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Nudelspezialität - mit Tintenfisch, 250g - Antichi poderi Toscani

Nudelspezialität - mit Tintenfisch, 250g - Antichi poderi Toscani

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Artikel-Nr.: SW11106
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Beschreibung
Leckere, schwarze Linguini mit...

Leckere, schwarze Linguini mit Gemüse, Rosmarin und Garnelen, einfach köstlich! Dazu passt auch italienischer Parmesankäse. Ausserdem eignet sich jedes Gemüse bestens, um diese besonderen Nudeln zuzubereiten.

Tintenfisch ist ein fester Bestandteil von gemischten Meeresfrüchten. Seppia ist der braun- bis grauschwarze Farbstoff, der aus dem Tintenbeutel von Tintenfischen (Sepien) gewonnen wird, die diesen als Wehrsekret einsetzen. Rezepte mit Tintenfisch findet man in ganz Italien, aber je nach Region wird er anders zubereitet.

Seppia zählt zu den Black Power Lebensmitteln, da sie reich an Lipiden, Proteinen und Mineralien sind und das Abwehrsystem stärken. Somit ist er sorglos verzehrbar und vor allem sehr gesund!


schwarze-nudel

             
Eigenschaften
Spezifikationsblatt   Produkt Teigwaren mit Tintenfisch...

Spezifikationsblatt
 
Produkt Teigwaren mit Tintenfisch
Aufbewahrung trocken und entfernt von Cerialien aufbewahren
Haltbarkeit 36 Monate
Glutene

Ja

Allergene  Gluten
kann Spuren von Eiern, Fisch und Krustentieren enthalten
.
Kochzeit ca. 6-7 Minuten
Nährwert pro 100g  
 Energie Kcal 352/ KJ 1496
 Salz

0,2 g

 Fett
 gesättigteFettsäuren       
1,3 g
0,4g
 Proteine/Eiweiss 15 g
 Kohlenhydrate
 davon Zucker
68 g
2,8 g
 Ballaststoffe

4,1 g

Erzeuger und seine Produkte
Das Antico Pastificio Morelli, wurde im Jahre...

Das Antico Pastificio Morelli, wurde im Jahre 1860 gegründet und ist ein Familienunternehmen in Pisa, in der Toscana. Nach fünf Generationen haben nun die Geschwister Lucia, Antonio und Marco die Leitung des Familienunternehmens übernommen. 
Die Firma Morelli ist unter dem Namen Antico pastifico Toscano bekannt. Allerdings bezeichnen Sie noch die Untergruppe ihrer besten Nudeln als Antichi poderi Toscani, dies übersetzt antike Betriebe aus der Toskana bedeutet. 

toscana
Nach all den Jahren ist es dem Unternehmen immer wieder gelungen aus den besten Zutaten einen unverwechselbar, köstlichen Nudelteig herzustellen. Besonders am Unternehmen ist es, dass die Nudeln traditionell und nicht industriell hergestellt werden. 
Die Produkte der Nudelmanufaktur Morelli sind Einzigartig, denn ihr Geheimnis liegt in der Zutat. Es werden Zutaten verwendet, welche in üblichen Nudeln nicht vorkommen. Den sogenannten Weizenkeim, dieser ist Reich an Vitamin E, D und pflanzlichen Proteinen. Die großen Industiren trennen den Weizenkeim beim Herstellen von der Kleie ab, da die Nudeln ohne Weizenkeim länger Haltbar sind. 
Morelli ist es geschafft diese einzigartigen Nudeln mit Weizenkeim und Kleie herzustellen. Bereits beim Kochen kann man den Weizengeruch schmeken. Achtung, beim Kochen färbt sich das Wasser leicht grünlich, dies ist wegen der frischen Keimlinge.
Die Morelli Nudeln werden nicht nur wegen der Verwendung des Weizenkeims geschätzt, sondern auch wegen der Verwendung des besten Hartweizenmehls. 
Auch die Herstellung ist handwerklich. Die Maschinen pressen den Teig mit größter Sorgfalt und werden dann händisch uf die Gestelle zum Trocknen ausgebreitet. Nun kommt eine Trockenphase von 36 Stunden bei niedriger Temperatur. Diese sorgfälltigen Arbeitsschritte sind notwendig um den Geschmack und den Nährwert des Produkts zu erhalten. 

produktio
Im Laufe der Generationen sind immer wieder neue Nudelformen und Sorten dazugekommen, damit für jeden Geschmack etwas passendes dabei ist. 

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Wichtig zu wissen ist zudem, dass Morelli keine Konservierungs- und Farbstoffe verwendet. 
Das Ergebnis kann sich sehen lassen: Gesunde Nudeln, aus den besten Zutaten, reich an Geschmack mit fester Konsistenz.

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