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Haussalami aus Südtirol - Salami aus Schweinefleisch, vakumiert, ca.240g - Rinner Metzgerei

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Inhalt: 240 Gramm | 31,42€ * / 1000 Gramm |

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Artikel-Nr.: SW10239
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Eigenschaften
Eigenschaften Metzgerei...

Eigenschaften

Metzgerei Rinner Haussalami - Die TRADITIONELLE
Für die Zubereitung der traditionellen und herzhaften Haussalami verwendet die Metzgerei Rinner Schweinefleisch..
Dieses wird in  Kunstdärme abgefüllt und für mindestens 4 Wochen luftgetrocknet.
Anschließend werden die Würste gewaschen, geteilt und verpackt
Dabei werden zur Herstellung von 100g Haussalami 160gr. Schweinefleisch verarbeitet.

Am Ende entsteht ein delikat aromatisches Produkt mit herzhaftem traditionellen Geschmack!

Rinner-Haussalami
Aussehen - Farbe: rotbraune trockene Oberfläche. Innen kräftiges, intensives Fleischrot, mit kleinen sichtbaren Fettstückchen
Die Südtiroler Salami können Sie ideal als Bauernsalami genießen. In dünnen Scheiben geschnitten, ist dies auch ein Augenschmaus zum Kalt verzehren.

Vinusta empfiehlt diese Salami auch als optimale Zutat zum Zubereiten von einfachen und schmackhaften Nudeln.
Runden Sie Ihr Menü mit einem feinen Gläschen aus der Vinusta Weinecke ab!
Serviervorschlag:

4450-Haussalami58b3e107d59ae
 
       
Beschreibung
Spezifikationsblatt   Aufbewahrung Trocken - kühl lagern bei +4 bis...
Spezifikationsblatt
 
Aufbewahrung Trocken - kühl lagern bei +4 bis +10°
Glutenfrei Ja
Laktosefrei Ja
Herstellerland Italien - Südtirol
MDH Mindesthaltbarkeit
RLZ
90 Tage
75 Tage
Verpackung unter Vakuum in lebensmittelgeeigneten Schrumpfbeuteln
Etikettierung Laut EC Reg. 1169/2011
Zutaten

97% Schweinefleisch
Steinsalz
Dextrose
Gewürze
Konservierungsmittel: Natriumnitrit 
Antioxidationsmittel: Natriumascorbat, Ascorbinsäure 
Im Produkt sind keine Allergene vorhanden
ohne Zugabe von Geschmacksverstärkern

Nährwert pro 100g  
 Energie  Kcal 465/ KJ 1935
 Salz  4,21 g
 Fett                               
 gesättigte Fettsäuren
 35,6 g
 14,7 g
 Proteine/Eiweiss  34 g
 Kohlenhydrate
 davon Zucker
 1,6 g
 1,4 g
 Ballaststoffe  /
Erzeuger und seine Produkte
Die Metzgerei RINNER ist ein taditionelles...

Die Metzgerei RINNER ist ein taditionelles Familienunternehmen seit über 50 Jahren.
Alexander-Rinner-Latsch-Metzgerei-Suedtiroler-Speck-Schinkenspeck


Der stolze Inhaber zitiert auf sympatische Weise sein Tun wie folgt:„Ich verkaufe nur, was mir selbst auch schmeckt“.
Alexander Rinner und sein fleißiges Team achten beim Speckbetrieb auf höchste Qualität und verzichten wohlgemerkt und bewußt auf schnelle und künstliche Reife des Südtiroler Qualitätsproduktes.
Durch Handarbeit wird das Fleisch mit einer milden Gewürzmischung eingerieben und für 14 Tage im Pökelraum gelagert.
Anschließend wird der Schinken Speck mit Buchenholz geräuchert, dann wird er in den eigens dafür vorgesehenen Klimaräumen mindestens 7 Monate gelagert.

Die kleine Dorfmetzgerei wurde 1955 von seinen Eltern in Latsch gegründet – alles war verbunden mit harter Arbeit und vor allem hatte die Familie viel Freizeit dafür opfern müssen.
Von Kleinauf musste Sohn Alexander mithelfen und dazumal schon war ihm klar: Bei der klassischen Metzgerei allein sollte es nicht bleiben, sein Ziel und Traum war die Verwirklichung eines richtigen Speckbetriebs.
Alexander begab sich im Jahre 1970 nach Augsburg um dort seine Metzgerlehre zu starten, welche er mit dem Meisterbrief 1988 erfolgreich abgeschlossen hat.
Seine Idee nur noch Räucherprodukte und Dauerware zu produzieren setzte er nach Rückkehr in den elterlichen Betrieb in die Tat um und bezeichnet diesen Schritt heute als die einzigste große Chance des Wachstums seines Betriebes.

Seine Vision hat sich bestätigt und seit 2008 wurde das Unternehmen neu aufgebaut und dabei hat auch der Nachfolger von Alexander Sohn Max die Lehre als Metzger begonnen. Ein weiterer Meilenstein wurde vor drei Jahren gesetzt: der heute 26-Jährige ist unterstützend in den Familienbetrieb mit eingestiegen. Das Arbeitsleben ist mit kleinen Reibereien verbunden, aber dies ist ganz normal wenn zwei Generationen miteinander werkeln, dessen ist sich Alexander Rinner bewusst. Jedoch geht das Unternehmen einen erfolgreichen Weg durch das Leben und Streben einer gemeinsamen Philiospie und vor allem die gute Zusammenarbeit untereinander.

Die Metzgerei glänzt mit einer beeindruckenden Palette an Produkten: Neben der Peperoncino-, Knoblauch und Trüffelsalami bietet das Sortiment auch Gämsen-, Mufflon- und Hirschsalami.
Das Kernstück des ausgesuchten Fleischangebots ist jedoch der Speck, welcher unter Einhaltung der traditionellen Herstellerart zu bereitet wird: hochwertige Schweineunterschalen werden als erster Schritt eingesalzen und mit Knoblauch, Pfeffer, Salz und Koriander gewürzt, im Anschluss wir dieser ganz traditionell im Buchenholz geräuchert. Hierbei werden nur selbst gemachte Biogewürzmischungen angewandt.

 Rinner-Logo

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7,55 € * 9,43 € *
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TIPP!
Seitenspeck, vakuumiert ca. 500g - Metzgerei Mair
Metzgerei Mair Glurns - Kuenrath R. & Co OHG Seitenspeck, vakuumiert ca. 500g - Metzgerei Mair
Inhalt 0.5 Kilogramm (25,14 € / 1 Kilogramm)
12,57 € * 15,71 € *
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TIPP!
Zigeunersalami aus Südtirol, vakuumiert ca. 230g - Metzgerei Mair
Metzgerei Mair Glurns - Kuenrath R. & Co OHG Zigeunersalami aus Südtirol, vakuumiert ca....
Inhalt 0.23 Kilogramm (31,48 € / 1 Kilogramm)
7,24 € * 9,05 € *
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Luggin Kandlwaalhof BIO Erdbeeressig - Bester BIO Erdbeeressig, handwerklich hergestellt, 250ml
Luggin Kandlwaalhof Luggin Kandlwaalhof BIO Erdbeeressig - Bester...
Inhalt 0.25 Liter (28.880,00 € / 1000 Liter)
7,22 € * 9,03 € *
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TIPP!
NEU
Edelvernatsch Alto Adige DOC 2020 - Kellerei Kaltern
Kellerei Kaltern Edelvernatsch Alto Adige DOC 2020 - Kellerei...
Inhalt 0.75 Liter (16,27 € / 1 Liter)
12,20 € * 14,64 € *
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TIPP!
Mussini Crema Peperoncino - exzellente Balsamico Creme mit feurigem Peperoncino, 150ml
Mussini Mussini Crema Peperoncino - exzellente...
Inhalt 0.15 Liter (45.866,67 € / 1000 Liter)
6,88 € * 8,59 € *
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TIPP!
Mussini Sugo alla Toscana - Sugospezialität aus der Toskana mit Knoblauch und Rosmarin, 500ml
Mussini Mussini Sugo alla Toscana - Sugospezialität aus...
Inhalt 0.5 Liter (19,86 € / 1 Liter)
ab 9,93 € * 12,42 € *
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TIPP!
Raich Speck Kräutersalami - Salami aus Südtirol, ca.260g
Raich Speck Raich Speck Kräutersalami - Salami aus...
Inhalt 0.26 Kilogramm (43,35 € / 1 Kilogramm)
11,27 € * 14,07 € *
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Chianti Classico D.O.C.G. 2018 - Ormanni
Ormanni Chianti Classico D.O.C.G. 2018 - Ormanni
Inhalt 0.75 Liter (19,73 € / 1 Liter)
14,80 € *
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Ultner Brot BIO Anis Laibchen - BIO Kekse mit Anis, 150g
Ultner Brot Ultner Brot BIO Anis Laibchen - BIO Kekse mit...
Inhalt 150 Gramm (30,13 € / 1000 Gramm)
4,52 € * 5,65 € *
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Bio-Weisswein-Essig, 250 o. 500 ml - Giuseppe Cattani
Casa del Balsamico - Giuseppe Cattani Bio-Weisswein-Essig, 250 o. 500 ml - Giuseppe...
Inhalt 0.25 Liter (26,68 € / 1 Liter)
ab 6,67 € * 8,34 € *
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Pancetta - Bauchspeck geschnitten, 70g - Moser Speck
Moser GmbH Pancetta - Bauchspeck geschnitten, 70g - Moser...
Inhalt 0.7 Kilogramm (3,36 € / 1 Kilogramm)
2,35 € * 2,94 € *
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Pesto alla Trapanese BIO 190g - Alicos
Alicos - Sapori Autentici di Sicilia Pesto alla Trapanese BIO 190g - Alicos
Inhalt 0.19 Kilogramm (30,42 € / 1 Kilogramm)
5,78 € * 7,71 € *
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AlpLagrein, Schnittkäse aus Kuhmilch veredelt mit Wein & Trester, 300g - Degust
DEGUST KG s.a.s des/die Baumgartner J.&Co AlpLagrein, Schnittkäse aus Kuhmilch veredelt...
Inhalt 0.3 Kilogramm (46,27 € / 1 Kilogramm)
13,88 € * 17,35 € *
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Original Südtiroler Schüttelbrot, knuspriges Roggenmisch-Fladenbrot mit Kümmel, 200g - Preiss
Preiss & Callovini GmbH Original Südtiroler Schüttelbrot, knuspriges...
Inhalt 0.2 Kilogramm (9,20 € / 1 Kilogramm)
ab 1,84 € * 2,27 € *
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TIPP!
Kräuterschinkenspeck - 1/8 Form vakumiert, ca.400g - Rinner Metzgerei
Rinner Metzgerei des Rinner Alexander & Co. KG Kräuterschinkenspeck - 1/8 Form vakumiert,...
Inhalt 400 Gramm (32,00 € / 1000 Gramm)
12,80 € * 15,88 € *
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TIPP!
Hirschsalami aus Südtirol - Salami aus Schweine-und Hirschfleisch vakumiert, ca.240g - Rinner Metzge
Rinner Metzgerei des Rinner Alexander & Co. KG Hirschsalami aus Südtirol - Salami aus...
Inhalt 240 Gramm (33,54 € / 1000 Gramm)
8,05 € * 10,05 € *
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TIPP!
Bauchspeck - Mittelstück vakumiert mit ca.400g - Rinner Metzgerei
Rinner Metzgerei des Rinner Alexander & Co. KG Bauchspeck - Mittelstück vakumiert mit ca.400g...
Inhalt 400 Gramm (35,50 € / 1000 Gramm)
14,20 € * 17,36 € *
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Tino Fino Schweinesalami 200 g - Breon Salumi
Breon Bozen Tino Fino Schweinesalami 200 g - Breon Salumi
Inhalt 200 Gramm (27,65 € / 1000 Gramm)
5,53 € * 6,91 € *
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Ziegen-Camembert 270gr - Algunder Sennerei
Algunder Sennerei Ziegen-Camembert 270gr - Algunder Sennerei
Inhalt 0.27 Kilogramm (30,33 € / 1 Kilogramm)
8,19 € * 10,24 € *
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Bio Wacholderkäse geräuchert, 450g - Algunder Sennerei
Algunder Sennerei Bio Wacholderkäse geräuchert, 450g - Algunder...
Inhalt 0.45 Kilogramm (17,96 € / 1 Kilogramm)
8,08 € * 10,10 € *
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Soppressa aus reinem Schweinefleisch mit Knoblauch, ca. 2,5 Kg - Bazza
Salumificio Bazza Soppressa aus reinem Schweinefleisch mit...
Inhalt 2.5 Kilogramm (32,48 € / 1 Kilogramm)
81,19 € * 101,49 € *
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