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Die Rebstöcke dieser autochthonen Rebsorte sind der ganze Stolz der Familie Ippolito. Die Trauben werden Anfang September handverlesen & anschließend in Edelstahltanks vergoren & ausgebaut. Daraus ergibt sich ein komplexer, mediterraner Wein.
Die Rebstöcke dieser autochthonen Rebsorte sind der ganze Stolz der Familie Ippolito. Die Trauben werden Anfang September handverlesen & anschließend in Edelstahltanks vergoren & ausgebaut. Daraus ergibt sich ein komplexer, mediterraner Wein.
Passt perfekt zu gegrilltem & rohem Fisch oder mediterranen Vorspeisen.
Technisches Datenblatt:
Rebsorte: Pecorello 100%
Region: Kalabrien
Jahrgang: 2023
Alkohol: 13,00%
Haltbarkeit: 3-4 Jahre
Empfohlene Serviertemperatur: 10-12°C
Die Region um Cirò bietet ideale Voraussetzungen für den Weinbau, hält sie doch auf engem Raum alle klimatischen und geographischen Möglichkeiten bereit, die Kalabrien bietet. Gut durchlüftete Hanglagen gehen fast nahtlos in sonnendurchflutete Ebenen über. Diese unterschiedlichen Voraussetzungen, gepaart mit dem profunden Wissen der Winzerfamilie Ippolito, sind die Grundlage für Weine mit hervorragender Qualität, welche den besonderen Charakter und die unverkennbare Identität Kalabriens ausdrücken.
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