"Theodor" Manzoni bianco, IGT, 2021 - Mas dei Chini
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Der Name dieses Weins, Theodor, stammt aus dem Griechischen und bedeutet "Geschenk Gottes" und ist dem Sohn des Kellereibesitzers Graziano Chini gewidmet. Der Manzoni Bianco 6.0.13 (Incrocio Manzoni) ist eine Rebsortenkreuzung zwischen Riesling Renano und Pinot Bianco.
Weinberg
Weißwein, hergestellt aus der Rebsorte Manzoni Bianco (100%) Theodor stammt aus dem Weinberg höchstgelegenen Weinberg des Weinguts auf 500 m über dem Meeresspiegel auf dem Hügel von Trient
Erziehungsform
Guyot, geringer Ertrag pro Rebstock, Süd/West-Lage
Ernte
Manuell
Vinifikation
In Stahltanks bei kontrollierter Temperatur. Leichte Einweichung auf der edlen Hefe nach der Gärung
Farbe
Leuchtendes Strohgelb, mit grünlichen Reflexen. Eine Sorte, die Eleganz und Feinheit zu seinen wesentlichen wesentliche Merkmale.
Nase
Intensive Noten von gelbfleischigen Früchten insbesondere Pfirsich, Aprikose und tropischen Früchten (Ananas)
Passend zu
Ideal zu Vorspeisen, delikaten ersten Gängen und Gemüsegerichten
Alkoholgehalt:
13 % vol.
Serviertemperatur: 9 °C
Das Projekt Mas dei Chini geht auf den Wunsch des Gründers Graziano zurück, Weine zu erzeugen, die eng mit dem Gebiet verbunden sind. Hier, in der herrlichen Umgebung des antiken Maso, der auf dem Hügel von Martignano liegt und die Stadt Trient überragt, werden Weine und Schaumweine hergestellt. Der Name geht zurück auf Pater Kino (den Entdecker Kaliforniens) aus Segno, einem Dorf im Nonstal, aus dem die Familie von Graziano stammt, der stolz darauf hinweist, dass der erste Traktor, der das Land im Tal pflügte, der seines Großvaters Gloriano war.
"Die Liebe zur Landschaft, zur Rebe und ihren Früchten, das Engagement und die Leidenschaft die wir in unsere Arbeit stecken...
all dies ist in jeder der der Flaschen des Mas dei Chini verkörpert."
