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Ripasso Valpolicella Classico Superiore "Masùa de Jago" DOC 2017 - Recchia

Ripasso Valpolicella Classico Superiore "Masùa de Jago" DOC 2017 - Recchia
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Produktinformationen "Ripasso Valpolicella Classico Superiore "Masùa de Jago" DOC 2017 - Recchia"

Kellerei - Unternehmen - Weingut

Im Jahr 1906 erwarb Giovanni Battista Recchia ein kleines Gut in Jago, in den Hügeln über Negrar, in der Nähe von Verona. Der Weinberg Jago liegt mitten im Herzen Valpociella auf Flint-, Kreide- und Tonböden. Im Jahre 1987 erwarben sie ein zweites Gut in der Nähe vom Gardasee im Bardolino. Die Ausdehnung der Weinberge war noch sehr begrenzt (ca. 5-6 ha). Eine Reihe von Investitionen ermöglichte aber bereits die Produktion von Qualitätsweinen. Die Weine der Hauptlinien zeichnen sich durch ein sehr gutes Preis-/Leistungs-Verhältnis aus und sind ein guter Einstieg für Jedermann in die Welt des Valpolicella. In der Selezioni-Linie hat Recchia mit viel Aufwand und Ideen einzigartige Weine kreiert.

Rebsorte

60% Corvina, 20% Corvinone, 20% Rondinella

Weinbeschreibung

Der Valpolicella Ripasso Classico Superiore zeigt sich in einer rubinroten Farbe. Ein sehr intensiver Duft im Bukett und am Gaumen präsentiert sich dieser edle Tropfen rund, fruchtig, harmonisch, und samtig. Ein Wein mit hoher Qualität und einer ausgezeichneten Balance zwischen Alkohol und Säure

Weinbereitung und Ausbau

Die Trauben werden manuell in den ersten 14 Tagen im Oktober gelesen, sorgfältig sortiert und sogleich vinifiziert. Die zweite Fermentation erfolgt zwischen Januar und Februar für ca. 10-15 Tagen bei einer kontrollierten Temperatur von 15-20 °C. Der Wein reift für 2 Monate in Edelstahltanks. Für den weiteren Reifungsprozess wird er in Holzfässer gegeben, dort altert er weitere 12 Monate. Nach Abfüllung in Flaschen wird er noch 2 Jahre gelagert, bevor er auf den Markt kommt.

Speisen und Servierempfehlung

Ideal zu folgenden Speisen: Fleischgerichte, Gegrilltem, Käse

Empfohlen bei einer Temperatur von 18 °C zu servieren.

speiseemfehlung-gegrilltes

Lagerungstipps
Vinusta rät für eine erfolgreiche Lagerung, eine konstante Temperatur zwischen 13-17° C bei einer Luftfeuchtigkeit von 60-70 %. Die Flaschen sollten, sofern ein Korken vorhanden, liegend gelagert werden.
Fremdgerüche stellen den Wein ein Problem dar. Eine gute und ausreichende Luftzirkulation und möglichst wenig Lichteinfluss ist jedoch für jedes Weinlager wichtig.

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Übersicht
 
Kellerei Recchia
Region Venetien
Rebsorte Corvina, Rondinella
Qualitätsstufe DOC
Herkunft Jago di Negrar
Boden lehmiger und kaltkaltiger Boden
Jahrgang

 2014

Alkoholgehalt 14,0%
Gesamtsäure 5,5g/l
Restzucker 6,0g/l
Enthält Sulfite
Füllmenge 75 cl
Geschmack voll, harmonisch, samtig und rund
Passend zu Fleischgerichte, Gegrilltem, Käse
Verschluss Korken
Lagerfähigkeit 5-10 Jahre
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