"Custodia" Custoza Superiore DOC
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| BESCHREIBUNG Früher bekannt als „vino delle dame“, da er durch seine Frischeund sein Aroma der bevorzugte Wein italienischer Edelfräulein war. 15-20Jahre alte Rebstöcke liefern das Lesegut für diesen unter den Damen beliebtenTropfen. DEGUSTATION Kräftiges Strohgelb mit goldgelbem Schimmer; ausgeprägte Frucht, angenehm, harmonisch; Weinbereitung und Ausbau Klassische Weißweinvinifikation Teilweise durchgeführte Malolaktik. 7-8 Monate in großen Eichenholzfässern, Edelstahl Speisenempfehlung Ein sehr guter Begleiter von Risotto und Fischgerichten. Empfohlen bei einer Temperatur von 10-12 °C zu servieren. |
| Übersicht | |
|---|---|
| Kellerei | Cantina di Custoza |
| Region | Veneto |
| Rebsorte | Trebbiano Toscano, Tocai Friulano, Garganega, Cortese e Incrocio Manzoni |
| Qualitätsstufe | DOC |
| Herkunft | Veneto |
| Jahrgang | 2021 |
| Alkoholgehalt | 13,00% |
| Gesamtsäure | 6,00 g/l |
| Restzucker | 3,90 g/l |
| Enthält | Sulfite |
| Füllmenge | 0,75 l |
| Passend zu | Ein sehr guter Begleiter von Risotto und Fischgerichten. |
| Verschluss | Korken |
| Lagerfähigkeit | 2-3 Jahre |
Modernste Produktionstechnologie sowie gewachsenes Wissen und Liebe zum Weinbau, sind bis heute das Fundament der Cantina di Custoza. Ein sehr stabiles Fundament, bedenkt man, dass heute ca. 227 Winzer, die zusammen knapp 1.000 Hektar Rebanlagen bewirtschaften, ihr Vertrauen in die Cantina setzen. Der Großteil der Rebflächen liegt direkt um Sommacampagna, an der Südspitze des Gardasees, westlich von Verona. Die Nähe des Gardasees beschert den fruchtbaren Moränenhügeln des Veroneser Hinterlands ein einzigartiges fast mediterranes Klima. Ideale Voraussetzungen für Weine mit einzigartigem Charakter. In jedem Schluck Wein der Cantina di Custoza steckt ein Stück dieser herrlichen Landschaft, gleichwohl wie das Herzblut von Winzern und Önologen. Frische, Harmonie und ein hervorragendes Preis/Qualitätsverhältnis heben die Weine der Cantina di Custoza von der Masse ab.
