lagrein an. Er sieht seine Arbeit als eine Aufgabe, die er mit Sachverstand, Engagement, moderner Technik und Liebe zum Detail vollbringen will. Im Weingarten wie im Keller wird ein kompromissloser Qualitätsweg beschritten. Auch deshalb ist er Mitglied der “Freien Weinbauern”

Rebsorte

100% Pinot Grigio

Weinbeschreibung

Der Pinot Grigio “Drau“ leuchtet in einem satten strohgelb mit grünlichen Reflexen. Sein frisch fruchtiges Aroma erinnert an grüne Äpfel, Birnen und exotische Früchte. Der Geschmack ist voll und reichhaltig, mit mineralischer Säure und langanhaltendem Abgang.

Weinbereitung und Ausbau

Weissweinkelterung. Je nach Reife wird eine kurze Standzeit nach dem entrappen durchgeführt und gezielt mazeriert. Danach wird diese Maische abgepresst und der Most zur natürlichen Vorklärung für einen Tag im Edelstahltank dekantiert. Anschließend wird der Most bei kontrollierter Temperatur im Edelstahltank vergoren. Nach der Gärung wird der Pinot Grigio für ca 6 Monate auf der Feinhefe ausgebaut um eine volle Extraktion der Aromen und eine harmonische Entwicklung zu gewährleisten.

Speisen und Servierempfehlung

Ideal zu folgenden Speisen: Vorspeisen, Fisch, weißem Fleisch

Empfohlen bei einer Temperatur von 12°C zu servieren.

Lagerungstipps

Vinusta rät für eine erfolgreiche Lagerung, eine konstante Temperatur zwischen 13-17° C bei einer Luftfeuchtigkeit von 60-70 %. Die Flaschen sollten, sofern ein Korken vorhanden, liegend gelagert werden. 

Fremdgerüche stellen den Wein ein Problem dar. Eine gute und ausreichende Luftzirkulation und möglichst wenig Lichteinfluss ist jedoch für jedes Weinlager wichtig. 

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Übersicht
 
Kellerei Weinberghof Bellutti
Region Südtirol
Rebsorte Pinot Grigio
Qualitätsstufe DOC
Herkunft DrauTramin
Boden Lehm, Schotter
Jahrgang

2015

Alkoholgehalt 13,5 %
Gesamtsäure 5,8g/l
Restzucker 2,0g/l
Enthält Sulfite
Füllmenge 75 cl
Geschmack voll und reichhaltig, mit mineralischer Säure und langanhaltenden Abgang
Passend zu Vorspeisen, Fisch, weißem Fleisch, Aperitif
Verschluss Korken
Lagerfähigkeit

 3-6 Jahre

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