KOSTENFREIER VERSAND AB 99€ -  TELEFONDIENST: +39 0473 498640
Praeclarus Pas Dosé, Blanc de blancs, DOC - Kellerei St. Pauls
D.O.C.

Praeclarus Pas Dosé, Blanc de blancs, DOC - Kellerei St. Pauls

57,32€*
Inhalt: 1.5 Liter | 38,21€ * / 1 Liter |

*inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Liter:

Sofort lieferbereit

Artikel-Nr.: SW12613.1
-
+
Beschreibung
Bereits 1979 wurden in St. Pauls von einigen...

Bereits 1979 wurden in St. Pauls von einigen Pionieren die ersten Flaschen Praeclarus-Sekt abgefüllt.

Die Chardonnay-Trauben wurzeln in die ältesten, exponierten Eppaner Lagen zwischen 300 und 500 m Meereshöhe auf dem kalkhaltigen Dolomitgestein des Mendelgebirgszugs mit Sand- und Lehmeinlagerungen. Die Südost-Ausrichtung, die beständige Durchlüftung durch Fallwinde sowie die herbstlichen Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht sorgen für ein einzigartiges Kleinklima, in dem die Trauben überdurchschnittlich lange und gut an der Rebe reifen und dadurch ein optimales Säure-ZuckerVerhältnis entwickeln.

Der Praeclarus Pas Dosé ist ein Jahrgangssekt, bei dem ausschließlich ausgewählte Weine eines Jahrgangs zu Sekt veredelt werden. Reife Trauben, von Hand gelesen. Schonende Ganztraubenpressung. Mehrmonatiger Ausbau des Grundweins im großen Holzfass, anschließend traditionelle Flaschengärung und 60 Monate Reife auf der Feinhefe bei natürlich konstanter Temperatur im historischen Bunker.

Ein Jahrgangssekt par excellence. Die Essenz von Chardonnay. Charakterstark und vielschichtig. Elegant, tiefgründig und nachhaltig beeindruckend. Leuchtendes Strohgelb mit silbernen Reflexen. Charakterbetont, feine Zitrusfrüchte und ein Hauch von weißen Blüten. Nuancen von Trockenfrüchten, weißem Pfirsich, reifer Marille, frischen Bergkräutern, Gewürzbrot und Brioche. Samtige Textur. Langer, mineralischer Abgang. Filigrane, anhaltende Perlage.

 

Eigenschaften
Übersicht   Kellerei Kellerei St. Pauls Region Südtirol...
Übersicht
 
Kellerei Kellerei St. Pauls
Region Südtirol
Rebsorte Chardonnay
Mindestreife 60 Monate
Herkunft Eppaner Lagen zwischen 300 und 500 m
Boden

kalkhaltigen Dolomitgestein  mit Sand- und Lehmeinlagerungen

Trinktemperatur

2-4°C
Inhalt 0,75 lt.
Alkoholgehalt 12,5 %
Gesamtsäure 7,7 g/l
Restzucker 0,3 g/l
Trinkempfehlung Zu Aperitif und Fischvorspeisen

 

Erzeuger und seine Produkte
...die Kellerei St. Pauls Die...

...die Kellerei St. Pauls

Die Winzerfamilien der Kellerei St. Pauls bewirtschaften ihre Weinberge mit großer Sorgfalt und überwiegend in Handarbeit - 180 Hektar exzellentes Terroir in einem der schönsten Weinbaugebiete Südtirols. Eine große Aufgabe, der wir uns mit vereinten Kräften widmen.

Die 1907 gegründete Kellerei St. Pauls hat sich seit Generationen zum Ziel gesetzt, Weine mit klarer Identität zu erzeugen, die die Einzigartigkeit unserer Terroirs hervorheben. Die Weinberge rund um St. Pauls zeichnen sich durch unterschiedliche Lagen, Höhenlagen (300 bis 700 Meter über dem Meeresspiegel) und Bodenzusammensetzungen aus.

_DSC4822

Jede Rebsorte findet ihren perfekten Standort zwischen Porphyr, Lehm, Sand, Löss, Moränenresten und Dolomitgestein, das vom Gantkofel, einem senkrecht hinter St. Pauls aufragenden Steilhang, abfällt. Die Trauben nehmen die in den verschiedenen Böden enthaltenen Elemente auf und geben sie an die Weine weiter. Diese sind sehr fruchtig, saftig, voller Kraft und bestechen durch ihre Komplexität und Eleganz.

_DSC4767

Die kräftige Sonne sorgt für perfekt gereifte Früchte, die kühlen Herbstwinde aus den Bergen verursachen während der Reifezeit erhebliche Temperaturschwankungen, die zur Erhaltung des Säuregehalts beitragen. Das Ergebnis sind hochwertige Trauben, die nach alter Tradition von Hand geerntet werden - die beste Voraussetzung für ausgezeichnete Qualität.

C-AlexFilz-9528_Image


... der Weinkeller

Die alten Mauern unseres Weinkellers schlagen auch Brücken: von den Trauben bis zum fertigen Wein, von gestern bis heute. Jahrhundertealte Traditionen und modernste Technik sorgen dafür, dass jeder unserer Weine die richtige Behandlung erfährt: In den Tiefen unseres Weinkellers befinden sich nicht nur moderne Stahltanks, sondern auch große, alte Holzfässer. Daneben reifen unsere führenden Rot- und Weißweine über Monate und Jahre in den kleinen Eichenfässern des Barriquekellers in einer perfekten Symbiose von Frucht und Holz.

_DSC3486

_DSC3839

Ähnliche Artikel
Praeclarus Brut, DOC - Kellerei St. Pauls
Kellerei St. Pauls Praeclarus Brut, DOC - Kellerei St. Pauls
Inhalt 0.75 Liter (25,97 € / 1 Liter)
19,48 €
-
+
Danke Buddies!
Metodo Classico Brut DOC - Arunda Vivaldi
Arunda Vivaldi Metodo Classico Brut DOC - Arunda Vivaldi
Inhalt 0.75 Liter (31,73 € / 1 Liter)
23,80 €
-
+
Danke Buddies!
Metodo Classico Cuvée Marianna DOC - Arunda Vivaldi 0,75 Liter
Arunda Vivaldi Metodo Classico Cuvée Marianna DOC - Arunda Vivaldi
Inhalt 0.75 Liter (40,80 € / 1 Liter)
30,60 €
-
+
Danke Buddies!
Metodo Classico Brut Nature Zero DOC - Arunda Vivaldi 0,75 Liter
Arunda Vivaldi Metodo Classico Brut Nature Zero DOC - Arunda Vivaldi
Inhalt 0.75 Liter (40,53 € / 1 Liter)
30,40 €
-
+
Salìsa Brut Millesimato, Trento DOC, 2016 - Villa Corniole
Villa Corniole Salìsa Brut Millesimato, Trento DOC, 2016 - Villa Corniole
Inhalt 0.75 Liter (36,72 € / 1 Liter)
27,54 €
-
+