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Hirsch-Salami, vakuumiert ca. 210g - Metzgerei Mair

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Artikel-Nr.: SW11508
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Beschreibung
Diese Salami aus zartem Schweinefleisch,...

Diese Salami aus zartem Schweinefleisch, feinem einheimischen Rindfleisch und heimischem Hirschfleisch wird mit edlen Gewürzen zu einer schmackhaften Jause verfeinert. Schmeckt mild nach Wild!

 

Goldmedailie

 


     
Eigenschaften
Spezifikationsblatt   Aufbewahrung Trocken - kühl lagern bei +4 bis...
Spezifikationsblatt
 
Aufbewahrung Trocken - kühl lagern bei +4 bis +10°
Glutenfrei Ja
Laktosefrei Ja
Herstellerland Italien - Südtirol
MDH Mindesthaltbarkeit 90 Tage

Verpackung unter Vakuum in lebensmittelgeeigneten Schrumpfbeuteln
Etikettierung Laut EC Reg. 1169/2011
Zutaten Zutaten: Schweinefleisch (80g pro 100g Endprodukt); Rindfleisch (40g pro 100g Endprodukt); Hirschfleisch (40g pro 100g Endprodukt); Salz; Gewürze; Dextrose; Maltodextrin; Aromen; Antioxidationsmittel: Natriumascorbat;  Knoblauch; Oregano; Piment; Starterkulturen;  Konservierungsstoff: Natriumnitrit, Kaliumnitrat 
Nährwert pro 100g  
 Energie  Kcal 302/ KJ 1259
 Salz  3,63 g
 Fett                               
 gesättigte Fettsäuren
 22,91 g
 9,66 g
 Proteine/Eiweiss 23,15 g
 Kohlenhydrate
 davon Zucker
 1,1 g
 1 g
 Ballaststoffe  0,081 g/
Erzeuger und seine Produkte
Speckmanufaktur und Nahversorger seit 1954...

Speckmanufaktur und Nahversorger seit 1954 - Tradition authentisch weiterentwickelt

Qualität als Vertrauensanliegen.Handwerkliche Produktion als Erfolgsrezept.

 

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Die erste Metzgerei des Familienunternehmens Mair geht auf den jungen Metzgermeister Adolf Mair aus Partschins zurück.
Er eröffnete im Jahre 1954 in Taufers im Münstertal ein kleines Geschäft, verarbeitete einheimisches Fleisch zu traditionellen, hausgemachten Produkten und nahm am Stadtplatz in Glurns, zusammen mit seiner Frau und einem Lehrling, einen kleinen Laden in Betrieb. Lehrlinge wurden ausgebildet und aus einem zentralgelegenen Bauernhof in Glurns sollten mit viel Fleiß und persönlichem Handanlegen bald ein Gasthaus und ein weiteres Geschäft mit Produktions-Nebenräumen entstehen.
1965 war auch der Metzgereibetrieb voll eingerichtet, sodass ausschließlich Tiere von den Bauernhöfen der Umgebung angekauft und direkt in Glurns verarbeitet werden konnten. So traten in den frühen Achtzigerjahren Nichte Margit und deren Ehemann Ernst Kuenrath in die Fußstapfen der Metzgermeister.
1988 nahmen sie erstmals die neue Halle mit Speckselche, Klimaraum, Schlachträumen und Wursterei in Betrieb und die Qualität der sorgfältig hergestellten Fleisch-, Räucher- und Wurstwaren erfreute sich breiten Zuspruchs bei langjährigen Speckliebhabern, Stammkunden und Passanten. Die Familie eröffnete eine neue Zweigstelle mit Imbiss und Brotverkauf in Mals und erweiterte ihre Tätigkeit auf die Bereiche Partyservice und Catering.

Die Metzgerei Mair mit den Juniorchefs Roland und Karoline beschäftigt heute 14 Mitarbeiter und ist ein auf kurze Produktionswege bedachter Handwerksbetrieb.

 

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Mit vier Geschäften hat sich das kleine Familienunternehmen zu einem geschätzten Netz als Lebensmittel-Nahversorger und Bezugspunkt für authentische Vinschger Produkte in Glurns, Mals und Taufers im Münstertal weiterentwickelt.

 

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Die bewusste Pflege des guten Geschmacks

Seit den Anfängen wurden verschiedene traditionsreiche Spezialitäten hergestellt. Der Speck war von Beginn an der große Stolz des jungen Metzgers. Er wurde nach eigenem Rezept auf einfache Weise eingesalzen, schonend geräuchert und in Ruhe gelagert und ist zum Markenzeichen der hauseigenen Produktpallette geworden.

 

Goldmedailie

 

Das Kontinuum in der Geschichte der Metzgerei Mair bleibt dabei die bewusste Vernetzung mit einheimischen Bauern der Umgebung, um möglichst kurze Produktionswege zu gewährleisten, nachhaltige Geschäftsverbindungen aufzubauen und als Nahversorger in Glurns, Mals und Taufers im Münstertal authentische Vinschger Produkte anbieten zu können.

Ausserdem legt die  Metzgerei Mair großen Wert auf die Natürlichkeit der verwendeten Zutaten, so ist das gesamte Sortiment an Fleisch- und Wurstwaren frei vom künstlichen Geschmacksverstärker GLUTAMAT. Außerdem sind die Produkte auch für Allergiker geeignet, da sie sowohl Gluten - als auch Laktosefrei sind.

 

2-Personen_2-Hammen-Speck

 

 

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Inhalt 0.23 Kilogramm (34,09 € / 1 Kilogramm)
7,84 € *
zzgl. 3,50 € Aufschlag Kühlversand pro Bestellung

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Fenchelsalami, vakuumiert ca. 230g - Metzgerei Mair
Metzgerei Mair Glurns Fenchelsalami, vakuumiert ca. 230g - Metzgerei Mair
Inhalt 0.23 Kilogramm (41,96 € / 1 Kilogramm)
9,65 € *
zzgl. 3,50 € Aufschlag Kühlversand pro Bestellung

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Vinschger Reh-Salami, vakuumiert ca. 210g - Metzgerei Mair
Metzgerei Mair Glurns Vinschger Reh-Salami, vakuumiert ca. 210g - Metzgerei Mair
Inhalt 0.21 Kilogramm (45,95 € / 1 Kilogramm)
9,65 € *
zzgl. 3,50 € Aufschlag Kühlversand pro Bestellung

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Butter 250g aus Sauerrahm - Algunder Sennerei
Algunder Sennerei Butter 250g aus Sauerrahm - Algunder Sennerei
Inhalt 250 Gramm (15,36 € / 1000 Gramm)
3,84 € *
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Trofie - Teigwarenspezialität aus Italien, 400g - Fiore di Puglia
Fiore di Puglia Trofie - Teigwarenspezialität aus Italien, 400g - Fiore di Puglia
Inhalt 400 Gramm (4,68 € / 1000 Gramm)
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Wildschweinkaminwurzen, Knabberwurzen, 3 o. 5 Stk. - Raich Speck
Raich Speck Wildschweinkaminwurzen, Knabberwurzen, 3 o. 5 Stk. - Raich Speck
Inhalt 3 Stück (2.010,00 € / 1000 Stück)
ab 6,03 € *
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Rindskaminwurzen, Knabberwurzen, 3 o. 5 Stk. - Raich Speck
Raich Speck Rindskaminwurzen, Knabberwurzen, 3 o. 5 Stk. - Raich Speck
Inhalt 3 Stück (1.913,33 € / 1000 Stück)
ab 5,74 € *
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Rehwurzen - Knabberwurzen aus Reh, vakuumiert 3, 10 o. 25 Stk - Rinner Metzgerei
Rinner Metzgerei Rehwurzen - Knabberwurzen aus Reh, vakuumiert 3, 10 o. 25 Stk - Rinner Metzgerei
Inhalt 180 Gramm (27,67 € / 1000 Gramm)
ab 4,98 € *
zzgl. 3,50 € Aufschlag Kühlversand pro Bestellung

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Sticks- Sticks aus Schweinefleisch 6-er Packung, vakuumiert, ca.150g - Rinner Metzgerei
Rinner Metzgerei Sticks- Sticks aus Schweinefleisch 6-er Packung, vakuumiert, ca.150g - Rinner Metzgerei
Inhalt 120 Gramm (58,67 € / 1000 Gramm)
7,04 € *
zzgl. 3,50 € Aufschlag Kühlversand pro Bestellung

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Hirschsalami, aus Schweine-und Hirschfleisch vakuumiert, ca.240g - Metzgerei Rinner
Rinner Metzgerei Hirschsalami, aus Schweine-und Hirschfleisch vakuumiert, ca.240g - Metzgerei Rinner
Inhalt 240 Gramm (33,54 € / 1000 Gramm)
8,05 € *
zzgl. 3,50 € Aufschlag Kühlversand pro Bestellung

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Sekt Valpitan, 2017 - Weingut Pföstl
Weingut Pföstl Sekt Valpitan, 2017 - Weingut Pföstl
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Spinatknödel handgemacht Gourmet., 4 Stk, ca. 300g - Reifer Gourmet
Pramstrahler - Reifer Spinatknödel handgemacht Gourmet., 4 Stk, ca. 300g - Reifer Gourmet
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Rehsalami Gourmet, ca. 170g - Reifer Gourmet
Pramstrahler - Reifer Rehsalami Gourmet, ca. 170g - Reifer Gourmet
Inhalt 0.17 Kilogramm (36,47 € / 1 Kilogramm)
6,20 € *
zzgl. 3,50 € Aufschlag Kühlversand pro Bestellung

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Wildschweinsalami Gourmet, ca. 170g - Reifer Gourmet
Pramstrahler - Reifer Wildschweinsalami Gourmet, ca. 170g - Reifer Gourmet
Inhalt 0.17 Kilogramm (36,47 € / 1 Kilogramm)
6,20 € *
zzgl. 3,50 € Aufschlag Kühlversand pro Bestellung

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Hirschwurzen Gourmet, 3 stk, ca. 180g - Reifer Gourmet
Pramstrahler - Reifer Hirschwurzen Gourmet, 3 stk, ca. 180g - Reifer Gourmet
Inhalt 0.18 Kilogramm (27,22 € / 1 Kilogramm)
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Vinschgauer Chardonnay DOC 2018 Bio - Stachlburg Schlossweingut
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Südtirol Blauburgunder Riserva DOC - Malojer Gummerhof
Malojer Gummerhof Südtirol Blauburgunder Riserva DOC - Malojer Gummerhof
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Hirschsalami Gourmet, ca. 180g - Reifer Gourmet
Pramstrahler - Reifer Hirschsalami Gourmet, ca. 180g - Reifer Gourmet
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6,20 € *
zzgl. 3,50 € Aufschlag Kühlversand pro Bestellung

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Filet Speck Gourmet, ca. 200 g - Reifer Gourmet
Pramstrahler - Reifer Filet Speck Gourmet, ca. 200 g - Reifer Gourmet
Inhalt 0.2 Kilogramm (23,90 € / 1 Kilogramm)
4,78 € *
zzgl. 3,50 € Aufschlag Kühlversand pro Bestellung

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Bauchspeck handwerklich Gourmet, 2 Scheiben, ca. 300g - Reifer Gourmet
Pramstrahler - Reifer Bauchspeck handwerklich Gourmet, 2 Scheiben, ca. 300g - Reifer Gourmet
Inhalt 0.3 Kilogramm (21,80 € / 1 Kilogramm)
6,54 € *
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Prosecco Cuvée Extra Dry - Gemin Spumanti
Gemin Spumanti Prosecco Cuvée Extra Dry - Gemin Spumanti
Inhalt 0.75 Liter (11,88 € / 1 Liter)
8,91 € *
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